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    La importancia de la vitamina B12 para el crecimiento infantil

    La vitamina B12 (cobalamina) es sintetizada por microorganismos y se encuentra en productos animales (carne, despojos, pescado, mariscos, productos lácteos y huevos). Algunos cereales y leche de soja también están enriquecidos con vitamina B12

    B12 juega un papel importante en la producción de glóbulos rojos (hemotopoyesis) y el sistema nervioso principal. B12 es una enzima.

    ¿Cuáles son las consecuencias si un niño es deficiente en vitamina B12??

    Los signos y síntomas de la deficiencia de B12 en los niños son generalmente similares a los signos y síntomas del autismo. Los niños con autismo y daño cerebral debido a la deficiencia de B12 exhiben trastornos del comportamiento obsesivo-compulsivos (TOC) y problemas con el habla, el lenguaje, la escritura y la comprensión. La deficiencia de B12 también puede hacer que los niños estén solos y se separen del entorno. Desafortunadamente, muy pocos niños que muestran signos de autismo reciben controles adecuados para detectar deficiencia de B12.

    Signos de un bebé que carece de vitamina B12

    Los signos y síntomas en bebés y niños generalmente son:

    • Retraso o disminución del desarrollo.
    • Comportamiento apático e irritable.
    • Hipotonía (disminución del peso muscular)
    • Débil
    • Temblor o temblor
    • Movimientos que no pueden ser controlados.
    • Convulsiones
    • Ataxia (un trastorno neurológico que afecta el equilibrio, la coordinación y la capacidad para hablar)
    • Anorexia y otros problemas de alimentación.
    • Falta de desarrollo
    • Peso corporal anormal
    • Crecimiento anormal de la cabeza
    • Difícil de socializar
    • Mal motor
    • Retraso del idioma
    • Deficiencia del habla
    • Bajo coeficiente intelectual o incluso retraso mental
    • Anemia
    • Macrocitosis (tamaño de los glóbulos rojos grandes)

    ¿Cuánta vitamina B12 necesita mi hijo??

    Los bebés de hasta 6 meses necesitan 0,4 microgramos de B12 diariamente, y los bebés de 7 a 12 meses necesitan 0,5 mcg de B12 por día. El número recomendado de necesidades nutricionales (RDA) para niños de 1 a 3 años es de 0,9 mcg por día, y los niños de 4 a 8 años necesitan hasta 1,2 mcg por día. Los niños de 9 a 13 años necesitarán una ingesta de vitamina B12 de 1,8 mcg, y para los niños de 14 años o más, los adultos necesitarán 2,4 mcg B12 por día..

    Lista de fuentes alimenticias de vitamina B12

    Los productos animales son una fuente rica de alimentos para B12, mientras que la ingesta de vitamina B12 obtenida de vegetales y frutas contiene diferentes niveles, lo que dificulta la digestión del cuerpo. Buenas fuentes de vitamina B12 son productos lácteos, carnes rojas, carnes blancas, mariscos y huevos. Sin embargo, no se preocupe si su hijo no come carne, algunos productos de cereales contienen levadura nutritiva enriquecida con vitamina B12 y otros minerales. Lo mismo ocurre con la soja procesada..

    Los niveles de vitamina B12 contenidos en los alimentos variarán dependiendo del tamaño de las frutas o verduras.

    Su hijo puede comer menos o exceder la cantidad promedio de alimentos mencionados anteriormente, a juzgar por su edad y apetito. Estimar el contenido nutricional de acuerdo a las necesidades de su hijo..

