La importancia de la vitamina A para el crecimiento infantil

La vitamina A es un tipo de vitamina soluble en grasa que se encuentra en la carne, el hígado, los productos lácteos y los productos de huevo, las frutas, los vegetales verdes y el aceite de palma roja. La vitamina A a menudo se asocia con problemas de ceguera, pero los micronutrientes contenidos en la vitamina A también desempeñan un papel importante como defensores del sistema inmunológico. La deficiencia de vitamina A en el cuerpo evitará que el sistema inmunológico funcione para combatir enfermedades como la diarrea, el sarampión y las infecciones respiratorias.

Mejorar la nutrición en niños con deficiencia de vitamina A (VAD) reducirá la mortalidad infantil en un 23%, o casi una cuarta parte de la mortalidad infantil. Además, los niños que consumen suficiente vitamina A serán más productivos y reducirán el número de ausencias en la escuela debido a una enfermedad.

¿Cuáles son las consecuencias si mi hijo tiene deficiencia de vitamina A??

La deficiencia de vitamina A puede ser causada por una nutrición desequilibrada, malabsorción de grasas o trastornos del hígado. La deficiencia de vitamina A debilitará el sistema inmunológico y la producción de glóbulos rojos (hematopoyesis), causará erupciones en la piel y trastornos visuales (por ejemplo, xeroftalmía, ceguera nocturna). Se realizará un diagnóstico basado en los hallazgos de problemas de visión y bajos niveles de vitamina A en el cuerpo. Se puede hacer terapia incluyendo dosis de tomar vitamina A o, si los signos de la enfermedad son graves o están causados por una malabsorción, también se puede aplicar una inyección..

La principal causa de la deficiencia de vitamina A es la mala nutrición. La desnutrición sigue siendo endémica en algunos países en desarrollo, especialmente en el sur y este de Asia, donde el arroz (que no contiene betacaroteno) es el alimento básico de la población. La xeroftalmía causada por la deficiencia es una causa común de ceguera en los niños de los países en desarrollo..

Otras causas más comunes incluyen:

Disminución de la biodisponibilidad de los carotenoides provitamina A
Problemas con la digestión, almacenamiento o transporte de vitamina A

Los trastornos del sistema digestivo o el almacenamiento se encuentran comúnmente en la enfermedad celíaca, fibrosis quística, trastornos pancreáticos, obstrucción duodenal, diarrea crónica, obstrucción del conducto biliar, giardiasis y cirrosis. La deficiencia de vitamina A se encuentra comúnmente junto con la malnutrición proteico-energética prolongada, que no solo es causada por un manejo deficiente de la dieta, sino también por el sistema de almacenamiento y transporte de la vitamina A que no funciona correctamente..

En niños con sarampión crónico, la terapia con vitamina A puede acelerar la recuperación al reducir la gravedad de los signos de la enfermedad y el riesgo de muerte..

¿Cuánta vitamina A necesita mi hijo??

Edad 1 - 3 años: 1,000 UI o 300 microgramos (mcg) de vitamina A equivalente de actividad de retinol (RAE) todos los días
Edad de 4 años y más: 1,333 UI o 400 mcg RAE todos los días

No tiene que llenar toda la dosis diaria recomendada de vitamina A para su hijo en un día. Alternativamente, puede prestar atención al cumplimiento de la ingesta de vitamina A de su hijo de acuerdo con la cantidad de recomendaciones que se promedian cada pocos días o por semana..

Enumere las fuentes alimenticias de vitamina A

Las frutas y verduras coloridas son ricas en vitamina A. Aquí hay algunos ejemplos de las mejores fuentes de vitamina A:

1/2 taza de jugo de zanahoria (118 ml): 22,567 UI
1/4 taza de ñame hervido / equipo (50 g): 12,907 UI
1 zanahoria fresca (aproximadamente 20 cm): 8,666 UI
1/4 taza de zanahorias hervidas / equipo (40 g): 6, 709 UI
1/4 taza de espinacas hervidas / equipo (55 g): 5,729 UI
1/4 taza de melón (55 g): 5,717 UI
1/4 taza / equipo hervida de col rizada (35 g): 4,979 UI
1/2 taza de sopa de verduras enlatada (120 g): 2,910 UI
1/4 taza de melón (40 g): 1,352 UI
1/4 taza de albaricoques y jugo de albaricoque (65 g): 1,031 UI
1/4 taza de pimentón rojo (45 g): 720 UI
1/4 taza de espinacas frescas (55 g): 703 UI
1/4 taza de mango cortado (50 g): 631 UI
1/2 taza de cereal otmeal, cocinado con agua (60 g): 626 UI
1/4 taza de brócoli hervido / equipo (40 g): 603 UI
1/4 taza de guisantes hervidos / equipo (40 g): 525 UI
1/2 taza de jugo de tomate (125 ml): 546 UI
1/2 taza de leche enriquecida con vitaminas y minerales (125 ml): 250 UI
1/4 taza de duraznos enlatados (melocotones) y jugo de durazno (63 g): 236 UI
1/2 porción de huevos revueltos (30 g): 160 UI
1/2 onza de queso cheddar (50 g): 142 UI
1/4 taza de pimentón verde (40 g): 137 UI
1/4 taza de durazno fresco (120 g): 125 UI
1/4 taza de papaya (35 g): 83 UI

Los niveles de vitamina A contenidos en los alimentos variarán según el tamaño de las frutas o verduras.

Su hijo puede comer menos o exceder la cantidad promedio de alimentos mencionados anteriormente, a juzgar por su edad y apetito. Estimar el contenido nutricional de acuerdo a las necesidades de su hijo..