Relleno de nitrógeno en bocadillos para inflar, ¿es seguro?
¿Alguna vez has comprado un bocadillo como papas fritas con un envoltorio de burbujas, pero cuando se abrió resultó que la mitad solo contenía aire? Este proceso de envasado de aperitivos se llama lavado de nitrógeno, Eso es cuando el nitrógeno se pone en el envasado de alimentos. Pero que lavado de nitrógeno ¿Esto afecta la alimentación y nuestra salud? Considere la siguiente revisión.
Que es eso lavado de nitrógeno?
El oxígeno desencadenará moho, levadura y bacterias aeróbicas para desarrollar y dañar los alimentos. Por lo tanto, la comida se volverá rápidamente rancia o cambiará de color si se expone demasiado tiempo al oxígeno, así como a los alimentos que se dejan abiertos..
Una forma de hacer que los alimentos duren mucho tiempo es eliminando el oxígeno del recipiente y reemplazándolo con nitrógeno. Este proceso se llama lavado de nitrógeno.
La sustitución del oxígeno por nitrógeno tiene como objetivo evitar la oxidación, lo que hace que los alimentos se descompongan rápidamente y se vuelvan viejos..
El lavado con nitrógeno es lo opuesto a un proceso de vacío
En alimentos tales como carne fresca, salchichas o cecinas en sellos de plástico, no se necesita aire en el empaque. La comida se pone en un recipiente, luego se elimina el aire del interior para que quede al vacío. Este proceso se llama envasado al vacío. Puede observar el embalaje en una envoltura de salchicha apretada y apretada que indica que no hay aire en ella..
Sin embargo, no todos los alimentos están envasados con envasado al vacío. Los alimentos que son vulnerables a ser destruidos o dañados, como las papas, necesitan protección siempre que se distribuyan. Del mismo modo, con granos de café envasados cuya superficie desigual se verá mal si se envasa con envasado al vacío. El embalaje formará grumos si no hay aire en él..
Para este tipo de comida es necesario. lavado de nitrógeno. Puede observar el envoltorio de burbujas, y cuando se abra habrá aire (nitrógeno) en él..
Como aplicar agitación de nitrógeno En los alimentos envasados es utilizar una máquina que coloque nitrógeno en el recipiente para que el oxígeno sea reemplazado completamente por nitrógeno. Luego, el contenedor se sella rápida y herméticamente..
Si el uso de lavado con nitrógeno en los refrigerios es seguro.?
Informado desde muy bien, lavado de nitrógeno Realmente seguro para la comida. Porque, el nitrógeno contiene el 70% del aire que respiras. El nitrógeno en los envases de alimentos envasados no reacciona con los alimentos, por lo que los alimentos se mantienen frescos y pueden durar más tiempo.
Sin embargo, cuando abres la envoltura merienda, El nitrógeno en el recipiente se mezclará con el aire circundante. Esto puede hacer que la resistencia de los alimentos disminuya..
En algunos paquetes de alimentos envasados modelos disponibles. cierre de cremallera lo que hace que sea más fácil para usted guardar las sobras. Pero en un envase que no es nuevo. cierre de cremallera, Asegúrate de cerrar la envoltura que has abierto con una cuerda, goma o clip.. Luego, guárdelo en el refrigerador. Sería más seguro moverlo en un recipiente bien cerrado, como un frasco.
Los envases de alimentos que se han abierto no deben almacenarse durante mucho tiempo, ya que el contenido de los alimentos que se han mezclado con el aire circundante ha cambiado, por lo que los alimentos se vuelven rancios más rápido..
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