¿Qué le sucede al cerebro después de comer la mayor parte de la comida chatarra?
El efecto de comer comida chatarra casi siempre se asocia con obesidad, colesterol alto, hipertensión y enfermedades del corazón. Lo que no mucha gente se da cuenta, la comida rápida también socava la salud del cerebro. Esto se puede ver en las muchas personas que son adictas a la comida chatarra.
Comer comida chatarra puede hacerte adicto
La comida chatarra es un tipo de alimento que es alto en azúcar, grasa, sal y aceite. Esta combinación, combinada con alimentos aromáticos y otros sabores diversos, hace que los alimentos se sientan bien al agitar la lengua. Luego, los nervios de la lengua envían señales de inmediato para estimular al cerebro a producir hormonas de dopamina felices en grandes cantidades..
Además, informó desde el Huffington Post. Steven Witherly, un científico en el campo de la comida, argumenta que la adicción a la comida chatarra también puede verse afectada por una combinación de diferentes sensaciones en una comida. Por ejemplo, el queso crema de textura suave que se distribuye uniformemente sobre un pedazo de pizza crujiente, o una hamburguesa con contenido de carne gruesa jugoso que añade unas cuantas hojas de lechuga crujientes..
Esta combinación mixta hace que el cerebro interprete comer comida chatarra como una experiencia placentera. Como seguimiento, el cerebro produce más dopamina..
El feliz efecto de comer comida chatarra hará que el cuerpo se antoje automáticamente, por lo que sientes la necesidad de repetir la comida nuevamente. Cuanto más y más tiempo se acostumbre a comer comida chatarra, más fuertes serán los efectos de la adicción, ya que los niveles de dopamina que se acumulan en el cuerpo pueden interferir con la función cerebral..
El cerebro puede pensar erróneamente que usted come menos cuando come comida chatarra, por lo que volverá a comer
De acuerdo con Witherly, la comida chatarra a menudo involucra ingredientes alimentarios que se pueden "perder" en un instante. Por ejemplo, salsa de mayonesa o queso mozzarella derretido que se derrite fácilmente en la lengua. Cuando la lengua detecta que no hay más comida en la boca, los nervios del gusto le indicarán al cerebro que usted está comiendo menos o no está comiendo..
El cerebro luego piensa que usted carece de calorías, por lo que reaccionará rápidamente al desencadenar la liberación de la hormona ghrelina para evitar que se muera de hambre. Como resultado, tiendes a comer en exceso cuando comes comida rápida..
Nos volvemos lentos y más difíciles de pensar cuando somos adictos a la comida chatarra.
Un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition en 2011 mostró que los individuos sanos que comieron comida chatarra durante cinco días consecutivos disminuyeron la función cognitiva del cerebro. Esto se caracteriza por una falta de atención, velocidad de acción, peor memoria y cambios drásticos de humor..
En el cerebro, la alta dopamina producida después de comer comida chatarra inhibe el trabajo del hipocampo y causa inflamación. El Hipocampo es un lugar para la formación y almacenamiento de memoria a largo plazo..
Además, los alimentos con alto contenido de azúcar y grasa pueden reducir la función de la sinapsis cerebral, que es responsable del aprendizaje y la capacidad de recordar, e interrumpe la actividad del péptido cerebral llamada factor neurotrófico derivado del cerebro (BNFD) que ayuda a aumentar el flujo de sangre al cerebro y evita el daño a las células cerebrales.
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