Los alimentos bajos en grasa Los alias bajos en grasa no siempre son saludables

Fuente de la foto: lifewithgreens.com

Si su objetivo es perder peso o reducir los niveles de colesterol en el cuerpo, comer alimentos bajos en grasa o sin grasa no puede usarse como la clave principal de su dieta. Las etiquetas con bajo contenido de grasa o sin grasa en los alimentos pueden engañarlo, ya que en estos productos, varias cosas pueden frustrar la dieta y afectar negativamente a la salud..

'Bajo en grasa' pero alto en grasas trans

Desde la década de 1980, los productos bajos en grasa o sin grasa se han desarrollado y se han convertido en el "centro de atención" de los consumidores que desean hacer un estilo de vida saludable. Las reclamaciones que surgen de productos bajos en grasa pueden mejorar y mantener el estado de salud de los consumidores, especialmente la salud del corazón. Las grasas no saludables generalmente provienen de la grasa animal, que está en forma de grasa saturada. Las grasas saturadas de las grasas animales pueden causar la deposición en los vasos sanguíneos y hacer que los niveles de colesterol en el cuerpo aumenten, por lo tanto, se recomienda no consumir demasiada carne roja, leche entera en crema y algunos alimentos procesados..

Pero cuando las grasas son reemplazadas por los productores, reemplazan la grasa animal por grasas derivadas de las plantas, que son básicamente grasas insaturadas. Cuando tiene lugar el procesamiento, la hidrogenación se produce en los ingredientes alimentarios. Este proceso de hidrogenación puede dar como resultado cambios en las grasas vegetales en los alimentos. La grasa vegetal hidrogenada se convierte en grasa trans, que es muy peligrosa si ingresa al cuerpo, ya que puede aumentar los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedad cardíaca. Por lo tanto, los alimentos bajos en grasa no siempre son bajos en grasa. Es mejor si antes de comprar la comida o bebida, verifique y lea la información del valor nutricional en el envase..

No solo las grasas trans, los niveles de azúcar también son altos

La mayoría de los productos que usan etiquetas sin grasa o con bajo contenido de grasa generalmente tienen niveles más altos de azúcar y aditivos en comparación con los alimentos con un contenido de grasa normal. Un estudio realizado en el Reino Unido afirma que los alimentos bajos en grasa o sin grasa en realidad tienen un 10% más de calorías y un 40% más de contenido de azúcar que los productos comunes. Cuando la grasa de un producto se reduce o incluso se elimina, afectará el sabor del producto. Para mejorar el sabor, las grasas eliminadas se reemplazan con niveles más altos de azúcar, sal y aditivos..

Además, el estudio encontró que los consumidores que a menudo consumen alimentos bajos en grasa tienden a tener sobrepeso. La mayoría de las personas también lo consideran correcto si consumes un producto etiquetado como bajo en grasa o sin grasa en una porción grande, porque pensar que el contenido de calorías, azúcar y grasa también es bajo. Esto es lo que puede llevar a las personas que consumen obesidad y sobrepeso con alimentos bajos en grasa..

Cuando comes alimentos que contienen carbohidratos simples como el azúcar, el cuerpo los digerirá rápidamente y los convertirá en azúcar en la sangre, de modo que el azúcar en la sangre aumentará dramáticamente. Los niveles altos de azúcar en la sangre pueden causar un hambre excesiva que hace que vuelva a comer estos alimentos bajos en grasa, no solo una o dos veces, quizás incluso pueda consumirlos muchas veces porque piensan que consumir alimentos bajos en grasa no es un problema. Esto es lo que hace que los consumidores coman en exceso y no puedan controlar las calorías que consumen..

Cómo evitar la "trampa" de los alimentos bajos en grasa?

Lo más importante es leer la información del valor nutricional de cada paquete de alimentos o bebidas etiquetado como bajo en grasa o sin grasa. Compare esto con los productos con contenido normal de grasa, ya sea que los alimentos bajos en grasa tengan calorías, azúcar, sal u otros aditivos más altos en comparación con los productos alimenticios normales. Si es así, entonces es mejor que elijas productos alimenticios con niveles de grasa normales..
Tenga cuidado con el tamaño de cada alimento envasado, ya que no todos los paquetes tienen el mismo tamaño de porción. Hay alimentos que tienen un tamaño de porción por paquete, por pieza o por gramo. Es mejor si cuenta el total de calorías, grasa total y azúcar en un paquete y no se deje engañar por el tamaño de la porción que se puede hacer en tamaño por gramo, no para un paquete..
Si tiene un gran apetito, debe elegir los alimentos que son normales en grasa que los alimentos bajos en grasa para evitar comer en exceso. Incluso un estudio encontró que los sustitutos de la grasa en los alimentos bajos en grasa pueden causar hambre en exceso y esto puede hacer que usted coma sin control.

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