Más claro sobre los carcinógenos, compuestos que causan cáncer

Durante este tiempo es posible que haya escuchado el término carcinógeno. Muy a menudo las personas dicen que ciertos alimentos contienen carcinógenos, por lo que debe limitar su consumo porque puede causar cáncer. Sin embargo, ¿sabes qué son realmente los carcinógenos??

Los carcinógenos no solo están contenidos en los alimentos, sino que hay muchas cosas a nuestro alrededor que contienen carcinógenos. Para más detalles, vea la siguiente explicación..

¿Qué es un carcinógeno??

Los carcinógenos son cosas que pueden causar cáncer, pueden ser en forma de químicos, virus o incluso medicamentos y radiación que se usan para tratar el cáncer en sí. En esencia, las cosas que directamente causan cáncer pueden ser llamadas carcinógenos. En general, el cáncer es causado por un carcinógeno o una combinación del mismo carcinógeno..

Los carcinógenos pueden actuar de muchas maneras, a saber, dañar directamente el ADN en las células, causando anormalidades en las células normales y otras formas al causar que las células se dividan más rápido, lo que a su vez puede conducir al desarrollo de cáncer..

Cualquier ejemplo de carcinógeno.?

Los carcinógenos han sido clasificados en 3 grupos por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer. La clasificación consta de agentes y grupos de agentes, mezclas y exposiciones ambientales..

Agente y grupo de agentes

Algunos ejemplos son:

Aflatoxina, producida naturalmente por ciertos hongos.
Compuestos de arsénico
Asbesto
Bensol
Bencidina
Compuesto de níquel
Radiación solar
Polvo que contiene fibra asbestiforme.
Cloruro de vinilo, y otros..

Mezcla

Algunos ejemplos son:

Bebidas alcoholicas
Mezcla analgésica que contiene fenacetina.
Productos de tabaco
Humo del tabaco
Polvo de madera, y otros..

Exposición ambiental

Ejemplos como:

Produccion de aluminio
Fabricación o reparación de zapatos y botas.
Procesamiento de carbón con gasificación de carbón.
Producción de coque
Fabricación de muebles.
Formación de hierro y acero.
Industria del caucho
Exposición al ácido sulfúrico en el entorno laboral, y otros..

En esencia, este carcinógeno se puede encontrar en los productos químicos en el medio ambiente que lo rodea, la radiación ambiental (como la de la luz solar), la radiación de dispositivos médicos, virus, medicamentos y factores de estilo de vida..

No es seguro que estos carcinógenos causen cáncer en todas las personas expuestas. La capacidad de los carcinógenos para causar cáncer varía entre los individuos, dependiendo de la cantidad de exposición, la duración de la exposición, la salud de los individuos expuestos y otros factores. La vulnerabilidad de cada persona expuesta a carcinógenos para causar cáncer también depende de la herencia. Los factores de herencia juegan un papel importante como causa de cáncer. En muchos casos, la incidencia de cáncer es causada por muchos factores que trabajan juntos.

Carcinógenos en los alimentos.

Tenga cuidado, ciertos alimentos que normalmente come también pueden contener carcinógenos. Recientemente se han realizado estudios que demuestran que la carne procesada contiene compuestos cancerígenos, lo que significa que puede causar cáncer, especialmente cáncer colorrectal y cáncer de estómago..

La carne procesada en cuestión es la carne que ha pasado por un proceso de salado, conservación, fermentación, fumigación u otros procesos que tienen como objetivo mejorar el sabor y el poder de almacenamiento. Ejemplos de carnes procesadas son tocino, jamón, salchichas, salami, carne en conserva, etc..

Esto se debe a que la carne procesada tiene los siguientes ingredientes:

El procesamiento de la carne, como la conservación (que agrega nitrato o nitrito a la carne) o la fumigación, puede desencadenar la formación de carcinógenos, como el compuesto N-nitroso (NOC) y el hidrocarburo aromático policíclico (PAH).
Esto se ve agravado por el contenido de hierro hemo en la carne, que puede apoyar la producción de NOC en la carne..
Cocinar la carne a altas temperaturas, como la frita o al horno, también puede desencadenar la producción de carcinógenos, como la amina heterocíclica (HCA) y la HAP. El HCA se forma cuando la creatina y los aminoácidos en la carne reaccionan al calor generado por el proceso de cocción. HCA es un agente que puede causar cáncer..

Por lo tanto, debe elegir la carne roja que todavía está fresca y cocida en comparación con la carne procesada que se cocina en la fábrica. También puede procesar la carne roja hirviendo o al vapor en lugar de freírla o quemarla, lo que produce un calor más alto. Este método puede hacer que la carne que comes sea más saludable..

Además, equilibra tu dieta comiendo verduras y frutas. Las verduras y las frutas pueden reducir el nivel de daño en el ADN y la oxidación de los compuestos cancerígenos, por lo que pueden reducir su riesgo de contraer cáncer.

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