¿Cuál es más saludable, carne de pollo de la aldea o pollo doméstico?
La carne de pollo es una buena fuente de proteínas. Junto con el contenido de grasa que tiende a ser menor que la carne de vacuno. Bueno, cuando compras pollo, ¿qué tipo de pollo eliges? ¿Es la carne de pollo o pollo doméstico? Ambos resultaron tener diferente contenido nutricional. Luego de los dos tipos de pollos, cuál es más saludable.?
Diferencia entre pollo nativo y pollo doméstico.
Cómo cuidar a los pollos
El pollo de corral es criado por agricultores. Los pollos encontrarán su propia comida o el granjero proporcionará comida regular como el resto del arroz seco. El pollo de corral se mantiene sin tratamiento especial. El pollo puede ser cosechado después de seis meses..
Mientras que los pollos domésticos son cuidados o mantenidos por los granjeros en jaulas o cuartos grandes. Estos pollos son tratados y mantenidos con un tratamiento especial para obtener productos de carne superiores.
Por lo general, los agricultores administran inyecciones de hormonas de crecimiento y antibióticos a los pollos del país. Se administran antibióticos para evitar que los pollos de las bacterias puedan interferir con su crecimiento..
Las hormonas pueden ayudar al crecimiento y desarrollo rápidamente. No solo el tamaño puede crecer rápidamente, sino que los pollos inyectados con hormonas producen más huevos..
Por supuesto, esto puede beneficiar a los productores o criadores porque no necesitan esperar mucho tiempo para poder cosechar y pueden reducir los costos del ganado. A diferencia del pollo, este tipo de pollo puede ser cosechado después de tres meses..
Contenido nutricional de la carne de pollo.
En realidad, cuando se comparan con el contenido nutricional como las calorías y las proteínas, estos dos tipos de pollo no son muy diferentes. Ambas son buenas fuentes de proteína. Estas dos carnes también contienen minerales importantes para el cuerpo como el calcio, el fósforo, el hierro y algunas vitaminas como la vitamina A y la vitamina B1..
Bueno, debido al contenido de grasa en sí, tal vez la carne de pollo doméstica tiende a tener más grasa porque durante la reproducción se administran inyecciones de hormonas. Por supuesto esto afectará el contenido de grasa en la carne de pollo..
El contenido de grasa también depende del uso de la piel o no. La carne de pollo con piel, ya sea pollo o país nativo, tiene 50 calorías más que la carne sin piel.
Entonces cual pollo es más saludable?
Ambos tipos de pollo son buenas fuentes de proteínas y son necesarios para el cuerpo. Pero debido al proceso de mantenimiento y cuidado de los pollos domésticos inyectados con hormonas y antibióticos, los beneficios para la salud de este tipo de pollo son dudosos..
Las inyecciones hormonales y los antibióticos en pollos domésticos pueden tener un impacto negativo en la salud. Las hormonas que a menudo se inyectan en los pollos son hormonas esteroides, en forma de estrógeno, progesterona y testosterona..
En los humanos, estas hormonas son hormonas que regulan y están relacionadas con el sistema reproductivo. Por lo tanto, comer carne que contenga hormonas puede interferir con la salud, especialmente con la salud reproductiva.
Los efectos del consumo de pollos inyectados pueden acelerar la pubertad en las niñas, aumentando el riesgo de cáncer de mama y el riesgo de cáncer de próstata en los hombres.
Cómo cocinar el pollo también afecta su contenido nutricional.
Aun así, independientemente de cómo se trate el pollo, lo que puede hacer que la carne de pollo sea más saludable o no, es cómo la procesa..
La carne de pollo es más baja en grasa en comparación con la carne de res. Sin embargo, todavía esta carne contiene grasa. El contenido de grasa en la carne de pollo se encuentra en la parte inferior de la piel. Debes tratar el pollo sin piel para reducir el exceso de grasa..
Además, para reducir la grasa del pollo, puede elegir técnicas de cocción como cocinar al vapor, hornear o saltear, en comparación con freír. Porque el aceite usado para freír también contribuye a altos niveles de grasa y calorías en la carne..
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