3 recetas de hongos saludables y nutricionalmente ricas

Las setas son uno de los alimentos nutritivos más fácilmente procesados. Sabe bien también. Si está aburrido con todas las preparaciones de hongos fritos, nunca está de más probar las siguientes variaciones de recetas de hongos que no solo son deliciosas sino también saludables..

Variedad sana y nutritiva de recetas de setas.

1. Saltear los champiñones shiitake.

Vale la pena probar la receta de hongos shiitake porque brinda varios beneficios para la salud. Los hongos shiitake contienen altos antioxidantes que pueden protegerte de los ataques de los radicales libres que causan muchos poetas crónicos. Los hongos shiitake también contienen ácido linoleico que puede ayudarlo a perder peso y desarrollar músculo. Además, este hongo ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre para ayudar a mantener la salud del corazón.

Los ingredientes

100 gramos de champiñones secos shiitake
20 gr de cebolla
2 chiles rojos grandes
2 chiles verdes grandes
1 fruta de cayena, cortada en trozos pequeños
Las hojas de cilantro 5 gr son finamente picadas.
1 trozo de ajo, cortado en trozos pequeños
1 cebolla roja, cortada en trozos pequeños
1 cucharada de salsa de ostras
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de limón
2 1/2 cucharadas de aceite de oliva

Como hacer

Hierve el agua en una sartén y apágala después..
Coloque las setas shiitake secas en la sartén, luego agregue la lima y raspe durante una hora.
Retire los champiñones shiitake y luego remoje en agua fría durante media hora.
Levantar y escurrir, luego cortar en trozos delgados..
Saltear el ajo y la cebolla roja hasta que estén fragantes..
Agregue los champiñones shiitake, la pimienta de cayena, las cebollas, el chile rojo y el chile verde grande, luego mezcle bien.
Añadir cilantro, sal y salsa de ostras..
Revuelva hasta que todas las hierbas y los hongos estén bien mezclados y deje reposar durante cinco minutos antes de levantarlos..

2. Pepes ostra

La segunda receta de setas utiliza setas de ostra. Los hongos ostra tienen un mayor contenido de nutrientes que otros tipos de hongos. Los hongos ostra contienen un compuesto antioxidante único llamado ergothioneine que es importante para proteger la salud de las células en el cuerpo.

Además, según las investigaciones publicadas en Food Chemistry, los hongos ostra contienen una cantidad de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita, como zinc, hierro, calcio, fósforo, vitamina C, ácido fólico, niacina, vitamina B1 y B2.

Los ingredientes

100 gr de setas de ostra
Suficientes hojas de banano
1 chorrito de jugo de lima
1 diente de ajo
2 dientes de cebolla roja
10 gramos de cúrcuma
5 gramos de jengibre
1 fruta de cayena
1 chile rojo
5 gr de nuez
1/2 cucharadita de sal

Como hacer

Lave bien los hongos ostra, luego córtelos en tiras finas, luego déjelos a un lado..
Mezcla todas las especias con el roce o la licuadora..
Mezcla los champiñones y los condimentos en un recipiente y luego agrega el jugo de jugo de limón..
Mezclar la mezcla uniformemente y dejar reposar durante 15 minutos hasta que el condimento se filtre..
Toma una hoja de plátano y pon dos cucharadas de mezcla de hongos en ella y envuélvela con la ayuda de un palito como pinza.
Champiñones al vapor que se han puesto en hojas de plátano durante 30 minutos y luego se sirven.

3. Sopa de champiñones clara

Basado en una investigación publicada en el Nutrition Journal, los champiñones pueden reducir la inflamación en las células de los vasos sanguíneos del corazón y evitar que los glóbulos blancos se adhieran a las paredes arteriales..

Esto muestra que los champiñones son útiles para prevenir enfermedades del corazón debido al endurecimiento de las arterias (aterosclerosis). Además, un pequeño moho blanco como este botón también puede aumentar la resistencia del cuerpo para combatir los gérmenes que causan enfermedades y proteger al cuerpo del cáncer..

Aquí está la receta de champiñones que puedes probar en casa..

Los ingredientes

2 cebollas picadas
6 tazas de caldo de pollo o agua corriente
2 tallos de apio en cubitos
2 zanahorias en cubitos
2 dientes de ajo finamente picados
Botón de 100 gr de champiñones en rodajas finas
25 gramos de rebanadas de puerro
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de salsa de soja

Como hacer

Saltear la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite..
Agregue las zanahorias, el apio y el caldo o el agua a la sartén.
Dejar reposar y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos..
Añadir sal, pimienta y salsa de soja al gusto..
Agregue los champiñones y los puerros, revuelva bien y deje reposar durante unos tres minutos..
Levantar y servir.

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