4 recetas tradicionales indonesias deliciosas y saludables

Indonesia tiene un patrimonio cultural de recetas apetitosas. Desde Sabang hasta Merauke, tienen características de comida legendarias. ¿Cuáles son las recetas indonesias más famosas? Echemos un vistazo a las siguientes recetas indonesias deliciosas y saludables.

Saludables y deliciosas recetas indonesias.

1. Bakmi Godog

Bakmi Godog es un fideo hervido regional de Jogjakarta que se puede disfrutar con un vaso de té caliente por la noche. Generalmente este fideo usa fideos amarillos comunes hechos de harina. Pero para una versión más saludable, puede reemplazarla con fideos shirataki más saludables. Echa un vistazo a las siguientes recetas hervidas de Godog de fideos de Indonesia.

Materiales necesarios:

100 gramos de pollo hervido, desmenuzar la carne.
500 ml de caldo de pollo
1 huevo de gallina que ha sido sacudido
500 gramos de fideos Shirataki
1 tazón de verduras picadas con hojas de mostaza y col 1 barra de puerros
½ tomates rojos, cortados aproximadamente
1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
2 cucharadas de aceite
2 piezas medianas de hojas inferiores.

Mezcla las siguientes hierbas:

2 dientes de ajo
2 nueces de pacana
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal

Cómo hacer:

Calentar el aceite en la sartén, agregar el puré sazonado.
Añadir los huevos, freír al azar
Agregue los fideos y las verduras, revuelva y espere 1 minuto para que las especias se absorban
Verter el caldo de pollo lentamente
Espolvoree el caldo de pollo en polvo y espere a que hierva
Puedes degustar y ajustar el sabor de la salsa según el gusto.
Agregue las rodajas de tomate, los puerros, mezcle los fideos Godog, levante y listo para servir.

2. Pollo Rendang sin leche de coco.

¿Quién no sabe rendang? Rendang es una de las recetas de comida indonesia más populares de West Sumatra en el mundo según CNN. Sin embargo, el rendang que se procesa con leche de coco puede hacer que aumente el colesterol en la sangre cuando se come mayor o más a menudo. No te preocupes, puedes hacer rendang con leche de soja, sustituyendo a la leche de coco que no sabe menos deliciosa. Como es la receta?

Materiales necesarios:

1 pollo se corta 6 u 8 partes
6 piezas de hojas de naranja que han sido picadas aproximadamente
2 hojas de cúrcuma
3 limoncillo grueso machacado aproximadamente, solo toma la parte blanca
8 vasos de leche de soja

Ingredientes alisados:

100 gramos de chile rojo rizado
50 gramos de chile rojo grande
2 dientes de cebolla roja
4 dientes de ajo
2 trozos de jengibre de 2 cm.
2 2 cm de fruta galanga
1 cúrcuma dibarka
¼ cucharadita de pimienta en polvo
2 cucharaditas de cilantro
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

Cómo hacer:

Caliente el aceite de cocina 3 cucharadas, las especias salteadas.
Agregue leche, hojas de naranja, hojas de cúrcuma, hierba de limón, mientras revuelve hasta que hierva
Añadir el pollo lavado.
Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que estén cocidas y las especias remojen..

3. Sopa clara de pollo

Soto ayam es una auténtica comida javanesa que ha sido popularizada y modificada por la gente de Java Oriental. En general, el pollo soto utiliza leche de coco como una mezcla de salsa. Pero para una versión más saludable, probemos la receta indonesia de sopa de pollo, sopa clara que no es menos deliciosa.

Materiales necesarios

½ pollo cortado 3 a 4 partes
1 corte de tomate
½ taza de cebolla cortada
2 palitos de hierba de limón que han sido triturados
3 hojas de naranja
3 hojas de laurel
1½ litros de agua
½ cucharadita de pimienta en polvo
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de sal yodada
2 cucharadas de aceite de coco

Material necesario para hacer finas especias:

6 dientes de cebolla roja
4 dientes de ajo
5 nueces de pacana
1 segmento de cúrcuma

Material de relleno Soto:

Coles que han sido lavadas y cortadas en trozos pequeños.
Papas hervidas
Huevo cocido
Shirataki vermicelli ha sido hervido

Cómo hacer:

Los trozos de pollo se hierven en 1½ litros de agua, se dejan reposar hasta que hiervan.
Después de hervir y de que el pollo esté cocido, tome el pollo esponjoso suavemente, déjelo a un lado.
Cortar los ingredientes del condimento y saltear las especias con aceite de coco. No te olvides de agregar limoncillo, hojas de naranja y laurel hasta que estén fragantes..
Mezclar el sofrito con el caldo de pollo hervido hasta que hierva.
Añadir las cebolletas y los tomates. Luego dar pimienta, nuez moscada, cilantro en polvo, sal. Puedes degustar y ajustar el gusto.
Después de hervir y de sabor correcto, sirva los fideos de shirataki, el huevo espeso y el pollo rallado encima. Enjuagar la sopa y el plato está listo para servir..

4. Gado-gado

El gado-gado es un alimento típico de Betawi o Yakarta que es preferido por los extranjeros debido a su sabor saludable y delicioso de frijoles. ¿Cómo hacer esta receta indonesia? Mira como funciona esto.

Materiales necesarios:

100 gramos de tofu blanco cortado en cubitos y frito hasta que el color sea marrón.
100 gramos de tempeh, que se corta en cubos y ya se fríe hasta que se dore
100 gramos de repollo picado
100 gramos de brotes de soja que se han vertido con agua caliente
8 frijoles largos que se cortan a lo largo del segmento de los dedos, tiran agua caliente y escurren.
100 gramos de agua de espinaca hervida hasta hervir
1 fruta inmune, cortada a la forma y tamaño según gusto..
3 huevos de gallina, hervidos, cada uno dividido en 2 partes..

Material necesario para hacer salsa de maní:

5 dientes de ajo.
2 chiles rojos rizados.
5 frutos de cayena (según el sabor picante)
2 tazas pequeñas de maní tostado
½ taza de leche de soja
50 gramos de azúcar morena en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de coco

Cómo hacerlo:

Licuadora de maní, ajo, chile rojo rizado y chile hasta que esté suave
Calentar el aceite de coco en una sartén.
Saltear los ingredientes y especias que han sido triturados hasta que estén suaves, hasta que estén fragantes..
Vierta la leche de soja, cocine mientras revuelve hasta que se evapore..
Agregue azúcar roja, suficiente agua (de acuerdo con el sabor del grosor del maní, sal), luego revuelva hasta que se disuelva y hierva.
Coloca todos los ingredientes rellenos con gado-gado en el plato.
Enjuague con salsa de maní, espolvoree chalotes fritos, gado-gado saludable listo para servir.

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