Los peces comen de rutina dos veces a la semana para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca

Indonesia es uno de los países marítimos con abundante riqueza marina. No es de extrañar que los peces sean a menudo un plato de acompañamiento para comer arroz todos los días. Además de estar fácilmente disponible, este marisco es rico en varios nutrientes importantes como los ácidos grasos omega 3, proteínas de alta calidad y varias vitaminas (una de las cuales es la vitamina D) y otros minerales necesarios para mantener un cuerpo sano. Bueno, ¿sabe que acostumbrarse a comer pescado dos veces por semana puede ayudar a mantener la salud del corazón??

Comer pescado dos veces por semana puede nutrir el corazón.

El pescado es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega 3 para el cuerpo y el cerebro. En la edición de 2002 de Circulation, la American Heart Association (AHA) declaró que acostumbrarse a comer pescado con alto contenido de omega-3 dos veces por semana ayuda a reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca, enfermedad coronaria, ataque cardíaco e ictus isquémico.

Eric B. Rimm, Sc.D., profesor de epidemología y nutrición en Harvard T.H. La Escuela de Salud Pública de Chan en Boston, quien también es uno de los autores del estudio, afirmó que el pescado es una fuente de proteínas más saludable en comparación con la carne rica en grasas saturadas..

Esto se ve reforzado por otros estudios que demuestran que reemplazar el tres por ciento de las proteínas de la carne procesada con pescado puede reducir el riesgo de muerte en un 31 por ciento debido a complicaciones cardíacas o accidentes cerebrovasculares. Debido a que la carne contiene grasa saturada, la cual, si se consume excesivamente, puede aumentar los niveles de colesterol malo y causar placa en las arterias (aterosclerosis) que puede desencadenar varias enfermedades cardíacas..

Además, aproximadamente el 40% de las personas tienen menos niveles de vitamina D en sus cuerpos. Esto puede provocar un riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, demencia y enfermedades autoinmunes. La vitamina D generalmente se obtiene de la exposición al sol, pero el pescado también puede ser una buena fuente de vitamina D para el cuerpo.

Beneficios de los ácidos grasos omega 3 para el corazón.

Citados de Healthline, varios beneficios de los ácidos grasos omega 3 para la salud del corazón son:

• Reducir los niveles de triglicéridos (grasas distintas del colesterol) en un 15 a 30 por ciento.
• Reducir la presión arterial en personas hipertensas..
• Aumentar los niveles de HDL o colesterol bueno en el cuerpo..
• Mantenga las arterias dañadas y evite la acumulación de placa que puede obstruir y endurecer las arterias..
• Reduciendo la producción de varias sustancias inflamatorias..

Sin embargo, no puede reemplazar el pescado con suplementos de aceite de pescado que también contienen omega 3. Debido a que no hay investigaciones que demuestren que los suplementos de aceite de pescado tienen los mismos beneficios que comer pescado directamente.

Asegúrate de cocinar el pescado de la manera correcta.

La AHA recomienda comer dos porciones de pescado que pesen 100 gramos por semana. Casi todos los peces contienen una buena nutrición, pero el salmón, la caballa, el arenque, la trucha, las sardinas, el atún blanco, las anchoas y el bagre contienen más ácidos grasos omega 3 que otros peces. Para eso, trate de consumir varios tipos de peces para obtener los máximos beneficios para la salud de su corazón.

Sin embargo, también prestar atención a cómo cocinarlo. Porque la forma incorrecta de cocinar puede afectar los nutrientes que contiene. La investigación llevada a cabo en 90 mil estadounidenses descubrió que las personas que comen pescado frito una vez a la semana tienen un riesgo 48 por ciento mayor de insuficiencia cardíaca que quienes comen pescado sin freírlo. Además, el contenido de omega-3 del atún frito puede disminuir en un 75% -80%. Lo mismo sucede con el salmón, el contenido de vitamina D también se puede reducir a la mitad si se fríe.

En comparación con freírlo, aquí hay varias formas de cocinar pescado que se recomiendan para mantener la integridad nutricional..

Hervir y cocer al vapor

La cocción y la cocción al vapor son métodos de cocción que utilizan agua u otros líquidos, como el caldo, durante el proceso de cocción. El segundo método de cocción no utiliza aceite agregado, por lo que no agrega calorías y se mantiene el buen contenido de grasa en el pescado. Ambos también utilizan temperaturas más bajas en comparación con otros métodos de cocción. Esto ayuda a mantener la integridad de la nutrición y minimiza la formación de químicos peligrosos que causan cáncer..

Asar

El asado es una forma de cocinar calentando el pescado para dorarlo con la ayuda de un poco de aceite. Algunos estudios muestran que, en comparación con freírlo y calentarlo en el microondas, al hornear solo se elimina una pequeña cantidad de ácidos grasos omega 3 en el pescado. El tostado también mantiene el contenido de vitamina D en el pescado. Use aceite de oliva en el proceso de asado porque es mucho más saludable que el aceite de cocina común..

¿Qué está esperando? No demore las cosas buenas que pueden traer beneficios importantes para su salud. Incorpore el hábito de comer pescado en los miembros de la familia y en los más cercanos para una mejor salud del corazón.

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