3 maneras de cocinar una versión saludable de Eid

Eid es un momento muy esperado después de un mes de ayuno. Harás varios preparativos para dar la bienvenida a la llegada de la fiesta, una de las cuales es preparar varios platos típicos de Lebaran. Ketupat, opor, pasteles, y varios otros alimentos. Aunque es un momento de una vez en un año, se recomienda que siga limitando los tipos de alimentos que presentan un riesgo de problemas de salud futuros, como el consumo excesivo de grasas y carbohidratos. Cómo moverse cocinando una variedad de platos especiales de Lebaran para hacerlos más saludables?

Use partes de carne bajas en grasa

En el momento de Eid, la comida típica que se suele servir es la carne y los guisos, los ingredientes básicos pueden ser pollo o carne de res. ¿Qué parte de la carne usualmente usas para cocinar esta comida típica de Eid? Diferentes tipos de carne también difieren en textura y contenido de grasa y nutrientes. Puede elegir el tipo de carne que sea más baja en grasa para mantener su consumo de grasa.

En la carne de res, la porción rica en grasa suele ser mejor, pero si está buscando una opción más saludable, puede elegir el tipo de carne llamada corte magro o bajo en grasa. Según los Estados Unidos. La carne del Departamento de Agricultura (USDA, por sus siglas en inglés) se llama baja en grasa si en 100 gramos de carne tiene una grasa total de menos de 10 gramos, la grasa saturada es menos de 4.5 gramos y el colesterol es inferior a 95 mg. Mientras que la carne de res, que es muy baja en grasa, solo tiene 5 gramos de grasa total, 2 gramos de grasa saturada y 95 mg de colesterol. Los tipos de carne que son bajos en grasa son el solomillo y los isquiotibiales. Mientras que los tipos de carne que son altos en grasa generalmente se encuentran en el abdomen y las costillas.

Mientras que en la carne de pollo, la parte que es alta en grasa es la piel oscura y la carne. Cada 100 gramos de piel de pollo contiene 41 gramos de grasa. Mientras que las partes de la carne que son más oscuras como los muslos, contienen 5.7 gramos de grasa si se comen sin piel. Pero si usas la piel la cantidad de grasa se convierte en 11.2 gramos. La parte del ala de pollo también contiene no un poco de grasa. Una aleta de pollo contiene 8.1 gramos de grasa si se sirve sin piel, pero si se usa la piel, el contenido de grasa aumenta hasta 19.5 gramos.

Use ingredientes alternativos además de la leche espesa de coco.

Uno de los ingredientes básicos que se utilizan a menudo para cocinar los alimentos típicos de Lebaran es la leche de coco. Hecho de jugo de coco, la leche de coco se utiliza para hacer platos de curry y opor. Hay dos tipos de leche de coco, leche de coco espesa y leche de coco delgada. La leche de coco espesa se obtiene de la carne de coco vieja que se ralla, el resultado de esta rallada se mezcla con un poco de agua y se exprime hasta que sale el jugo. El primer jugo del coco rallado generalmente se llama leche espesa de coco. Si después de eso el coco rallado nuevamente se mezcla con agua y se exprime, entonces la leche de coco producida por la textura ya no es tan espesa como los resultados del primer exprimido. El aroma y el sabor también son diferentes, esto se llama una fina leche de coco. Cuanto más a menudo se ralle el coco rallado mezclado con agua y exprimido, la leche de coco producida será más líquida..

Si a menudo escuchas demasiada leche de coco causará colesterol alto, esto no es del todo cierto. La leche de coco está hecha de plantas, a saber, el coco, que naturalmente no tiene niveles de colesterol. Pero la leche de coco contiene altos niveles de grasa, por lo que aún debe ser restringida. Por ejemplo, la leche de coco espesa contiene 792 kcal de calorías, donde la mayor parte proviene de la grasa. Mientras que el contenido calórico de la leche de coco diluida es de alrededor de 400 kcal.

Para evitar el uso de la leche de coco para no exagerar, puede utilizar una leche de coco delgada. Pero debido a que se ha mezclado con agua muchas veces, el sabor de la fina leche de coco no es tan sabroso como la espesa leche de coco. Por lo tanto, puede utilizar leche baja en grasa como una mezcla de su cocina para agregar un sabor sabroso, o incluso reemplazar el uso de leche de coco con leche descremada. Hoy en día hay muchas recetas que ofrecen el uso de ingredientes de cocina alternativos para aumentar la calidad nutricional de los alimentos..

Cambia el tipo de arroz en el diamante.

El tipo de alimento que es más pegajoso con Eid está hecho de arroz blanco cocinado en hojas de coco tejidas. El tipo de arroz comúnmente utilizado es el arroz blanco. Para hacer que el ketupat sea más nutritivo, puede intentar cocinarlo usando arroz integral, arroz integral o negro..

El arroz blanco está incluido en el tipo. grano refinado, esto significa que en el proceso de fabricación, el arroz blanco se ha sometido a un proceso para aumentar la capacidad de almacenamiento y mejorar la textura del arroz. Pero este procesamiento hace que el arroz blanco pierda fibra, hierro y la mayor parte de la vitamina B. Mientras que otros tipos de arroz, como el arroz integral y el arroz integral, aún tienen un contenido nutricional completo debido al procesamiento mínimo. Puede usar este tipo de arroz, el alto contenido de fibra puede hacer que se llene rápidamente, por lo que le impide comer en exceso durante las vacaciones.

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