Dieta para personas con deficiencia de ácido fólico y anemia perniciosa

Hay varios factores que pueden causar anemia y uno de ellos es la deficiencia de hierro. Anemia significa:

Tienes menos glóbulos rojos de lo normal, O
Usted tiene menos hemoglobina que lo normal en cada glóbulo rojo..

En ambos casos, esto causa una reducción en la cantidad de oxígeno transportado en el torrente sanguíneo. Esto puede causar síntomas de fatiga, irritabilidad, desmayos y falta de aliento. Otros síntomas que pueden ocurrir, dependiendo de la causa de la anemia.

¿Qué es la anemia relacionada con la deficiencia de ácido fólico??

La falta de ácido fólico (folato) es una de las causas de la anemia. La causa habitual no es suficiente para comer alimentos que contienen ácido fólico. Esta condición se trata fácilmente tomando tabletas de ácido fólico. Las mujeres embarazadas también deben consumir ácido fólico adicional para ayudar a prevenir la espina bífida y otros problemas relacionados en los bebés..

El ácido fólico es una vitamina y se necesita para producir nuevas células en el cuerpo, incluidos los glóbulos rojos. El cuerpo no almacena mucho ácido fólico. Necesitas suministrar ácido fólico fresco regularmente para mantenerte saludable. Una dieta normal y equilibrada que contiene suficiente ácido fólico. Sin embargo, la falta de ácido fólico causará anemia y otros síntomas..

¿Qué alimentos contienen ácido fólico??

Necesitamos unos 200 microgramos por día de ácido fólico. Sin embargo, durante el embarazo, se necesitan 400 microgramos adicionales, especialmente durante las primeras 12 semanas de embarazo. Esta adición generalmente se realiza en forma de suplementos, ya que es difícil obtener la cantidad necesaria solo con los alimentos.

Buenas fuentes de ácido fólico incluyen:

Coles de Bruselas frescas, crudas o cocidas, espárragos, espinacas, col rizada, brócoli, semillas de primavera, judías verdes, col, coliflor, ocra, lechuga, nabos, guisantes, brotes de soja.
Frijoles Negros Cocidos Y Frijoles.
Cereal de desayuno (con ácido fólico agregado al cereal).
Corazón (nota, las mujeres embarazadas deben evitar el corazón).
Riñón, levadura y extracto de ternera..
Para asegurarse de obtener la cantidad de ácido fólico que necesita, configúrelo para que incluya 2-3 porciones de esa fuente todos los días.
La cantidad moderada de ácido fólico también se encuentra en alimentos como frutas frescas, nueces, queso, yogur, leche, papas, pan, arroz integral, avena, huevos, salmón y carne de res..

Otros consejos:

Trate de no cocinar alimentos demasiado largos que contienen ácido fólico. Cocine verduras al vapor, salteadas o en el microondas para evitar que pierdan demasiado ácido fólico.
Si carece de vitamina B12, esto puede interferir con la absorción de ácido fólico y la forma en que se usa en el cuerpo..

¿Qué es la deficiencia de vitamina B12??

La vitamina B12 es muy importante para la vida. Esta sustancia es necesaria para producir nuevas células en el cuerpo como se producen muchos nuevos glóbulos rojos todos los días. Una dieta normal y equilibrada contiene suficiente vitamina B12. La falta de vitamina B12 causa anemia y, en ocasiones, otros problemas, como daño a los nervios y enfermedades del corazón..

La deficiencia de vitamina B12 de la deficiencia de vitamina B12 de los alimentos es rara. La vitamina B12 se encuentra en alimentos como la carne, el pescado, el queso, la leche y los huevos. Esta vitamina generalmente no se encuentra en los alimentos de origen vegetal, por lo que las personas que siguen una dieta vegana o tienen una dieta deficiente durante mucho tiempo tienen un riesgo significativo. La deficiencia a largo plazo puede causar anemia perniciosa.

¿Qué es la anemia perniciosa??

Por lo general, cuando consume alimentos con vitamina B12, las vitaminas se unen a proteínas llamadas factores intrínsecos en el estómago. La vitamina B12 combinada / factor intrínseco se absorbe en el cuerpo del intestino inferior al final del intestino delgado. (El factor intrínseco está formado por células en el revestimiento del estómago y es necesario para la absorción de la vitamina B12).

La anemia perniciosa es la causa más común de deficiencia de vitamina B12. Esto se clasifica como una enfermedad autoinmune. El sistema inmunológico usualmente produce anticuerpos para atacar bacterias, virus y otros gérmenes. Si tiene una enfermedad autoinmune, su sistema inmunológico produce anticuerpos contra ciertos tejidos de su cuerpo. Si tiene anemia perniciosa, los anticuerpos que se forman atacan su factor intrínseco o combaten las células en su estómago que producen factores intrínsecos. Esto evita que el factor intrínseco se una a la vitamina B12, y las vitaminas no pueden ser absorbidas por su cuerpo. Si tiene anemia perniciosa, necesitará una inyección de vitamina B12..

Alimentos que contienen vitamina B12

Los siguientes alimentos son buenas fuentes de vitamina B12. Comer estos alimentos regularmente en su dieta puede ayudar a prevenir la deficiencia de vitamina B12:

Hígado (tenga en cuenta que las mujeres embarazadas deben evitar la paté de hígado).
Carne - por ejemplo, carne de res, cordero, cerdo.
Cereal de desayuno.
Productos de avena, arroz y leche de soja..
Productos de yogur de soja.
Productos de mermelada.
Productos de extracto de levadura.

Si es vegetariano, trate de incluir alimentos fortificados con vitamina B12 al menos tres veces al día. Si este alimento no se consume en cantidades suficientes, se recomienda tomar 10 microgramos B de vitamina B12 por día..