3 recetas de hongos para vegetarianos de buen gusto
Aplicar un estilo de vida como vegetariano no significa que tenga limitaciones torturadoras. Una de ellas es la elaboración de alimentos procesados a partir de setas. Relájese, no necesita incluir carne u otras fuentes de animales en esta receta. Entonces, ¿cómo lo haces? Echa un vistazo a las diversas recetas de setas a continuación.
1. Zanahoria Setas Boloñesa.
Comer pasta no siempre tiene que usar carne, por ejemplo, como la receta de champiñones a continuación. La mezcla de champiñones, tomates y zanahorias hace que esta pasta también sea rica en minerales y fibra que el cuerpo necesita.
Material necesario:
- 450 gramos de pasta seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, pelar y cortar en trozos pequeños.
- Apio al gusto, picado.
- 4 dientes de ajo, pelados y picados..
- 450 gramos de champiñones frescos, cortados en trozos (cualquier champiñones, champiñones shitake, champiñones de paja, champiñones, etc.).
- 1 zanahoria, pelada y cortada en trozos, y sofríe brevemente antes de mezclar los otros ingredientes para que no sean desagradables.
- 1⅔ taza de caldo de verduras
- 425 gramos de salsa de tomate
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de orégano seco
- Una pizca de pimienta molida según gusto.
- Sal adecuada
Como hacer
- Cocer la pasta en una sartén grande. Mientras hierve la pasta, prepara los otros ingredientes..
- Saltear el ajo y los champiñones durante 4 minutos..
- Poner zanahorias, cocinar hasta que esté hecho..
- Poner el caldo de verduras poco a poco..
- Poner salsa de tomate, hojas de laurel, orégano, sal y pimienta. Si la textura es demasiado espesa, agregar el caldo de verduras..
- Revuelva hasta que se mezclen.
- Deje que la mezcla continúe cocinando hasta que hierva durante 10 minutos hasta que el agua comience a disminuir..
- Servir la pasta con la salsa boloñesa..
2. Conocer los champiñones picantes.
Esta receta de hongos se aplica a los vegetarianos que también les gusta la comida picante. Combinado con frijoles rojos y tofu, esta receta de hongos es rica en proteínas que el cuerpo necesita.
Material necesario
- Un gran trozo de tofu.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 230 gramos de champiñones, cortados en trozos pequeños
- 1 pimentón o chile, cortado en trozos pequeños
- 1½ cucharadas de chili en polvo
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 100 gramos de frijoles rojos que se han empapado en agua
- 1 lata de salsa de tomate o 80 gramos de tomates cortados en cubitos
Como hacer
- Prepare el tofu por lo menos 30 minutos antes de cocinar. Luego aplastarlo con fuerza. Déjalo a un lado.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén pequeña..
- Añadir el ajo y el bombai, saltear durante 5 minutos..
- Poner los pimientos y los champiñones, saltear durante 5 minutos..
- Agregue el tofu triturado con frijoles rojos, orégano, comino, chile en polvo y sal. Saltear durante 7 minutos.
- A continuación, agregue los tomates, revuelva hasta que esté suave..
- Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que se fusione el sabor..
- Servir mientras está caliente.
3. Hamburguesas De Champiñones
¿Quién puede vegetarianos no puede comer hamburguesas? Puedes ser creativo con esta deliciosa hamburguesa de champiñones. Escriba esta receta de setas con cuidado.
Material necesario:
Hamburguesa "carne" ingredientes
- 1 taza de arroz integral cocido (arroz integral)
- 1 lata de frijoles negros, aplastar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100-150 gramos de champiñones, picados
- 1 tallo de apio, picado
- 1 seta, picada
- ¼ de cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de sal
- 1½ o 2 tazas de harina de pan
- 1 cucharada semillas de chia
- 2 cucharadas de champiñones aromatizantes (también conocido como caldo de champiñones) levadura nutricional)
- 2½ cucharadas de salsa de ostras
- Exprimir medio limón
Ingredientes topping de hamburguesa:
- Pan de hamburguesa
- Tomates en rodajas
- Cebolla en rodajas
- Varias piezas de lechuga
- Mayonesa Vegana, Salsa De Tomate Y Salsa De Chile
Cómo hacer:
- Calentar una sartén para saltear. Agregue el aceite de oliva, los champiñones, las zanahorias, las cebollas, el apio y el ajo. Revuelva hasta que esté suave, agregue sal, luego levante.
- Mezcle los ingredientes que se han salteado con frijoles negros triturados, arroz integral, harina de pan, semilla de chia, Sabor de setas, salsa de ostras y jugo de limón. Mezclar todo hasta que quede suave. Mezclar hasta que la textura sea muy gruesa por lo que es difícil de revolver..
- Poner la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora..
- Saque la mezcla de "carne" y la forma redonda y plana como la carne de hamburguesa. Luego, ponlo de nuevo en la nevera. Si desea conservarlo durante mucho tiempo, guárdelo en congelador.
- Freír la hamburguesa de "carne" en una sartén con un poco de aceite. Luego levantar y reservar. Preparar los ingredientes para apilar el contenido de la hamburguesa..
- Rellene la hamburguesa con salsa, lechuga, rodajas de tomate, hamburguesa de "carne", cebolla, salsa y pan de hamburguesa superior.
- Las hamburguesas de champiñones están listas para servir mientras están calientes..
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