Coma arroz con aceite de coco, un nuevo truco para reducir las calorías de los alimentos

Hoy en día cada vez más personas tienen exceso de peso e incluso obesidad. La mayoría, por supuesto, es causada por patrones de alimentación que no son buenos ni descuidados. Bueno, esta vez hubo un estudio que encontró una nueva solución para reducir la tasa de obesidad, es decir, comiendo arroz mezclado con aceite de coco. Los beneficios del aceite de coco para la salud son muchos, uno de los cuales es capaz de reducir la ingesta de calorías. Como?

Poderosas calorías cortadas, los beneficios del aceite de coco no son ampliamente conocidos

Los beneficios del aceite de coco se revelan a partir de un estudio de Colege of Chemical Sciences Colombo, Sri Lanka. Sudhai A James, líder del equipo de investigación, descubrió que el procesamiento del arroz con aceite de coco afectaba el tipo y la cantidad de almidón, los carbohidratos en el arroz, que si son excesivos podrían causar obesidad..

Incluso los expertos afirman que el arroz cocinado con aceite de coco reducirá el contenido de calorías en un 50-60 por ciento del arroz procesado habitual. James explicó que el almidón es un componente del arroz que tiene dos tipos. Almidón que puede ser digerido y que no puede ser digerido o llamado almidón resistente.

El almidón resistente no se puede descomponer en el intestino delgado. Esto hace que el azúcar que normalmente se obtiene de la digestión del almidón no se obtiene y finalmente no ingrese azúcar en la sangre. Por lo tanto, los niveles de azúcar en la sangre tienden a ser normales..

El exceso de almidón hará que el azúcar en la sangre se dispare. Si no hay actividad o actividad física que haga que se use el azúcar en la sangre, el organismo convertirá esta sustancia en reservas de grasa. Cuanto más almidón ingresa, más reservas de grasa se obtienen, especialmente si no se acompaña de ejercicio regular.

Ahora, con esa condición, los investigadores concluyeron que si el tipo de almidón en el arroz se puede convertir en un tipo no digerible, puede reducir la cantidad de calorías producidas a partir del arroz, el azúcar no es absorbida excesivamente por el cuerpo.

Cómo el aceite de coco puede cambiar el almidón en el arroz.?

Los beneficios del aceite de coco se pueden obtener debido a la interacción entre el contenido de almidón que se produce durante el proceso de cocción. James explicó que el aceite de coco entrará en los gránulos de almidón durante el proceso de cocción. Esto cambiará su estructura para que se vuelva resistente a las enzimas digestivas..

Eso significa que, cuanto menos se digiera el almidón, menos calorías absorberá el cuerpo. Según James, cuando el arroz es un tipo de almidón resistente que tiene altos niveles de recalentamiento, el contenido del almidón permanecerá sin cambios..

Ahora, esa es la razón por la que finalmente agregar aceite de coco al proceso de cocinar arroz es un método que algunas personas están comenzando a reducir calorías. Comer arroz con aceite de coco puede ser un truco simple que puedes hacer en casa.

Aun así, James dijo que todavía se necesita más investigación para ver este efecto en otras variedades de arroz, además de que el tipo de arroz que se debe estudiar es también el más apropiado para aplicar este método y si solo el aceite de coco tiene esta capacidad..

Luego, cómo cocinar el arroz con aceite de coco.?

No es muy diferente cómo cocinar arroz ordinario. Solo hay que añadir aceite de coco al agua y arroz para cocinar. El aceite de coco se necesita solo el 3 por ciento del peso total del arroz cocido. Si cocina 500 gramos de arroz, solo necesita 15 gramos de aceite de coco..

Después de cocinar, guarde el arroz en el refrigerador por al menos 12 horas. En ese momento, el aceite de coco actuará inmediatamente con el almidón y cambiará su forma..

También lea:

¿Por qué comer arroz blanco puede hacerte dormir?
¿Cuánto debe comer la porción en el desayuno??
¿Por qué no nos sentimos saciados si no comemos arroz??