Carne Wagyu, no solo mima la lengua sino que también es rica en nutrición
La carne wagyu es famosa por su textura suave y tierna. Entonces, ¿este tipo de carne es clasificada como más saludable? ¿Cuál es el contenido nutricional de Wagyu que se dice que es más saludable que otras carnes? Vamos, conoce este tipo de carne para encontrar la respuesta..
Es la carne Wagyu más saludable?
La carne wagyu es un tipo de carne japonesa que tiene un patrón de mármol distintivo. Aun así, la carne de Wagyu también proviene de Australia y Estados Unidos. El nombre Wagyu en sí mismo proviene del japonés "Wa" que significa japonés y "Gyu" que significa carne o ganado..
La carne wagyu es conocida por su textura suave y su patrón de carne que se asemeja al mármol. El patrón de mármol se produce a partir de contenido de grasa insaturada. Esto es lo que le da al sabor de esta carne un sabor sabroso y se siente derretido en la boca..
Entonces, ¿este tipo de carne es clasificada como saludable? La investigación muestra que la carne de Wagyu contiene más ácidos grasos omega-3 y omega-6, así como más ácidos grasos monoinsaturados que otras carnes.
El porcentaje de ácidos grasos afecta la textura y el sabor de los alimentos en la boca, especialmente en la carne. Esta es una de las razones por las que este tipo de carne es considerada la mejor y más deliciosa..
Los ácidos grasos insaturados ayudan a controlar la presión arterial y mantienen la temperatura corporal normal. Además, el contenido de ácidos grasos monoinsaturados en los alimentos puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, un aumento en los ácidos grasos omega-3 y omega-6 ayuda a la digestión de triglicéridos y colesterol.
La proteína en la carne de Wagyu puede ayudar a mantener los músculos y quemar grasa, ya que puede aumentar la ingesta de oxígeno, la producción de energía y la tasa metabólica.
Conozca el contenido nutricional de la carne Wagyu.
Una porción de carne Wagyu (que proviene de Japón) o alrededor de 113 gramos, contiene hasta 280 calorías. Mientras que en una porción (113 gramos) de carne Wagyu originaria de América, hay 330 calorías.
No solo tienden a tener pocas calorías, el contenido nutricional de la carne Wagyu también es muy alto. Cualquier cosa?
Gordo
La OMS recomienda una ingesta total de grasa de no más del 30 por ciento de las necesidades totales de calorías por día. Mientras que el nivel de grasa saturada no debe ser más del 10 por ciento de la ingesta total de grasas en un día y debe aumentar la ingesta de grasas no saturadas. Esto es equivalente a 67 gramos de grasa por día que consiste en 22 gramos de grasa saturada y la grasa insaturada restante.
Cuando se compara con el contenido de grasa en una porción de carne de Wagyu, hay hasta 20 gramos de grasa total y 8 gramos de grasa saturada. Comer este tipo de carne sigue siendo bastante seguro para los niveles de grasa total. Pero tenga cuidado de no exagerar, porque si consume grasas saturadas más allá de los límites normales, puede aumentar los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas..
Proteína
Basado en la tabla de Índice de Adecuación de Nutrición (AKG) del Ministerio de Salud de Indonesia, el estándar de suficiencia de proteínas para las personas indonesias es de 56-59 gramos por día para las mujeres y de 62-66 gramos por día para los hombres.
Mientras tanto, una porción de carne Wagyu tiene el equivalente a 22 gramos de proteína. Esto es equivalente al 30-40 por ciento de sus necesidades diarias de proteínas. Como fuente de proteína animal, la carne de Wagyu contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente completa de proteína..
Hierro
El hierro es uno de los minerales del cuerpo que es útil para la formación de glóbulos rojos que tienen la función de transportar oxígeno al cuerpo. Por lo tanto, la deficiencia de hierro puede causar que se canse fácilmente y su sistema inmunológico disminuye. Para aquellos de ustedes que tienen anemia, tienen que consumir fuentes de hierro de alimentos para recuperarse rápidamente.
Los requisitos de hierro para hombres y mujeres mayores de 51 años requieren 8 miligramos de hierro por día, y las mujeres de entre 19 y 50 años necesitan 18 miligramos de hierro por día. Bueno, la carne wagyu puede ser una buena fuente de hierro porque contiene el 10 por ciento de sus necesidades diarias de hierro, o aproximadamente 2 miligramos por día..
El sodio
La carne de res Wagyu contiene unos 60 gramos de sodio. Aunque algunas personas son sensibles a la sal y necesitan prestar atención a la ingesta de sodio, su cuerpo todavía necesita estos minerales..
El sodio ayuda a mantener el equilibrio de los fluidos corporales, que desempeña un papel en el enfriamiento de su cuerpo mientras suda y ayuda a enviar señales al sistema nervioso..
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