¿Se puede comer piel de salmón? ¡Conozca primero los beneficios y riesgos!
¿Eres uno de los amantes del salmón? Casi todos solo comen parte de la carne que es rica en grasas saludables, luego tiran las espinas y la piel solo porque se sienten inútiles. Eits, espera un minuto. ¿Es cierto que la piel de salmón no es comestible? ¿Cómo es el contenido nutricional? Puedes encontrar todas las respuestas en la siguiente reseña..
Se puede comer salmón?
El salmón es uno de los pescados recomendados por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) en los Estados Unidos, equivalente al POM en Indonesia. De hecho, la FDA recomienda que las personas coman salmón dos o tres veces por semana para experimentar los beneficios del salmón. Debido a que el salmón contiene ácidos grasos omega-3, vitaminas B y D, niacina y fósforo, son buenos para el cuerpo. Por esta razón, no pocas personas están cambiando el menú de carnes rojas y recurriendo al salmón por razones más saludables.
Comer carne de salmón es tan saludable como comer piel de salmón. Sin embargo, la mayoría de las personas optan por no comerlo porque la textura de la piel del salmón tiende a ser húmeda y masticable, lo que reduce el apetito. Además, la eliminación de la piel de los peces se considera una forma de reducir la toxicidad para los peces..
Informes de Healthline, piel de salmón en general. seguro para el consumo. Sin embargo, esto también depende de la condición del salmón en sí y de las condiciones de salud de las personas que lo comen. Por lo tanto, debe conocer el método de procesamiento correcto al cocinar la piel de salmón para mantenerse saludable y delicioso.
Contenido nutricional de la piel de salmón.
En 1 porción de 18 gramos de salmón frito, la piel de salmón contiene 100 gramos de calorías, 7 gramos de grasa, 10 gramos de proteínas y 190 gramos de sodio.
En comparación con la parte de la carne, la piel de salmón contiene la mayor concentración de proteínas y ácidos grasos omega-3. Este ácido graso es útil para reducir los niveles de triglicéridos y reducir el riesgo de enfermedades del corazón..
Cocinar el salmón que todavía está cubierto con la piel es útil para mantener los nutrientes y el aceite en el salmón. Porque generalmente el aceite de salmón desaparecerá en el proceso de preparación antes de cocinar..
A pesar de que la piel de salmón es más saludable en términos de proteínas, no se puede comer en grandes cantidades. Aún debe limitar el consumo de piel de salmón porque los niveles de calorías y sodio son bastante altos. Por lo tanto, para aquellos de ustedes que sufren de hipertensión, tienen antecedentes de apoplejía y están tratando de perder peso, no se recomienda consumirla en exceso..
Cuidado con el peligro de contaminación de la piel del salmón.
Aunque contiene una serie de beneficios para el cuerpo, el salmón también tiene varios riesgos para la salud. La mayoría del salmón en el mundo ha sido contaminado debido a la contaminación ambiental, por lo que no es imposible que la contaminación entre en su cuerpo..
Los productos químicos como los bifenilos policlorados (PCB) que se originan en el medio ambiente pueden ser absorbidos a través de la piel del salmón y el pescado consumido. Este PCB es un carcinógeno (causante de cáncer) que a menudo se asocia con los efectos de los defectos de nacimiento cuando se consume. El salmón también absorbe metilmercurio, una sustancia química que es tóxica cuando se consume en grandes cantidades..
Las mujeres embarazadas son muy susceptibles a los efectos secundarios de estos venenos, incluso pueden continuar sus efectos en el útero. Al igual que los PCB, el metilmercurio también se asocia con la incidencia de defectos de nacimiento en los bebés.
Básicamente, los beneficios de comer piel de salmón aún superan los riesgos, siempre que el salmón provenga de aguas no contaminadas. Bueno, puede procesar la piel de salmón en varios platos de comida, ya sea al horno, al sushi o frito como un bocadillo saludable crujiente y delicioso..
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