Comer rápido o comer lentamente ¿Cuál es más saludable?
Comer es una de las actividades más divertidas. Pero junto con la densidad de actividades que deben llevarse a cabo, a menudo la comida se realiza apurada porque lo más importante es que se llena el estómago. De hecho, en un esfuerzo por mantener un cuerpo sano, prestar atención a los patrones y cómo comer es tan importante como elegir el menú que consumirá..
Por supuesto, todos tenemos diferentes formas de comer, algunos comen lentamente, otros comen rápido. Sin embargo, ¿hay una mejor manera entre los dos?
¿Cuál es la forma de comer que te llena rápidamente??
¿Alguna vez has preguntado por qué puedes sentirte lleno después de comer? De hecho, sentirse lleno es una respuesta que surge porque el estómago está lleno de comida. En particular, cuando se come, se emiten señales hormonales en respuesta a la entrada de alimentos en el intestino delgado. Estas señales hormonales incluyen la hormona intestinal colecistoquinina (CCK) en respuesta a los alimentos que consume y la hormona leptina que puede hacer que se sienta lleno..
Un estudio encontró que la hormona leptina puede fortalecer la señal de la hormona CCK para aumentar la sensación de plenitud. Además, otros estudios también encontraron que la hormona leptina puede interactuar con los neurotransmisores de la dopamina en el cerebro para causar sentimientos de placer después de comer.
Por lo tanto, no es sorprendente que a menudo se le recomiende comer lentamente. Porque comer demasiado rápido puede hacer que el sistema no tenga el tiempo suficiente para funcionar de manera óptima, especialmente para responder al sentirse feliz y lleno después de comer..
Es más saludable comer rápido o comer despacio?
Varios estudios han encontrado evidencia de que comer lentamente proporciona varios beneficios. Los estudios publicados en el Diario de la Academia de Nutrición y Dietética encontraron que usted consumirá menos calorías cuando coma lentamente. Como resultado, comer lentamente puede controlar el peso y prevenir la obesidad..
Los estudios realizados en Japón también han encontrado una fuerte relación positiva entre la velocidad de alimentación y el índice de masa corporal (IMC) y la obesidad. Otro estudio publicado en el Diario de la Academia de Nutrición y Dietética encontró que aumentar la cantidad de masticación antes de ingerir alimentos puede reducir el consumo excesivo de alimentos en los adultos. De hecho, el estudio también encontró que las personas con peso normal tienden a masticar los alimentos más lentamente que las personas con sobrepeso u obesidad..
Los beneficios de comer lentamente en comparación con comer rápido
Algunos de estos estudios muestran indirectamente que comer lentamente puede proporcionar varios beneficios para la salud del cuerpo. Aquí hay algunos otros beneficios que puede obtener si come lentamente:
1. Reducir el estrés.
Comer lentamente le permite disfrutar de los alimentos que consume, para que pueda sentirse feliz después de comer por completo..
2. Evitar el aumento de peso.
Anteriormente se mencionó que comer lentamente puede optimizar el sistema de respuesta del cuerpo a los alimentos en forma de una sensación de "lleno" después de comer. Por lo tanto, esto puede evitar que coma refrigerios con demasiada frecuencia, lo que a menudo es la causa del aumento de peso..
3. Optimizando el proceso digestivo.
Cuando comes, la comida que consumes se mezcla con la saliva en la boca, que luego se descompone en productos químicos más pequeños para que tu cuerpo pueda absorberlos como nutrientes. Por supuesto, comer lentamente hará que su comida se divida más suave para que pueda agilizar el metabolismo de los alimentos en el cuerpo, ya que los alimentos que no se dividen suavemente pueden dificultar que el cuerpo absorba todas las vitaminas, minerales y aminoácidos que son importantes para el cuerpo..
4. Resistencia a la insulina.
Estudios en Japón encontraron que comer rápidamente está asociado con la resistencia a la insulina, lo que puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes, enfermedades cardíacas y síndrome metabólico.
5. Previene el reflujo ácido gástrico.
Un estudio encontró que comer rápidamente puede causar reflujo ácido, especialmente si tiene ERGE (enfermedad por reflujo gastroesofágico).
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