4 alimentos obligatorios para controlar el colesterol en la sangre
Últimamente, los alimentos que consumimos tienden a ser menos saludables. El ajetreo de las comunidades urbanas nos hace elegir alimentos fáciles e instantáneos. El contenido nutricional de los alimentos es descuidado. Muchos alimentos son tentadores y se ven bien, pero traen problemas de salud más adelante, uno de los cuales es alimentos altos en grasa.
Los alimentos con alto contenido de grasa pueden transformarse en varias formas de alimentos. Llámalo varios alimentos fritos, tartas o barbacoas. Si no es inteligente al elegir un menú, enfrentaremos diversas enfermedades debido a los alimentos que consumimos..
¿Por qué es importante controlar el colesterol en la sangre??
Según la OMS, las 3 causas principales de muerte en el mundo son las enfermedades no transmisibles. Este fenómeno cambia las enfermedades infecciosas que solían ser un flagelo de la comunidad mundial. El cáncer, la cardiopatía coronaria y los accidentes cerebrovasculares siguen siendo los rangos principales de muertes en la mayoría de las personas. De hecho, la aparición de estas 3 enfermedades se desencadena principalmente por cambios en los estilos de vida poco saludables. El alto nivel de carcinógenos, los altos niveles de azúcar en la sangre y los altos niveles de grasa son las causas directas de la aparición de los síntomas de las tres enfermedades..
Especialmente para las enfermedades causadas por altos niveles de grasa, podemos combatirla con alimentos que pueden controlar el proceso de formación de grasa, para que la grasa no se convierta en costra en varios órganos y cause enfermedades..
Como sabemos, el tipo de grasa se divide en 3 grasas buenas (colesterol HDL), grasas malas (colesterol LDL) y triglicéridos, que son tipos de grasa derivados del exceso de glucosa en la sangre. Para mantener el equilibrio, debemos aumentar la grasa buena (HDL) y reducir la cantidad de grasa mala (LDL) y los triglicéridos. Hay varios alimentos que pueden controlar sus niveles de grasa. ¿Cuáles son estos alimentos? Sigamos la explicación de abajo.
4 tipos de alimentos para controlar el colesterol.
1. Alimentos ricos en fitosterol.
El fitosterol es un esterol que se obtiene de forma natural de varias plantas. Químicamente, la forma de los compuestos de fitosterol es similar al colesterol obtenido de los animales. El funcionamiento del fitosterol en el cuerpo es competir con la absorción de colesterol en el intestino para que pueda reducir la concentración de colesterol total. Naturalmente, una gran cantidad de fitosterol se encuentra en los aceites vegetales. El fitosterol también se puede encontrar en las nueces, los guisantes y las frutas frescas, aunque existen menos que los aceites vegetales. El fitosterol también se usa a menudo como un aditivo para el aceite de cocina y la mantequilla..
Un estudio dice que el consumo de fitosterol en la dieta reduce el colesterol LDL (grasa mala) al 15%. La ingesta de 2 gramos / día se considera una opción terapéutica para reducir el colesterol LDL. Sin embargo, una ingesta mayor de más de 3 gramos por día no reduce aún más la concentración de colesterol. Hasta la fecha, se están desarrollando varios estudios para demostrar que hay una reducción en el riesgo cardiovascular después del consumo de rutina de fitosterol. El fitosterol en sí mismo tiene muy poco efecto sobre el aumento del colesterol HDL y la disminución de los triglicéridos.
2. Alimentos ricos en fibra
La fibra se ha demostrado para mantener la salud del cuerpo. La dieta con fibra puede ayudar a facilitar la digestión, mejorar los niveles de glucosa en la sangre y el perfil de grasa corporal. Las dietas con fibra soluble en agua, como verduras, frutas, nueces y cereales tienen un efecto hipocolesterolémico, un efecto que puede reducir el proceso de formación de colesterol en el cuerpo. Una dieta que sea soluble en agua hasta 5-10 gramos / día puede reducir el colesterol LDL en un 5%. Los expertos sugieren que la cantidad de fibra dietética soluble en agua para reducir el colesterol LDL es de 5 a 15 gramos / día. Se recomienda una variedad de combinaciones que consumir solo un tipo de fibra.
3. Ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (omega-3 PUFA)
Los ácidos grasos omega-3 poliinsaturados son componentes que se encuentran en el aceite de pescado o en la dieta mediterránea. Un estudio realizado en Japón demostró que la ingesta de AGPI omega-3 derivados de productos marinos (como el aceite de pescado) de 4 gramos por día tiene un efecto triple muy beneficioso, a saber, reducir las concentraciones de triglicéridos en un 25-30%, reduciendo la concentración de 5-10% de colesterol LDL. y aumentar la concentración de colesterol HDL en 1-3%. La razón es que los productos marinos contienen una gran cantidad de AGPI omega-3 de cadena larga, como EPA y DHA.
Mientras que los ácidos grasos omega-3 poliinsaturados derivados de plantas como la soya y las nueces contienen solo ácido alfa linolénico (PUFA de cadena moderada) que no reduce constantemente las concentraciones de triglicéridos. La dosis terapéutica necesaria para reducir las concentraciones de triglicéridos es> 2 gramos / día. Un estudio en Japón informó que la terapia con EPA se asoció con una reducción del 19% en los eventos cardiovasculares.
4. proteína de soya
La proteína de soya es muy familiar para la gente de Indonesia. Generalmente, encontramos esta proteína en forma de tempeh, tofu y leche de soya. Muchos estudios sugieren que la proteína en la soja se asocia con una reducción del 3-5% en el colesterol LDL. Un estudio mostró que la ingesta de 25 mg / día se asoció con una disminución en el colesterol LDL de 5 mg / dL. La mayoría de los otros estudios utilizaron una ingesta de proteína de soja de más de 40 mg / día y se comprobó que el perfil de grasa corporal disminuyó.
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