4 recetas de verduras saludables y refrescantes
Verduras saladas incluyen platos favoritos de muchas personas. Además de ser fácil de hacer, el tamarindo vegetal también es muy refrescante. El uso del tamarindo como uno de los ingredientes es característico del tamarindo vegetal. Bueno, resulta que el vegetal ayem ofrece una variedad de deliciosas creaciones de recetas y no menos frescas. Vamos, eche un vistazo a las diversas creaciones de recetas de verduras que puede probar en casa para no aburrirse..
Receta de tamarindo vegetal
1. Verduras Espinacas Saladas
Si el tamarindo vegetal que cocinas no suele usar col rizada, esta vez deberías probarlo. El kangkung no solo se puede cocinar salteado o hecho con leche, sino que también puede ser el ingrediente principal en el asem vegetal. Kangkung tiene muchos beneficios para la salud. Entre ellos se encuentran la salud ocular para prevenir la deshidratación..
Materiales de
- 3 racimos de col rizada, limpios y cortados.
- 100 gramos de frijoles rojos frescos
- 4 tomates, cortados en cuatro partes.
- 700 cc de agua
Condimento
- 2 dientes de ajo
- 7 dientes de cebolla roja
- 3 chiles rojos grandes
- 2 nueces de pacana
- ½ cucharadita de cocida
- Un trozo de galanga, aplastado.
- 3 hojas de laurel
- Agua ácida adecuada a gusto.
- Sal adecuada
- Azúcar adecuada
Como hacer
- Hervir los frijoles hasta que estén blandos..
- Mezcla el ajo, la cebolla roja, el chile rojo, la nuez y la pasta de camarón cocida..
- Hierva el agua en una sartén y añada todas las especias molidas..
- Agregue hojas de laurel, galanga, agua agria, sal y azúcar.
- Agregue la col rizada, los tomates y los frijoles rojos juntos. Cocinar hasta que esté cocido.
2. Hortalizas De Tamarindo De Sundanese
Esta segunda receta de verduras se puede probar en casa como una variación de las verduras que normalmente prepara..
Los ingredientes
- 1 calabaza grande picada, cortada en cubitos
- 5 frijoles largos, cortados en trozos
- 2 maiz dulce, cortado en trozos
- 50 gramos de melinjo
- 25 gramos de hojas de melinjo
- 50 gramos de cacahuetes, hervir hasta que estén tiernos.
- 4 cucharadas de jugo de tamarindo
- 2 hojas de laurel
- 2 cm galangal geprek
- 2 litros de agua
- Sal adecuada
- Azúcar moreno adecuada
Condimento suave
- 5 dientes de cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles rojos
- 1 cucharadita de pasta de camarones
- 3 granos tostados de candlenut
Como hacer
- Preparar la sartén, hervir el agua hasta que hierva..
- Agregue galangal, hojas de laurel y especias finas. Dejarlo hervir.
- Agregue el maíz dulce y el melinjo, cocine hasta que el maíz esté cocido..
- Añadir los cacahuetes y la calabaza. Cocinar hasta que la calabaza esté cocida..
- Agregue hojas de melinjo, frijoles largos, sal, azúcar y agua agria. Revuelva hasta que se mezclen.
- Cocer hasta que todo esté cocido y servir mientras esté caliente..
Si quieres más picante, puedes agregar chile rojo. Para ser más delicioso y nutritivo, también puedes agregar maíz dulce joven..
3. Verduras amarillas del tamarindo
Esta receta asem de verduras es diferente de las otras porque usa la cúrcuma como especia. Además de agregar a su delicadeza, la cúrcuma es conocida por sus diversos beneficios para la salud. Entre otras cosas, reducir el gas en el sistema digestivo, que produce hinchazón y reduce las náuseas..
Los ingredientes
- 2,000 ml de agua
- 4 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de pan de azúcar moreno
- 3 hojas de laurel
- 3 cm galangal, magullado
- 100 gramos de melinjo
- 2 maíz dulce, cortado 2,5 cm.
- 1/2 calabaza, cortada en trozos
- 1 manojo de col rizada
- 2.5 cucharadas de jugo de tamarindo disueltas en 3 cucharadas de agua
Condimento suave
- 4 granos tostados de candlenut
- Cúrcuma tostada de 3 cm
- 1 cucharadita de pasta de camarón
- 8 chalotes
Como hacer
- Preparar una sartén, luego hervir el agua. Agregue las especias, sal, azúcar moreno, hojas de laurel, galanga y melinjo. Dejar hasta que el melinjo esté cocido..
- Añadir el maíz dulce. Cocinar hasta que estén tiernos.
- Entra en el squash. Cocinar hasta que esté cocido.
- Añadir las hojas de melinjo, el agua de espinacas y el agua agria. Revuelva hasta que esté cocido.
- Servir mientras está caliente.
4. Vegetales de tamarindo de Java Central.
Esta receta de asem de verduras de Java Central es bastante típica porque la marinada no se tritura, sino que se corta en rodajas..
Los ingredientes
- 4 calabacines, cuatro mitades
- 6 frijoles largos, cortados en trozos
- 1 maíz dulce, cortado en trozos
- 100 gr melinjo
- 1 cucharadita de tamarindo
- 2 cm galangal, magullado
- 3 hojas de laurel
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Rebanadas de condimento
- 3 chiles rojos
- 2 chiles verdes
- 5 dientes de cebolla roja
- 2 dientes de ajo
Como hacer
- Lavar todas las verduras. Déjalo a un lado.
- Disuelva el tamarindo con 2 cucharadas de agua caliente y luego cuele. Toma el agua y déjala a un lado..
- Ponga a hervir el agua en una sartén, agregue las rodajas, las hojas de laurel y el galanga. Mezclar bien y dejar reposar un rato..
- Entra al melinjo y al squash. Cocinar hasta que esté cocido.
- Cocine el resto de los otros vegetales y déjelos reposar hasta que se marchiten..
- Añadir el agua de tamarindo, el azúcar y la sal. Mezclar bien y levantar..
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