3 Beneficios de la coliflor para la salud y variaciones en cómo cocinarla para no aburrirse rápidamente
La coliflor es un tipo de verdura que se encuentra fácilmente en Indonesia. Hay muchos beneficios de la coliflor para la salud del cuerpo que necesita conocer, además del contenido nutricional que es bueno para el cuerpo, como vitaminas, minerales, antioxidantes y otros fitoquímicos. Para que tenga más apetito una vez que sepa cuáles son los beneficios de estos vegetales con forma de flor, también le ofrecemos una variedad de recetas de coliflor que puede tratar en una variedad de menús de comida diarios. Fíjalo con cuidado, sí!
Beneficios de la coliflor para la salud.
1. Reducir el riesgo de cáncer.
La coliflor contiene un compuesto de sulfuro de sulforafano que se ha demostrado que destruye las células madre del cáncer. Este compuesto puede retardar el crecimiento y la propagación de las células cancerosas. El sulforafano puede inhibir la enzima histona desacetilasa (HDAC), que se sabe está involucrada en el desarrollo de células cancerosas. Según la investigación, el sulforafano puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas en el melanoma, el cáncer de próstata, el cáncer de esófago y el cáncer de páncreas.
La coliflor también contiene antioxidantes que protegen las células del cuerpo contra la oxidación debida al estrés y previenen el daño a las células causado por los radicales libres. Uno de estos antioxidantes es el indol-3-carbinol o I3C, que también se encuentra comúnmente en otros vegetales cruzados, como la col y el brócoli. Estos antioxidantes son útiles para reducir el riesgo de cáncer de mama..
2. Mejorar la salud del corazón
La coliflor contiene compuestos de glucorafanina que pueden ayudar a mantener los vasos sanguíneos, por lo que la circulación sanguínea se mantendrá bien. El organismo convertirá la glucorafanina en isotiocianatos, que activarán sustancias antiinflamatorias y evitarán la acumulación de grasa en los vasos sanguíneos. Esto ayudará a prevenir el bloqueo del flujo sanguíneo..
El isotiocianato, el indol-3-carbinol o I3C son componentes antiinflamatorios que funcionan a nivel genético e inhiben el impulso inflamatorio en una etapa temprana. El indol-3-carbinol ha demostrado ser efectivo en la síntesis de lípidos, los niveles de triglicéridos, el colesterol y el mantenimiento de la salud del corazón..
3. Bueno para la digestión
Otros beneficios de la coliflor son mantener la salud digestiva. La coliflor contiene mucha fibra y agua, que son importantes para prevenir el estreñimiento y también reducen el riesgo de cáncer de colon. Una mayor ingesta de fibra puede ayudar a disminuir la presión arterial y los niveles de colesterol, mejorar la sensibilidad a la insulina y aumentar la pérdida de peso para las personas obesas.
Receta sana y sencilla de coliflor.
La coliflor no solo se puede saltear o poner en una ensalada. Puede hacer variaciones de las recetas de coliflor a continuación para hacer varios tipos de menús de comida diaria.
1. Arroz De Coliflor.
Esta sencilla receta de coliflor se hace picando finamente las flores de la coliflor para que la forma sea similar al arroz. Cocine con aceite de oliva y chalotes, y agregue un poco de arroz. Este sustituto para el arroz vagan es bajo en carbohidratos..
2. Coliflor hervida con salsa de queso azul.
Coliflor hervida, luego cómala cubierta con salsa de queso baja en calorías y grasa. Puede usarse como acompañamiento para su almuerzo o también como un bocadillo saludable..
3. Lasaña de coliflor.
Esta receta de coliflor incluye queso ricotta como relleno de la capa vegana de "lasaña". La coliflor también se utiliza como sustituto de salchichas. Añadir los pimientos rojos dulces y la salsa de tomate..
4. Salsa De Queso Crema Coliflor Asada
Salsa de queso crema elaborada con mantequilla, queso y leche. Luego la coliflor se hierve y se mezcla con la salsa de crema, luego se asa..
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