No solo se procesa fácilmente, mire 7 posibles bondades para la salud
Las papas son una fuente popular de carbohidratos como sustituto del arroz. Los tipos de tubérculos que tienen el nombre latino Solanum tuberosum son relativamente fáciles de procesar y crear en una variedad de menús de apertura, principales y de cierre que, por supuesto, son deliciosos. No sólo es delicioso, sino que también puedes obtener varias bondades. ¿Cuáles son los beneficios de la papa para la salud? Echa un vistazo a la revisión a continuación.
Varios beneficios de las papas que puedes conseguir.
1. Contiene antioxidantes.
Las papas son muy ricas en flavonoides, gumonoides y ácidos fenólicos. Estos compuestos actúan como antioxidantes en el cuerpo que prevendrán la aparición de radicales libres que generalmente dañan las células del cuerpo..
De hecho, se cree que una colección de radicales libres es uno de los factores de riesgo para varias enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer. La investigación en Nutrición y cáncer en 2011 mostró que los antioxidantes en las papas pueden suprimir el crecimiento de las células cancerosas del hígado y colon..
Por lo tanto, para reducir el riesgo de todas estas enfermedades, puedes comer papas..
2. Ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
Muchos dicen que las papas son malas para los diabéticos, mientras que lo contrario es cierto. Otro beneficio de las papas es ayudar a controlar el azúcar en la sangre, por lo que esta fuente de carbohidratos es bastante segura para las personas con diabetes..
Las papas contienen mucho almidón que se llama almidón resistente que el cuerpo no puede absorber completamente. Cuando el almidón resistente ingresa al intestino grueso, este almidón será una fuente de nutrición para las bacterias buenas en el intestino. La investigación sugiere que el almidón resistente puede hacer que la insulina funcione, la hormona que controla el azúcar en la sangre se vuelve más óptima.
Además, un estudio de 2015 en Medicina (Baltimore) realizado en personas con diabetes tipo dos también mostró que después de comer alimentos con almidón resistente, el azúcar en la sangre demostró ser más estable.
Curiosamente, también puede aumentar el contenido de almidón resistente a la papa almacenando papas hervidas en el refrigerador durante la noche y comiéndolas mientras están frías..
3. Bueno para la digestión
Todavía está relacionado con el contenido de almidón resistente que tienen las papas que puede ayudar a mejorar el sistema digestivo. Así que cuando entra en el intestino, este almidón resistente será comido por bacterias buenas. Entonces, las buenas bacterias lo convertirán en ácidos grasos de cadena corta..
Ahora, estos ácidos grasos de cadena corta que tienen una gran cantidad de beneficios para la salud, por ejemplo, pueden reducir el riesgo de inflamación en el intestino grueso, fortalecer la defensa del intestino grueso y reducir el riesgo de cáncer colorrectal. Además, los ácidos grasos de cadena del almidón resistente también son muy importantes para ayudar a las personas que están experimentando infecciones intestinales, como la enfermedad de Crohn o la diverticulitis..
4. Sin gluten.
La sustancia en las patatas también es libre de gluten. El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en los granos, como las semillas de trigo. Para las personas que tienen problemas para procesar el gluten como la enfermedad celíaca, las papas pueden ser la opción correcta.
A pesar de que es libre de gluten, pero no todas las recetas de comida de papas son verdaderamente libres de gluten. Algunos platos de papa contienen gluten como en salsas, o pan de papa. Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, asegúrese de leer primero la lista completa de ingredientes.
5. Mantener la presión arterial normal
Otro beneficio importante de las papas es ayudar a estabilizar la presión arterial. Informados en la página de Live Science, las papas son una buena fuente de potasio, incluso más que las bananas..
El potasio es un mineral que puede ayudar a disminuir la presión arterial al estimular los vasos sanguíneos para expandir su tamaño. Además, las papas también contienen calcio y magnesio, que también desempeñan un papel en el control de la presión arterial normal.
Reportado en el sitio web de Live Science, el Instituto para la Investigación de Alimentos descubrió que las papas contienen sustancias químicas llamadas kukoaminas, que también están relacionadas con el descenso de la presión arterial..
6. Mantener el sistema nervioso sano y la función cerebral.
La vitamina B6 en las papas es muy importante para mantener la salud de las neuronas o los nervios. La vitamina B6 ayuda a crear sustancias químicas en el cerebro, como la serotonina, la dopamina y la noreprinefrina, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland..
Esto significa que comer papas puede ayudar a superar la depresión o el estrés. Además, el potasio en las papas que puede estimular la dilatación de los vasos sanguíneos también ayuda a asegurar que el cerebro reciba suficiente sangre..
7. Mantener la salud del corazón
Los carotenoides en las papas ayudan a mantener la función del corazón adecuadamente. Las vitaminas C y B6 también ayudan a reducir los radicales libres en las células del corazón y otras células del cuerpo. La vitamina B6 también tiene un papel importante en el proceso en el cuerpo denominado proceso de metilación..
Este proceso es una de sus funciones para convertir la homocisteína, una molécula peligrosa en metionina, la estructura de nuevos componentes en las proteínas. Demasiada homocisteína puede dañar las paredes de los vasos sanguíneos y los niveles más altos tienen que ver con el mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
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