Es por esto que los niños no deben comer salchichas y pepitas
Carnes procesadas como salchichas, pepitas, jamón y tocino No recomendado para su consumo por su hijo. Según los expertos en salud, la carne procesada tiene el potencial de causar cáncer en el futuro, especialmente en los niños. Esto se debe a que si está acostumbrado a comer carne procesada desde una edad pequeña, los niños se usan para incluir la carne procesada en su dieta, de modo que aumentan su riesgo de desarrollar cáncer como adultos..
La carne generalmente tiene una larga vida útil y disminuye rápidamente en calidad. La carne procesada se ha modificado de tal manera que la carne se vuelve duradera. Algunos métodos de procesamiento comúnmente usados incluyen fumigación, curar (uso de sal mezclada con nitrato para conservar la carne), adición de sal y conservantes. Ejemplos de carnes procesadas que usualmente conoces son salchichas, nuggets, salchichas, embutidos, carne en conserva, carne seca, jamón, carne enlatada, etc..
¿Por qué el consumo de carne procesada debe ser limitado??
Hay varias razones por las que la carne procesada no debe ser un menú de rutina para su hijo:
Sal alta y sodio
La carne procesada es generalmente alta en sal y sodio. La sal se utiliza para preservar la carne, que es capaz de absorber el agua, lo que hace que la sal reduzca el contenido de agua en la carne para minimizar la posibilidad de crecimiento bacteriano. Como usted sabe, la sal alta puede aumentar el riesgo de hipertensión. La sal en el cuerpo puede provocar un aumento en el volumen sanguíneo, lo que obliga a su corazón a trabajar más y causar presión en las arterias. El alto consumo de sal se asocia con daños al corazón, aorta, riñón e incluso a los vasos sanguíneos.
La carne procesada también suele tener un contenido de sodio 4 veces mayor que la carne común.. Tocino por ejemplo, que contiene, 435 mg de sodio por porción. Demasiado consumo de sodio puede hacer que los riñones trabajen más. Cuando los niveles de sodio en el cuerpo son demasiado altos, el cuerpo retendrá el agua, esto apunta a disolver el exceso de sodio. Esto hará que el líquido se acumule alrededor de las células del cuerpo y aumente el volumen de sangre en los vasos sanguíneos, aumentando el volumen de la sangre significa que el corazón debe trabajar más y la presión que reciben los vasos sanguíneos también es mayor. Si se permite esta condición, puede hacer que los vasos sanguíneos se endurezcan, lo que aumenta el riesgo de presión arterial alta, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Alto contenido en grasas saturadas
La carne roja es naturalmente alta en grasas saturadas. El límite de consumo de grasas saturadas es del 5 al 6% de sus necesidades diarias de calorías. Entonces, si sus necesidades calóricas diarias son 2000 calorías, entonces la cantidad de grasa saturada que puede consumir es de un máximo de 13 gramos. Con 75 gramos de salchicha hay 7 gramos de grasa saturada, esto es casi la mitad de su consumo máximo diario de grasas saturadas. En los niños, las necesidades calóricas diarias son ciertamente más pequeñas, por ejemplo, los niños de 4 a 6 años necesitan 1600 calorías por día. Esto significa que el consumo máximo de grasa recomendado es de alrededor de 9 gramos por día..
Los altos niveles de grasa saturada que consume pueden causar varios problemas de salud. En los niños puede aumentar el riesgo de obesidad y obesidad en el futuro. El sobrepeso y la obesidad son los principales factores de riesgo que pueden causar enfermedades degenerativas como enfermedades cardíacas, diabetes y accidentes cerebrovasculares.
Contiene componentes cancerígenos.
Con el fin de durar mucho tiempo, los productos cárnicos procesados suelen contener altos conservantes. Los componentes del nitrito y el nitrato contenidos en la carne procesada se convertirán en componentes causantes de cáncer cuando entren al cuerpo. Según Cancer Research UK, los nitratos y nitritos se encuentran naturalmente en la carne roja, pero a menudo se agregan cuando se hace carne procesada para usar como conservantes y colorantes. En el cuerpo, los nitritos y nitratos pueden convertirse en nitrosaminas y nitrosamidas, estos son componentes que pueden causar cáncer.
Además de los productos químicos preservados, la fumigación también es una forma de procesar la carne.. Carne Ahumada La carne ahumada es un tipo de carne procesada a través del proceso de fumigación. Al ahumar, la carne puede absorber grandes cantidades de alquitrán contenido en el humo. El alquitrán es un componente que puede causar cáncer..
Un estudio realizado en Europa reveló que el consumo de carne procesada aumenta el riesgo de una persona de morir de cáncer en un 11%. Los tipos de cáncer comúnmente asociados con el consumo de carne procesada son el cáncer de colon y el cáncer colorrectal. Según la OMS, el consumo de carne procesada por 50 gramos por día (equivalente a un perro caliente) aumenta el riesgo de cáncer de colon en un 18%. Algunos componentes de la carne roja y la carne procesada pueden causar daño al revestimiento intestinal al aumentar la velocidad a la que se dividen las células. El mecanismo de división celular como este puede aumentar el riesgo de desarrollar células cancerosas.
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