Además de sabrosos y refrescantes, estos son los 4 beneficios de Kolang Kaling que debe saber
Además de ser utilizado como una mezcla para bebidas de hielo de fruta o dulces hechos, el kolang-kaling se puede usar como una alternativa de alimentos saludables. Sí, detrás de la frescura, la flexibilidad, la ternura y el sabor dulce, tiene una gran variedad de beneficios para la salud. Descubra los diversos beneficios de kolang kaling en este artículo.
Los orígenes de kaling.
Kolang-kaling proviene de las semillas de las plantas de palma de azúcar que tienen Arenga pinnata. Esta fruta se encuentra en muchos países del sudeste asiático, como Indonesia, Malasia y Filipinas. En Indonesia, el kolang-kaling también se conoce a menudo como el fruto del techo o fruto de la palma..
Esta fruta es blanca transparente, de forma ovalada y tiene una textura espesa. Si se procesa en una bebida, el kolang-kaling tiene un sabor refrescante. Antes de convertirse en un alimento delicioso para comer, el kolang-kaling debe pasar por una serie de largos procesos para convertirse en la fruta que solemos ver en el mercado..
Para hacer kang-kaling, se necesita fruta de palma semicocida. Por lo general, la fruta de la palma a medio cocinar tiene una piel fresca de fruta verde. Después de eso, la fruta de la palma debe quemarse primero hasta que la fruta se sienta carbonizada. Esto se hace para que la savia adherida a la superficie de la piel haya desaparecido. La savia debe eliminarse porque la savia del azúcar de palma que afecta a la piel puede causar picazón. Por esta razón, el azúcar de palma no puede ser consumido directamente..
Después de someterse al proceso de combustión, la fruta de la palma debe pasar por un proceso de ebullición que suele durar entre 1 y 2 horas. Después de hervir, la fruta de la palma se escurre hasta que está fría. Cuando hace frío, la fruta de la palma se pela una a una para tomar las semillas. No se detenga allí, las semillas de la fruta de la palma se aplastan o aplanan para que la forma sea ligeramente ancha.
Las semillas de azúcar de palma que se han triturado se lavan y se sumergen inmediatamente en agua de cal durante varios días o hasta que el color cambie para que se aclare. Esta inmersión en sí misma tiene como objetivo eliminar la suciedad y hacer que las semillas de palma de azúcar sean más elásticas. Bueno, las semillas que son claras y de textura masticable son lo que conocemos como el kang-kaling..
Beneficios de Kolang Kaling para la salud.
En Indonesia, a muchas personas les gusta el kolang-kaling debido a su delicioso sabor y frescura. Por lo general, esta fruta se sirve generalmente en forma de dulces, hielo de frutas o mezcla de compota. Además de ser sabroso y refrescante, el kolang-kaling también ofrece beneficios para la salud..
Los siguientes son varios beneficios de kolang kaling que es una pena perder:
1. Prevenir el envejecimiento prematuro.
Arenga pinnata, También conocido como fruto de la palma, muy rico en compuestos. galactomanano, que es un tipo de azúcar polisacárido que se cree que tiene propiedades antiaging. Un estudio publicado en la revista Pharmacognosy Research probó la afirmación..
Los resultados del estudio se encuentran a continuación. galactomanano capaz de inhibir la tirosinasa en más del 50 por ciento. La tirosinasa en sí misma es un compuesto involucrado en la síntesis de la melanina, que proporciona pigmentos de color a la piel. Bueno, porque la melanina también es responsable como una de las causas de los puntos negros, la capacidad galactomanano En la inhibición de la tirosinasa es una señal positiva. No solo eso, galactomanano También se sabe que son capaces de combatir los radicales libres que desencadenan el envejecimiento prematuro..
Sin embargo, aún se necesita más investigación para asegurar los beneficios del kolang kaling en la prevención del envejecimiento prematuro.
2. Racionalización del sistema digestivo.
El segundo beneficio de kolang kaling es ayudar a suavizar el sistema digestivo. Esto se debe a que en 100 gramos de chips contienen aproximadamente 1,6 gramos de fibra cruda, también conocida como fibra insoluble. Como su nombre lo indica, la fibra insoluble no se puede disolver en líquido. Este tipo de fibra es compatible con el movimiento del sistema digestivo y aumenta la masa de las heces para que las fibras insolubles en agua sean beneficiosas para aquellos de ustedes que están experimentando estreñimiento. Además de kaling, la fibra insoluble en agua también se puede encontrar en la avena, los frijoles, como los ejotes y las verduras, como la espinaca, la col rizada y la coliflor..
Contenido compuesto galactomanano También se cree que puede afectar el contenido de fibra de los alimentos contenidos en el kaling de frutas. La fibra alimentaria en sí tiene muchos beneficios para la salud. Además de ser bueno para la salud digestiva, la fibra dietética también puede reducir el riesgo de enfermedad hepática, accidente cerebrovascular, hipertensión, diabetes y obesidad.
3. Prevenir la pérdida ósea
La reducción drástica de la hormona estrógeno después de que las mujeres experimentan la menopausia las hace más vulnerables a perder densidad ósea y tejido. Como resultado, sus huesos se vuelven más delgados y propensos a la osteoporosis.
Pero no se preocupe, resulta que el contenido de calcio y fósforo en kang-kaling también puede ayudar a prevenir una disminución en la densidad ósea en mujeres después de la menopausia. Sí, se sabe que en 100 gramos de kolang-kaling contiene aproximadamente 91 calcio y 243 fósforo. El contenido de calcio y fósforo hace que el kolang kaling sea bueno para la salud y la fortaleza de los huesos.
Esto es apoyado por un estudio publicado en la revista IIOAB. Los resultados mostraron que las mujeres posmenopáusicas que comieron kang-kaling y realizaron ejercicios de tai chi con regularidad aumentaron su densidad ósea en comparación con las que hicieron solo ejercicios de tai chi.
Aun así, se necesita más investigación con más encuestados para garantizar los beneficios de este kolang kaling.
4. Ayuda a hidratar el cuerpo.
Kolang kaling tiene un contenido de agua relativamente alto. Sin mencionar el contenido de vitaminas y diversos minerales que hacen que esta fruta pueda ayudar a hidratar su cuerpo. La hidratación o el mantenimiento de la cantidad de líquido en el cuerpo es muy importante para todas las personas, tanto sanas como enfermas. Entonces, además de beber mucha agua, también puede obtener una ingesta adicional de líquidos de kolang kaling.
Pero recuerde, los diversos beneficios del kolang kaling anterior no se sentirán de manera óptima si procesa esta fruta en origen. Evite consumir kolang kaling en exceso. Especialmente cuando procesas esta fruta en sopa de frutas dulces o confitadas. En lugar de obtener los diversos beneficios mencionados anteriormente, corre un mayor riesgo de obesidad y otras enfermedades crónicas si come demasiados alimentos dulces. Por lo tanto, es aconsejable procesar todos los alimentos que consumirá.
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