4 beneficios del maíz para la salud que probablemente nunca sospechó
Muchas personas lo consumen como un bocadillo crujiente viendo una película. No pocos son más aficionados a la versión "tradicional", se queman sobre carbón de leña con un poco de mantequilla o se venden cálidamente con maní hervido en la carretera. Sí, el maíz es uno de los alimentos básicos de los indonesios. Desafortunadamente, a esta planta a menudo se le considera que no tiene una buena nutrición para el cuerpo, además de que se está llenando debido a los carbohidratos altos. De hecho, hay muchas cosas sorprendentes sobre los beneficios del maíz para la salud..
Redondeando los nutrientes en maíz.
El sabroso amarillo dulce que tiene un nombre latino. Zea mays Esto se clasifica realmente como fruta porque se produce a través del proceso de fertilización..
Por 100 gramos (gr) de maíz aporta alrededor de 69.1 gramos de carbohidratos, 9.8 gramos de proteína, 7.3 gramos de grasa, 2.2 gramos de fibra. Esta fruta también está equipada con varias vitaminas y minerales, como 30 mg de calcio, 538 mg de fósforo, 2,3 mg de hierro, 79,3 mg de potasio, hasta 3 mg de vitamina C.
¿Cuáles son los beneficios del maíz para la salud??
Aquí hay cuatro beneficios del maíz que nunca antes habrías conocido..
1. Alto contenido de azúcar, pero seguro para el azúcar en la sangre
La principal composición de nutrientes del maíz es el carbohidrato, que satisface casi el 6-7% de las necesidades diarias. Pero a diferencia de los carbohidratos refinados en el pan o el arroz blanco que son energía de rápido drenaje, los carbohidratos en estas frutas proporcionan un suministro de energía estable y duradero..
Esto se debe a que los carbohidratos contenidos en el maíz son carbohidratos complejos. Además, esta fruta también contiene fibra y proteína. La combinación de estos tres nutrientes es digerida lentamente por el cuerpo, y también es beneficiosa para controlar los niveles de azúcar en la sangre porque la fibra disminuye la velocidad del cuerpo de descomponer los carbohidratos (glucosa) que se liberan en el torrente sanguíneo..
Aunque el contenido de azúcar en esta fruta es alto (2 gramos por 100 gramos), esta fruta no es un alimento con un índice glucémico alto. Es por eso que si come esta fruta en su totalidad, no hará que su azúcar en la sangre aumente dramáticamente.
Por el contrario, comer esta fruta en una cantidad adecuada ha demostrado estar asociado con un mejor control del azúcar en la sangre en personas con diabetes.
2. Mantener la salud ocular
Este amarillo dulce y sabroso está enriquecido con vitamina C (8% de las necesidades diarias), magnesio y vitamina B. La vitamina C es importante para apoyar la reparación celular, mejorar la inmunidad y tener propiedades antienvejecimiento, mientras que la vitamina B desempeña un papel importante en el procesamiento. energia.
No solo eso, el magnesio también es importante para respaldar el rendimiento del sistema nervioso y la contracción de los músculos del cuerpo. Curiosamente, aunque pueda parecer sorprendente, el maíz es una fuente de alimento rica en antioxidantes en comparación con muchos otros cereales, como la luteína, la zeaxantina, el ácido ferúlico y el betacaroteno..
Se sabe que los carotenoides (luteína, betacaroteno y zeaxantina) son capaces de respaldar el sistema inmunológico del cuerpo y se ha demostrado que desempeñan un papel importante en la salud ocular. Los altos niveles de estos dos carotenoides en la sangre están fuertemente asociados con un riesgo reducido de degeneración macular y de cataratas..
3. Proteger del riesgo de enfermedades del corazón.
Este alimento también proporciona compuestos fitoquímicos fenólicos que son beneficiosos para la salud del corazón y controlan la presión arterial alta. La mayoría de los estudios que se centran en el efecto de la ingesta de antioxidantes en la enfermedad y la reducción del riesgo no han examinado específicamente los beneficios del maíz y su contenido de antioxidantes.
Sin embargo, en algunos estudios a pequeña escala, la fruta se promociona como un alimento importante para proteger y al mismo tiempo reducir los factores de riesgo para enfermedades del corazón. Algunos mecanismos para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca pueden estar relacionados con otras propiedades de los fitonutrientes del maíz que van más allá de las propiedades antioxidantes en ellos..
4. Reducir el riesgo de cáncer de colon.
Para aquellos de ustedes grandes fanáticos del maíz, ciertamente comprenden la sensación de un estómago lleno que es súper satisfactorio aunque solo sea por comer un bulto. Los beneficios del maíz se están llenando gracias al contenido de fibra, que puede alcanzar de 2 a 4 gramos por 100 gramos, también conocido como el 9% de las necesidades diarias de fibra..
Es de conocimiento general que la fibra es uno de los nutrientes clave para mantener el sistema digestivo. Investigaciones recientes muestran que esta fruta puede favorecer el crecimiento de bacterias amigables en el intestino grueso y estas bacterias también pueden convertirlas en ácidos grasos de cadena corta o SCFA..
El SCFA puede ayudar a reducir el riesgo de muchos trastornos digestivos, incluido el riesgo de cáncer de colon. Los beneficios del maíz para el sistema digestivo también pueden provenir de su naturaleza libre de gluten..
El consumo de gluten está asociado con una variedad de síntomas negativos, que incluyen flatulencia, calambres, diarrea, estreñimiento, fatiga y problemas de la piel. Incluso este efecto no solo se limita a aquellos que tienen enfermedad celíaca o alergia al gluten..
Esto hace que el maíz o la harina de maíz sean una buena alternativa al trigo u otros alimentos que contienen gluten. Excepcionalmente, los beneficios del maíz en la salud del sistema digestivo son mayores en las palomitas de maíz. Los hombres que comen palomitas de maíz tienen más probabilidades de desarrollar trastornos digestivos en un 28% que los hombres que rara vez consumen palomitas de maíz..
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