Cocinar arroz con mezclas de harina de coco bueno para diabéticos
El arroz blanco a menudo se considera un enemigo mortal de las personas con diabetes porque el contenido de azúcar puede provocar un aumento drástico en el azúcar en la sangre. Sin embargo, ahora no tienes que preocuparte si quieres comer arroz. Dijo que cocinar arroz blanco y harina de coco juntos es realmente bueno para las personas con diabetes. ¿Por qué es eso? Echa un vistazo a la revisión completa aquí.
El arroz blanco "dueto" y la harina de coco reducen el azúcar en la sangre
No solo se usa como ingrediente para hornear, la harina de coco también se puede usar como una mezcla de arroz blanco. Citando a Republika, el Dr. Didah Nur Faridah, jefa de Desarrollo de Servicios de Análisis de Alimentos en IPB, dijo que cocinar 1 taza de fruta estrella (± 180 gramos) de arroz blanco agregando 6-7 cucharadas (tbsp) de harina de coco puede reducir drásticamente el índice glucémico del arroz.
La puntuación del índice glucémico se evalúa con un rango de puntuación de 1-100. Cuanto mayor sea el número, más rápido aumentará el azúcar en la sangre. Basado en la tabla de valores IG de la Escuela de Medicina de Harvard, el puntaje de una porción de arroz blanco generalmente es de alrededor de 75. Bueno, al agregar harina de coco al cocinar arroz, el Dr. Nur Faridah dijo que el valor del índice glucémico de una porción de arroz se redujo a 49. ¿Cómo es posible??
Los beneficios de la harina de coco para diabéticos provienen de un alto contenido de fibra. La fibra de harina de coco es incluso 14 veces más que la harina común. La fibra de harina de coco puede retardar el proceso de absorción de glucosa del arroz blanco en el cuerpo, de modo que el azúcar en la sangre no aumente repentinamente después de comer arroz..
En general, los alimentos con un índice glucémico bajo pueden ayudar a prevenir que los niveles de azúcar en la sangre y los niveles de insulina aumenten rápidamente. El papel de los alimentos con un valor de índice glucémico bajo en el control del azúcar en la sangre también ha sido probado por muchos estudios.
Cómo cocinar arroz blanco y harina de coco.
El proceso de cocinar arroz con una mezcla de harina de coco no es realmente muy diferente de cómo cocinar arroz normalmente. Si quieres probar a cocinar arroz y harina de coco, aquí hay algunos consejos que puedes seguir en casa:
- Lavar bien el arroz..
- Combine la harina de coco con arroz blanco y agua en el recipiente olla arrocera. Antes de cocinar, mezcle la harina de coco, el arroz y el agua hasta que estén bien mezclados..
- Cocinar el arroz hasta que esté cocido.
Recuerda, sigue vigilando tu porción de comida.!
Si bien los alimentos con un índice glucémico bajo son buenos para ayudar a controlar el azúcar en la sangre de los diabéticos, es importante vigilar su porción de arroz..
Porque a pesar de que la harina de coco puede ayudar a reducir el índice glucémico del arroz, la ingesta excesiva de arroz blanco todavía corre el riesgo de aumentar el azúcar en la sangre..
Entonces, asegúrate de seguir vigilando cuántas porciones de arroz comes, ¡eh! Todo lo que es excesivo ciertamente no es bueno para el cuerpo..
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