Dieta para personas con anemia por deficiencia de hierro
Hay varios factores que pueden causar anemia y uno de ellos es la falta de ciertas vitaminas como el ácido fólico y la vitamina B12 que pueden causar anemia. La anemia significa que tiene menos glóbulos rojos de lo normal o que tiene menos hemoglobina en todos los glóbulos rojos.
En el caso anterior, los dos pueden reducir la cantidad de oxígeno transportado en el torrente sanguíneo. Esto puede causar síntomas de fatiga, irritabilidad, desmayos y falta de aliento. También pueden ocurrir otros síntomas, dependiendo de la causa de la anemia..
¿Qué es la anemia por deficiencia de hierro??
No comer suficientes alimentos con hierro a veces causa anemia por deficiencia de hierro. Algunas personas que tienen una dieta deficiente con un bajo consumo de hierro, pueden correr el riesgo de anemia si se desarrollan otros factores. Por ejemplo, una dieta que es casi inadecuada combinada con un aumento en el crecimiento en los niños, o con un embarazo o con un período intenso puede causar anemia. Las dietas restringidas como las veganas o vegetarianas a veces no contienen suficiente hierro.
¿Cuál es el papel del hierro??
El papel principal del hierro es transportar oxígeno por todo el cuerpo. Esta función es la función principal de una sustancia química llamada hemoglobina que transporta el oxígeno desde los pulmones a todas las partes del cuerpo. El hierro se almacena principalmente en nuestros corazones y músculos..
El hierro se encuentra en muchos alimentos y se presenta en dos formas: dobladillo y no hemo. El cuerpo absorbe mejor el hierro y se encuentra en productos de origen animal como la carne (incluido el pollo) y el pescado. El hierro no hemo se encuentra principalmente en fuentes vegetales como los frijoles y los vegetales de hojas verdes. Este tipo de hierro también se encuentra en muchos alimentos como el pan, los cereales y la harina..
Que debo hacer?
Para mantener el equilibrio de hierro en el cuerpo, debemos ajustar la plancha que absorbemos con la plancha que eliminamos. El hierro sale a través de las heces, la orina, la piel, el sudor, el cabello y las uñas. En las mujeres, el hierro también se pierde durante la menstruación, razón por la cual las mujeres necesitan más hierro en sus dietas. Necesitamos suficiente hierro de nuestra dieta para mantener niveles adecuados de hierro a largo plazo. Sin embargo, la cantidad de hierro que absorbemos no puede satisfacer nuestros requisitos diarios de hierro, por lo que el cuerpo conserva y recicla el hierro para asegurarse de que haya suficiente hierro..
Si no obtenemos suficiente hierro, la cantidad de hierro disponible disminuye gradualmente. Los depósitos de hierro existentes se utilizan para proporcionar el hierro que necesita el cuerpo. Si esto continúa con el tiempo, las reservas de hierro continúan drenándose y puede ocurrir anemia por deficiencia de hierro.
Fuente de hierro en los alimentos.
La cantidad de hierro que necesitamos depende de nuestra edad y género. La mejor fuente de hierro proviene de los productos animales, especialmente la carne roja. Sin embargo, también podemos obtener una buena proporción de hierro de fuentes animales..
Las fuentes de hierro incluyen:
- Carnes rojas y despojos - por ejemplo, carne de res, cordero, cerdo, riñón, hígado, corazón, salchichas (tenga en cuenta que las mujeres embarazadas deben evitar el consumo de carne de hígado).
- Pescados y mariscos - por ejemplo, sardinas, sardinas, cangrejos, anchoas, camarones, almejas.
- Cereales y productos - por ejemplo, pan, hojuelas de maíz, hojuelas de salvado, tortas de avena, crujientes de centeno.
- Nueces y semillas: por ejemplo, avellanas, nueces de macadamia, cacahuetes, nueces, nueces, semillas de sésamo, semillas de girasol, piñones..
- Verduras de hoja verde - por ejemplo, brócoli, espinaca, berro, col rizada.
- Frutos secos y lentejas: por ejemplo, alubias, guisantes, lentejas, alubias, alubias negras, alubias..
- Frutas secas - por ejemplo, pasas, albaricoques, ciruelas, pasas, higos.
- Otros: por ejemplo, chocolate natural (oscuro), chocolate en polvo, mangos, cerezas en almíbar, galletas de gingernut, pasteles, curry en polvo..
- Se encuentran pequeñas cantidades de hierro hemo en las aves de corral, por ejemplo, perdiz, ciervo, conejos, pollos, pavos.
Otros consejos
- Tomar vitamina C con alimentos ricos en hierro ayudará a absorber el hierro más fácilmente. Proporcione alimentos con muchas verduras y frutas o un vaso de jugo de naranja con su comida.
- Comer carne a la hora de comer también puede ayudar a absorber el hierro de fuentes animales.
- Evite tomar té con alimentos como este, ya que realmente puede reducir la cantidad de hierro que se puede absorber. La piel de trigo crudo también puede interferir con la absorción de hierro, por lo que debe evitarse.
