¿Azúcar contra edulcorantes artificiales, que es más saludable?

El número creciente de personas afectadas por enfermedades degenerativas, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes, debemos ser más cuidadosos con lo que comemos. Un tipo de alimento que es un flagelo es el azúcar. El consumo excesivo de azúcar puede causar aumento de peso y en el futuro aumentar el riesgo de desarrollar problemas de salud. Con estos resultados, limitar el consumo de azúcar puede ser una de sus opciones para una vida más saludable.

Que es el azucar?

El azúcar que usas todos los días para comer y beber es la caña de azúcar. Este azúcar se obtiene de las plantas de caña de azúcar que se procesan y se calientan. Los resultados de este proceso son en forma de cristales, o más que usted conoce como azúcar. El límite de consumo de azúcar en un día según el Ministerio de Salud es de 4 cucharadas, equivalente a 148 calorías..

¿Qué son los edulcorantes artificiales??

Entonces, ¿qué es un edulcorante artificial? Según la Agencia de Supervisión de Alimentos y Medicamentos (BPOM, por sus siglas en inglés), los edulcorantes artificiales son un tipo de edulcorante cuyas materias primas no se encuentran en la naturaleza y se producen a través de procesos químicos. Ejemplos de edulcorantes artificiales son aspartamo, ciclamato, sukrolosa y sacarina. Este tipo de edulcorante artificial se usa comúnmente en alimentos procesados como jarabe, soda, mermelada y alimentos especiales para diabéticos o alimentos de dieta especial. Si ve un producto etiquetado sin azúcar, intente verificar la composición. Por lo general, hay edulcorantes artificiales adicionales en ella.

Los edulcorantes artificiales han sido regulados por BPOM. Por ejemplo, el aspartamo, el límite de consumo por día es de 40 mg / kg. Esto significa que si pesa 60 kg, entonces el límite de su consumo de aspartamo en un día es de 2400 mg. En comparación, una lata de refresco de dieta contiene aproximadamente 180 mg de aspartamo. De esa manera en un día se le permite consumir aproximadamente 13 latas de refresco de dieta.

Cual es mejor?

Para responder a esta pregunta, primero debe conocer los efectos positivos y negativos del azúcar y los edulcorantes artificiales..

Más menos azúcar

El azúcar tiene el mejor sabor en comparación con los edulcorantes artificiales. Algunos tipos de edulcorantes artificiales dejan el sabor como un sabor amargo, por ejemplo. El azúcar también se obtiene a partir de ingredientes naturales, como la caña de azúcar, por lo que es menos probable que cause alergias u otras reacciones. Mientras que los edulcorantes artificiales, como el aspartamo, contienen fenilalanina, que es muy peligrosa para quienes padecen fenilcetonuria..

Sin embargo, el azúcar contiene calorías. Cada cucharada de azúcar contiene aproximadamente 37 calorías. Si usa dos cucharadas para preparar su té favorito, entonces las calorías totales que consume ya son 74 calorías, solo de azúcar. Y a menudo no somos conscientes de la cantidad de azúcar que consumimos. Esto puede causar aumento de peso que será seguido por un mayor riesgo de otras enfermedades. No solo enfermedades degenerativas, también eres propenso al dolor de muelas.

Las ventajas de los edulcorantes artificiales en comparación con el azúcar granulada.

Mientras que en los edulcorantes artificiales, la mayoría no tienen calorías. O incluso si contiene calorías, la cantidad es muy pequeña. El tipo de edulcorante artificial que contiene calorías es una clase de edulcorantes derivados de alcoholes tales como manitol, sorbitol y xilitol. Con una cantidad de calorías que casi son casi inexistentes, los edulcorantes artificiales se usan a menudo en productos específicamente para quienes están a dieta. En comparación, si pesa unos 55 kg y prepara café con dos sobres de edulcorante artificial, puede consumir alrededor de 116 tazas de café para alcanzar el consumo máximo de edulcorantes artificiales en un día. Esto es causado por la dulzura de los edulcorantes artificiales que es mucho más alto que el azúcar ordinaria. Aspartamo, por ejemplo, el nivel de dulzor es 200 veces en comparación con la sacarosa o el azúcar granulada. Compara cuántas calorías consumes si preparas 116 tazas de café con azúcar. El uso de edulcorantes artificiales puede reducir claramente la cantidad de calorías que consume a partir del azúcar..

Además los edulcorantes artificiales tienden a no aumentar los niveles de azúcar en la sangre, ya que no se incluyen los carbohidratos. A diferencia del azúcar, que pertenece al grupo de los carbohidratos y puede desencadenar el trabajo de la insulina cuando se consume. Los edulcorantes artificiales se encuentran a menudo en productos especiales para diabéticos..

Falta de edulcorantes artificiales.

Pero los edulcorantes artificiales no siempre obtienen una respuesta positiva. Alrededor de 1970, se realizó una investigación sobre la sacarina y el cáncer. Después de ser probado en ratones, se encontró que los ratones que recibieron sacarina en dosis altas tenían cáncer de vejiga. Otro estudio en 2005, según lo citado por CNN, dijo que las ratas que recibieron altas dosis de aspartame (más o menos equivalente a consumir 2000 latas de refresco de dieta) tenían un alto riesgo de padecer leucemia. Pero la investigación general relacionada con los edulcorantes artificiales aún se desconoce si da el mismo efecto a los humanos..

No solo asociados con el cáncer, los edulcorantes artificiales también se asocian con el aumento de peso. Aunque tiene una cantidad muy pequeña de calorías, el uso de edulcorantes artificiales que continuamente harán que nuestras papilas gustativas se vuelvan "inmunes" con la dulzura. Es posible que pierda el apetito por alimentos como verduras y frutas que en realidad son saludables pero no demasiado dulces. Además, como ya sientes que comes menos al usar un edulcorante sin calorías en tu café, después de eso te recompensarás comiendo un trozo de pastel o una dona. Su cuerpo siente que no ha obtenido azúcar real, por lo que luego busca azúcar de otros alimentos..

Y según lo citado de Harvard Health Publication, el Dr. Ludwig, profesor de salud infantil, afirma que existe la posibilidad de que los edulcorantes artificiales estimulen la formación de nuevas células de grasa para que puedan provocar un aumento de peso..

Se necesitan más investigaciones sobre los edulcorantes artificiales y sus efectos en la salud. Su uso puede ayudar especialmente a aquellos que tienen ciertas condiciones de salud como la diabetes y la obesidad. Pero sea cual sea el tipo de edulcorante que elija, úselo en porciones suficientes..

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