    Fuente Sugerencias de presentaciónVitamina B12 MCG
    Verduras y frutasEste grupo de alimentos contiene muy poco B12
    Productos de trigoEste grupo de alimentos contiene muy poco B12
    Leche y leche procesada.
    La leche
    3.3% gay, 2%, 1%250 ml (1 taza)1.2 - 1.4
    Desnatarse250 ml (1 taza)1.3
    Suero de leche250 ml (1 taza)1.0
    Chocolate con leche250 ml (1 taza)1.0
    El queso
    Suizo / emmental50 g (1½ oz)1.7
    Queso Cottage250 ml (1 taza)1.5
    Feta, gouda, edam, gruyere, brie, queso cheddar, fontina, mozzarella, provolone50 g (1½ oz)0.7-0.9
    Hoja de queso, queso cheddar50 g (1½ oz)0.4
    Yogurt
    Sencillo (regular, bajo en grasa)175 g (¾ de taza)1.0
    Fondo de fruta (regular, bajo en grasa)175 g (¾ de taza)0.8-0.9
    Bebidas hechas de yogur.200 ml0.6
    Leche alternativa
    Soja, fortificación250 ml (1 taza)1.0
    Carne y alternativas
    Viscera
    Hígado (cabra, cordero, venado, vaca), cocinado75 g (2 ½ oz)52.9-64.3
    Riñon De Cabra Cocida75 g (2 ½ oz)59.2
    Riñón, venado, cocinado.75 g (2 ½ oz)27.7
    Menudillos, Pavo, Cocidos75 g (2 ½ oz)24.9
    Riñon, Carne De Vaca, Cocida75 g (2 ½ oz)18.7
    Hígado (pollo, cerdo), cocinado.75 g (2 ½ oz)12.6-15.9
    Paté (hígado de ganso, hígado de pollo)75 g (2 ½ oz)6.1-7.1
    Productos de Ganado (Carne Blanca)
    Pavo, pollo, pato cocido.75 g (2 ½ oz)0.2-0.3
    Carne roja
    Carne molida, cocida75 g (2 ½ oz)2.4-2.7
    Corte (típico interior, típico exterior, etc.), cocinado.75 g (2 ½ oz)1.3-2.5
    Los cerdos
    Corte (típico interior, típico exterior, etc.), cocinado.75 g (2 ½ oz)0.8-1.1
    Carne molida, cocida75 g (2 ½ oz)0.8-0.9
    Jamon cocido75 g (2 ½ oz)0.7
    Bacon, tiras, cocidas3 rebanadas (24 g)0.3-0.4
    Otros
    Caribú / ciervo cocido75 g (2 ½ oz)5.0
    Salami (ternera, cerdo)75 g (2½ oz) o 3 rebanadas1.1-2.1
    Salchicha (pepperoni, chorizo, polaco, italiano, salchicha)75 g (2 ½ oz)0.9-1.5
    Proceso de la carne (pastrami, mortadela, bologna)75 g (2½ oz) o 3 rebanadas1.1-1.3
    Wiener / perro caliente1 wiener (45 g)1.2
    Pescado y marisco
    Mejillones Cocidos75 g (2 ½ oz)74.2
    Ostras, Cocidas75 g (2 ½ oz)18.2-26.3
    Mejillones Verdes Cocidos75 g (2 ½ oz)18.0
    Caballa (Rey, Atlántico), Cocinado75 g (2 ½ oz)13.5-14.3
    Arenques, cocidos o ahumados.250 ml (1 taza)7.2-914.0
    Atún, aleta azul, crudo o cocido.75 g (2 ½ oz)8.2-9.3
    Huevas de pescado crudo75 g (2 ½ oz)9.0
    Cangrejo, rey de Alaska, cocinado75 g (2 ½ oz)8.6
    Sardinas, crudas enlatadas o cocidas en salsa de tomate.75 g (2 ½ oz)6.8
    Caviar (rojo, negro)75 g (2 ½ oz)6.0
    Trucha cocida75 g (2 ½ oz)3.7-5.6
    Salmón, Rojo / Sockeye, Cocido75 g (2 ½ oz)4.4
    Salmón, rosado / jorobado, con huesos, enlatado.75 g (2 ½ oz)3.7
    Salmón, Atlántico, Salvaje, Cocido.75 g (2 ½ oz)2.3
    Atún, tamaño pequeño, crudo enlatado en agua.75 g (2 ½ oz)2.2
    Carne alternativa
    Carne blanca (pollo, palitos de pescado, salchichón / salchichas, albóndigas), cocida75 g (2 ½ oz)1.0-3.8
    Lonchas de almuerzo sin carne75 g (2 ½ oz)3.0
    Hamburguesa De Soja75 g (2 ½ oz)1.8
    Huevos cocidos2 tallas grandes1.5-1.6
    Otros
    Almendras, avena o bebidas a base de arroz, fortificación.250 ml (1 taza)1.0
    Red Star T6635 + Levadura (fórmula especial vegetariana)2 gramos (1 cucharadita de polvo o 2 cucharaditas de molido grueso)1.0