3 enfermedades que pueden ocurrir si comes demasiada carne roja
La carne roja contiene muchas vitaminas y minerales que son importantes para una dieta saludable y equilibrada. Sin embargo, en los últimos años, se han realizado estudios que demuestran que la ingesta de carne roja puede aumentar el riesgo de cáncer y otras enfermedades. Pero, ¿es cierto que la carne roja es mala para nuestro organismo??
¿Qué es la carne roja??
La carne roja es la carne derivada de mamíferos, como el ganado vacuno, ovejas y cabras. Para la mayoría de las personas, este tipo de carne se considera un alimento básico y se consume en diferentes variaciones todos los días. Sin embargo, en los últimos 10 años ha habido una reducción en la cantidad de consumo de carne roja. Cual es la causa?
El peligro de comer demasiada carne roja.
No solo son los beneficios para la salud de los alimentos vegetales que nos hacen reducir el consumo de carne roja, sino también por los riesgos para la salud que pueden surgir por el consumo excesivo de carne roja..
Aquí hay algunos riesgos que pueden ser causados.
1. cáncer
Un estudio reciente agrega evidencia de que comer carne de res, cordero o cabra regularmente puede acortar su vida útil. El estudio dice que la carne roja puede aumentar el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y vasos sanguíneos, y algunos tipos de cáncer.
La última investigación realizada por Institutos Nacionales de la Salud-AARP afirma que las personas que consumen grandes cantidades de carne de res, cordero o cabra en los últimos 10 años tienen la posibilidad de morir más rápidamente debido al cáncer o enfermedad cardíaca, en comparación con las personas que lo consumen en pequeñas cantidades.
En octubre de 2015, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un informe que concluyó que la carne roja puede ser carcinogénica (una sustancia que puede causar cáncer) para los humanos. Esto indica que la carne roja puede aumentar el riesgo de cáncer..
2. enfermedad del corazón
Las dietas que son altas en grasas saturadas y colesterol son factores de riesgo para enfermedades del corazón. Varios estudios han encontrado que la carne roja cae en esta categoría y puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.
Un estudio sobre Harvard School of Public Health dirigido por el Dr. Frank Hu, examinó a 37,000 hombres y 83,000 mujeres. Al comienzo del estudio, todos los participantes estaban libres de enfermedad cardíaca y cáncer. Sin embargo, casi 24,000 participantes murieron durante el estudio, 5,900 de los cuales fueron causados por enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, y alrededor de 9,500 participantes murieron de cáncer..
Las personas que consumen grandes cantidades de carne roja tienen el mayor riesgo de muerte causada por cáncer y enfermedades cardíacas.
Después de ajustar otros factores de riesgo, los investigadores calcularon que una porción adicional de carne roja fresca cada día podría aumentar el riesgo de muerte en un 13 por ciento. Mientras tanto, una porción adicional de carne roja procesada (salchichas, jamón, tocino) aumenta el riesgo de muerte en un 20 por ciento..
Los investigadores estiman que al convertir una porción de carne roja en otros alimentos como pescado, pollo, frijoles todos los días, se puede reducir el riesgo de muerte entre un 7 y un 19 por ciento..
3. Insuficiencia renal
La insuficiencia renal es una condición en la cual los riñones ya no pueden filtrar los productos de desecho o los desechos y el agua de la sangre. Las principales causas de insuficiencia renal son la diabetes y la hipertensión arterial..
En julio de 2016, un estudio encontró que la carne roja también era uno de los factores de riesgo para la insuficiencia renal. El estudio informó un vínculo entre la cantidad de carne roja y el riesgo de insuficiencia renal..
Las personas que consumen grandes cantidades de carne roja tienen un riesgo 40 por ciento mayor de insuficiencia renal que quienes la consumen en pequeñas cantidades.
Balance con los alimentos de las plantas.
No es que ya no puedas comer satay de cabra o bistec favorito. Es solo eso, asegúrese de que su menú de alimentos no sea solo carne roja, sino que también se combine con varias fuentes de alimentos que provienen de plantas, como verduras, nueces, semillas y frutas..
Varios estudios han sugerido que, por el bien de la salud, una dieta basada en plantas es la mejor opción. En diciembre de 2016, un informe de Academia de Nutrición y Dietética. Afirmando que una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en un 62 por ciento y puede reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
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