No solo ojos sanos, estos 7 beneficios nos hacen querer comer zanahorias
Las zanahorias tienen una variedad de colores, como el púrpura, el naranja, el amarillo, el rojo, el blanco y también el negro. Sin embargo, en Indonesia, las zanahorias naranjas son más fáciles de conseguir en el mercado. Estas verduras son fáciles de consumir para bebés y adultos, ya sea que se coman crudas o procesadas y combinadas con otros alimentos. ¿Cuáles son los beneficios de las zanahorias, además de los ojos sanos??
El contenido y los beneficios de las zanahorias para el cuerpo.
Vitaminas y minerales
Las zanahorias contienen vitamina A que mantiene la salud ocular, el crecimiento, el desarrollo y la función inmunológica. Además, las zanahorias contienen biotina (una de las vitaminas B) que desempeña un papel en el metabolismo de las grasas y las proteínas. Luego, hay vitamina K1 que es importante para la coagulación de la sangre y para mejorar la salud..
El potasio, uno de los minerales que se encuentran en las zanahorias, desempeña un papel en el control de la presión arterial y la vitamina B6, que contribuyen a convertir los alimentos en energía..
Carbohidratos
Los carbohidratos en las zanahorias tienen un índice glucémico bajo, por lo que no aumentan directamente los niveles de azúcar en la sangre después del consumo. Por lo tanto, las zanahorias son seguras para el consumo por los diabéticos..
Fibra
En las zanahorias hay fibras de pectina, celulosa, hemicelulosa y lignina. Estas fibras ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre al disminuir la digestión del azúcar y el almidón. Además, la fibra también alimenta las bacterias buenas en el intestino, lo que aumenta la salud intestinal y previene el estreñimiento..
Otros compuestos
Las zanahorias contienen muchos compuestos, como carotenoides y luteína, licopeno, antocianinas como antioxidantes, betacaroteno y no caroteno que procesan la vitamina A, y poliasetilenos como compuestos bioactivos que protegen el cuerpo de las células cancerosas.
Beneficios de las zanahorias para prevenir enfermedades y mantener la salud.
Los siguientes son varios beneficios de las zanahorias para el cuerpo en la prevención de varias enfermedades y el mantenimiento de órganos sanos..
1. Prevenir enfermedades del corazón
Comer más zanahorias naranjas y otras verduras puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria en un 32 por ciento. Además, el consumo de zanahorias puede reducir el riesgo de un ataque cardíaco en las mujeres. Esto se debe a que las zanahorias pueden reducir la presión arterial y los niveles de colesterol en el cuerpo.
2. Varios tipos de cáncer.
Comer zanahorias regularmente puede proteger al cuerpo de varios tipos de cáncer, como el cáncer de próstata, cáncer de colon, cáncer de estómago, cáncer de pulmón, cáncer gástrico y cáncer de mama. El alto contenido de carotenoides y beta caroteno previene la aparición de todas estas enfermedades. Un estudio muestra que los fumadores que consumen más de una zanahoria a la semana pueden reducir el riesgo de cáncer de pulmón.
3. Cuidando los ojos.
La vitamina A, el betacaroteno y la luteína en las zanahorias pueden prevenir trastornos o enfermedades en el ojo, como glaucoma, cataratas y anomalías refractivas (miopía, astigmatismo e hipermetropía)..
4. Mantener la salud del cerebro
El alto consumo de vegetales de tubérculos de raíz, incluidas las zanahorias, puede mejorar la memoria y las capacidades cognitivas (habilidades de pensamiento).
5. Antiinflamatorio
El extracto de zanahoria previene la inflamación del cuerpo. Incluso el efecto es casi equivalente en comparación con tomar medicamentos como la aspirina, el ibuprofeno, el naproxeno y el celecoxib.
6. Antiaging y salud de la piel.
Los antioxidantes, carotenoides y polifenoles en las zanahorias naranjas y púrpuras ayudan a retardar el envejecimiento al reducir los radicales libres de la luz solar y la contaminación del cuerpo..
7. Mantener la salud bucal.
Comer zanahorias después de las comidas puede reducir el riesgo de caries porque ayuda a aumentar la producción de saliva para limpiar los dientes.
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