Habas crudas al horno frente a cacahuetes ¿Cuál es más saludable para la contaminación?
Los frijoles pueden ser un bocadillo saludable siempre que los comas de la manera correcta. Muchos estudios también han demostrado que consumir nueces tiene muchos beneficios para la salud, como reducir el colesterol, la presión arterial y el azúcar en la sangre. Entonces, entre las dos formas más populares de comer nueces, ¿cuál es más saludable? ¿Maní tostado o frijoles crudos? Descubre las respuestas en este artículo..
Comparar frijoles al horno y frijoles crudos
Visto desde el valor nutricional
Cien gramos de nueces molidas crudas contienen alrededor de 500-600 calorías. Los frijoles al horno ciertamente contienen niveles más altos de grasa y calorías que los frijoles crudos, porque han pasado por el proceso de cocinar con aceite y (quizás un poco) sal. Además, algunos antioxidantes y el contenido de vitaminas en las nueces también se pierden cuando se hornean.
A juzgar por el factor gusto
Aunque los frijoles crudos también pueden estar contaminados, pero la mayoría de las personas prefieren los frijoles al horno porque el sabor es más sabroso y crujiente. Mientras que los frijoles crudos tienen un sabor muy ligero y sencillo. Esto hace que la gente a menudo se sienta aburrida al comerla..
Visto desde el contenido de bacterias.
Los frijoles crudos pueden tener bacterias potencialmente peligrosas, como Salmonella y E. Coli. Si el suelo donde crecen los frijoles está contaminado con bacterias, los frijoles se contaminarán fácilmente con bacterias. No solo eso, el agua contaminada durante la cosecha o la postcosecha también aumentará el riesgo de que los frijoles crudos estén expuestos a las bacterias..
Un estudio informó que casi el 1 por ciento de las muestras de varias nueces contenían Salmonella, Con el mayor nivel de contaminación en las nueces de macadamia y el más bajo en avellanas. Sin embargo, la cantidad Salmonella Lo bajo detectado. Por lo tanto, podría no causar enfermedades en personas sanas..
Mientras que el proceso de tostado dificulta que las bacterias afecten a los frijoles horneados. En realidad, la cantidad de contaminación puede perderse si los granos, independientemente de la forma en que se miran, se limpian y procesan adecuadamente para que los granos sean seguros para la salud..
Conclusión
Los frijoles crudos y los frijoles al horno ofrecen una variedad de diferentes beneficios para la salud. Los frijoles crudos son muy saludables, pero el riesgo de contener bacterias también es alto. Sin embargo, los frijoles crudos no causarán enfermedades si el proceso de limpieza se realiza de la manera correcta.
Por otro lado, los frijoles horneados están libres de los peligros de las bacterias, pero pueden contener menos antioxidantes y vitaminas. Además, el contenido de grasa saludable también puede dañarse debido al proceso de oxidación cuando se asa. Sin embargo, estos riesgos dependerán de la temperatura y la duración del tiempo de cocción y del tipo de frijoles utilizados..
En general, si los frijoles se hornean a temperaturas bajas a moderadas, el contenido de nutrientes en ellos no se reducirá significativamente..
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