8 tipos de sustancias adicionales en la comida rápida y sus efectos en la salud

Los alimentos envasados ​​y los platos de comida rápida generalmente se basan en varios aditivos para mejorar el sabor y la calidad de la pantalla, al tiempo que prolongan la vida útil de la tienda. Aun así, varios aditivos pueden tener un impacto negativo en la salud si se consumen en exceso. Los siguientes son los aditivos alimentarios más utilizados, junto con los riesgos que pueden causar..

¿Cuáles son los aditivos alimentarios más comunes y cuáles son los efectos sobre la salud??

1. MSG

MSG (glutamato monosódico), también conocido como mecina, es un aditivo que se utiliza como un alimento saborizante. No solo se limita a la comida rápida y empacada, la cocina casera también se agrega con frecuencia para hacerla saber más deliciosa..

El efecto de MSG en la salud sigue siendo el tema de un acalorado debate. Algunos expertos piensan que la mecina puede causar problemas con los nervios y el trabajo del cerebro, haciéndolo "lento". También se sospecha que la mayoría de las mecinas alimentarias son la causa de sus frecuentes dolores de cabeza y náuseas, un síntoma del síndrome del restaurante chino. Mientras tanto, varios otros estudios no encontraron un vínculo específico entre el consumo de MSG y los problemas de salud.

Además de la controversia que rodea los peligros de MSG, la FDA ha declarado que MSG es un aditivo alimentario que es seguro de usar. La decisión de la FDA también fue acordada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Ministerio de Salud de Indonesia..

2. Coloración artificial.

La coloración artificial es un aditivo en los alimentos que se utiliza para mejorar la apariencia. Alimentos brillantes y frescos atraerán a la gente a comprar. Sin embargo, no todos los colorantes de alimentos son seguros de usar. Algunos estudios muestran que los tintes artificiales pueden aumentar la tendencia de las alergias infantiles y la hiperactividad en niños con TDAH.

No sólo eso. Algunos colorantes alimentarios artificiales pueden desencadenar el cáncer, como el diamante azul (Azul 1), el rojo de alura, también conocido como Rojo 40, y el colorante de caramelo. El rojo 3, también conocido como eritorisina, ha demostrado aumentar el riesgo de tumores tiroideos. Aunque solo se limita a la investigación con animales, los investigadores creen que el efecto es probable que sea el mismo si lo consumen los humanos.

Es bueno elegir alimentos sin colorantes artificiales, o usar color de ingredientes naturales (como las hojas suji para el verde) para evitar el riesgo de enfermedades emergentes.

3. nitrito de sodio

El nitrito de sodio es un conservante en la carne procesada que se usa para prevenir el crecimiento bacteriano. Además, los aditivos en estos alimentos también se agregan a la salinidad y hacen que la carne enlatada tenga un color rosado rojizo como la carne fresca..

Desafortunadamente, si se expone a una temperatura suficientemente alta, esta sustancia puede cambiar de forma a nitrosaminas. Se sabe que las nitrosaminas causan cáncer de colon, cáncer de mama, cáncer de vejiga y cáncer de estómago. Para eso, trate de comer y procesar carne fresca usted mismo para reducir el riesgo de cáncer.

4. Jarabe de maíz alto en fructosa

El jarabe de maíz con fructosa es un edulcorante artificial que se encuentra a menudo en los refrescos, jugos, dulces, cereales y diversos bocadillos. Un estudio demuestra que este ingrediente puede aumentar el riesgo de obesidad y diabetes si se consume a menudo en porciones excesivas.

Además, esta sustancia también puede desencadenar inflamación en las células que pueden causar varias enfermedades graves, como enfermedades cardíacas y cáncer. La investigación también demuestra que este edulcorante no contiene vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.

En su lugar, elija alimentos y bebidas sin azúcar artificial añadida. Puedes agregar miel pura como un sustituto de azúcar más saludable..

5. Edulcorantes artificiales.

Los edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sacarina y otros se usan ampliamente en alimentos y bebidas dulces bajos en calorías..

Las investigaciones demuestran que los edulcorantes artificiales pueden ayudarlo a perder peso y ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo. Aunque se usa comúnmente como un sustituto más saludable para el azúcar granulada, el consumo excesivo de edulcorantes artificiales no es necesariamente bueno para la salud.

Para evitar el riesgo de problemas, los expertos recomiendan que los edulcorantes artificiales se consuman lo más razonablemente posible..

6. Benzoato de sodio

El benzoato de sodio es un aditivo en alimentos ácidos y refrescos. La FDA, la agencia de seguridad de drogas y alimentos de EE. UU., Ha declarado que el benzoato de sodio es seguro para el consumo.

Aun así, varios estudios han demostrado que la combinación de benzoato de sodio y colorante de alimentos puede aumentar la tendencia a la hiperactividad en los niños. Además, el benzoato de sodio combinado con vitamina C también puede convertirse en benceno, una sustancia que puede aumentar el riesgo de cáncer.

Por lo tanto, es bueno tener cuidado antes de comprar. Evite los alimentos y bebidas que contienen ácido benzoico, benzoato de sodio, benceno o benzoato combinado con vitamina C, como el ácido cítrico o el ácido ascórbico..

7. El gusto artificial.

Algunas bebidas y alimentos envasados ​​con adornos "auténticos" a veces obtienen el sabor con la ayuda de aromas artificiales..

La investigación realizada en animales encontró pruebas de que estos sabores artificiales tienen algunos efectos negativos en la salud si se consumen en exceso. Un estudio citado por Healthline afirma que la producción de glóbulos rojos en ratones se reduce después de recibir aromas artificiales durante siete días consecutivos.

Además, ciertos sabores artificiales como el chocolate y las fresas tienen un efecto tóxico en las células de la médula ósea. Mientras que las uvas condimentadas, las ciruelas y las naranjas pueden inhibir la división celular y tener un efecto tóxico en la médula ósea. Sin embargo, se necesita más investigación para ver sus efectos en los seres humanos.

Entonces, es bueno limitar el consumo de alimentos con saborizantes artificiales. Trate de comprar alimentos o bebidas que están formulados con ingredientes naturales para poder disfrutar del sabor original..

8. grasas trans

Grasas trans (grasas trans) es un aceite vegetal hidrogenado que se encuentra generalmente en la margarina, galletas, palomitas de maíz, Alimentos fritos, hasta la crema..

Varios estudios han demostrado que las grasas trans pueden aumentar el colesterol malo LDL, que aumenta gradualmente el riesgo de enfermedades del corazón.

Para eso, es bueno limitar el consumo de alimentos que contienen grasas trans. Además, use otros tipos de aceites vegetales que sean más seguros para cocinar, como el aceite de oliva, el aceite de canola y el aceite de girasol..

Limitar el consumo de alimentos que contengan aditivos.

Además de los ocho tipos de aditivos mencionados anteriormente, en realidad se agregan muchos más químicos a la comida rápida. Cuantas más porciones consuma y los distintos tipos, mayor será el riesgo para la salud..

Por lo tanto, es mejor limitar el consumo de alimentos procesados ​​y envases que contienen muchos aditivos. Siasati cocinándote con ingredientes frescos y naturales. Para fortalecer el sabor, puede usar varias especias aromáticas en lugar de usar sal o MSG.

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