3 nutrientes adicionales en alimentos que satisfacen las necesidades diarias de nutrición
Durante este tiempo, a menudo puede ver varios tipos de productos alimenticios que se consideran saludables. Con los avances tecnológicos, los seres humanos crean alimentos enriquecidos con ciertos nutrientes para producir alimentos más saludables. Un tipo de comida que a menudo se escucha es la comida funcional. ¿Qué es exactamente eso??
¿Qué es la comida funcional??
Los alimentos funcionales son alimentos o bebidas que están enriquecidos con ciertos nutrientes o sustancias (como vitaminas, minerales, fibra y probióticos) más allá de los nutrientes naturales que ya están presentes en estos alimentos. El objetivo es agregar valor a los alimentos para que pueda tener un efecto positivo en la salud más allá del valor nutricional básico existente..
Cualquier ejemplo?
La comida funcional incluye productos alimenticios muy extensos. Partiendo de alimentos elaborados con ciertos ingredientes funcionales (como productos lácteos que contienen probióticos) a alimentos básicos diarios enriquecidos con ciertos nutrientes (como cereales fortificados con ácido fólico, aceite de cocina enriquecido con vitamina A, huevos enriquecidos con ácido) grasas omega-3, y mucho más).
Ejemplos de ingredientes funcionales comúnmente agregados a los alimentos son:
- Los probióticos, son bacterias buenas que son iguales a las bacterias en su intestino. Comer alimentos que contienen probióticos puede mejorar su salud intestinal.
- Los prebióticos pueden estimular el crecimiento de bacterias buenas en el intestino e inhibir el crecimiento de bacterias malas en el intestino, lo que aumenta la salud intestinal..
- El estanol y el esterol pueden dar un efecto reductor del colesterol, por lo que este ingrediente a menudo se agrega a la margarina baja en grasa.
¿Es este alimento beneficioso para la salud??
A menudo, los alimentos funcionales están etiquetados con ciertas declaraciones de propiedades saludables que establecen que estos alimentos pueden ser beneficiosos para la salud. Tal vez esto sea cierto. Sin embargo, usted como consumidor debe ser inteligente en la elección de los alimentos. No pocas veces, estas afirmaciones también son engañosas, así que no sea fácil de creer.
Es importante que mire nuevamente los alimentos con nutrientes o ingredientes funcionales agregados. Averigüe si las sustancias agregadas a los alimentos pueden ser absorbidas por los alimentos. Y, después de comer estos alimentos funcionales, ¿siente el impacto en su salud, por ejemplo, en la presión arterial o el colesterol en la sangre?.
Recuerde, la comida funcional no es un sustituto de la comida.
Si bien los alimentos funcionales contienen una variedad de nutrientes que pueden mejorar la salud y ayudarlo a satisfacer los nutrientes necesarios, estos alimentos aún no pueden reemplazar los nutrientes naturales de los alimentos. Aún debe tratar de satisfacer sus necesidades nutricionales llevando una dieta de nutrición balanceada (consumo de fuentes de carbohidratos, proteínas vegetales, proteínas animales, verduras y frutas).
Después de todo, los alimentos funcionales solo pueden beneficiar a la salud, no proporcionar soluciones a sus problemas de salud. Puede agregar alimentos funcionales a su dieta diaria como alternativa a los alimentos saludables. Pero, no olvides seguir comiendo otros alimentos frescos que contienen nutrientes naturales..
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