Vamos, pruebe la leche de evaporación, el reemplazo de leche saludable para una crema espesada dulce

La leche de evaporación es leche con una textura espesa. Sin embargo, este tipo de leche es diferente de la leche condensada azucarada. La leche de evaporación está hecha de leche de vaca y sin azúcar agregada. Por lo general, esta leche se usa más a menudo como un ingrediente adicional en un plato o como una mezcla en una mezcla de pastel. Entonces, ¿cuáles son los otros beneficios de esta leche de evaporación??

¿Qué es la leche de evaporación??

La leche de evaporación es leche de vaca, el 60 por ciento de la cual se extrae de la leche fresca por calentamiento. La leche calentada se evaporará, por lo que el contenido de agua se reducirá y se espesará. Esta leche se puede almacenar durante mucho tiempo y no se estropea fácilmente..

En esta leche caliente, el contenido de lactosa, minerales, grasas, calcio y vitaminas se mantiene durante todo este proceso. Además, el color de la leche de evaporación no es demasiado blanco, e incluso tiende a ser amarillo. Esto se debe a la creación de caramelo a partir del calor durante el proceso de evaporación..

Puedes usar esta leche agregando agua nuevamente. Este método apareció hace mucho tiempo, antes de la invención de un refrigerador u otra máquina de enfriamiento. Este método es una forma de almacenar la leche para que sea más duradera sin reducir el nivel de nutrientes en ella..

Nutrientes contenidos en ella

Citado de Livestrong, 30 ml de leche de evaporación contienen 40 calorías y 2 gramos de grasa, de los cuales 1,5 gramos de grasa es grasa saturada. Esto ya cumple aproximadamente el 7 por ciento de su ingesta diaria de grasas saturadas.

Es importante limitar el consumo de grasas saturadas. El objetivo es mantener la presión arterial y los niveles de colesterol normales, según la Escuela de Salud Pública de Harvard. En 30 ml de esta leche, también hay un contenido de 10 miligramos de colesterol que es suficiente para aproximadamente el 3 por ciento de su límite diario. Pero si consume leche de evaporación baja en grasa, generalmente solo contiene 2 por ciento de grasa y 5 miligramos de colesterol en cada 30 ml..

Contiene mucha proteína.

Al igual que la leche fresca común, esta leche también contiene una gran cantidad de proteínas. La proteína sirve para aumentar la energía y mantener saludables las células, los tejidos y los músculos del cuerpo. Según el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades, 30 ml de leche de evaporación contiene 2 gramos de proteína. Comer esta leche puede ayudar a satisfacer los requerimientos diarios de proteínas del cuerpo del 4 por ciento..

Contiene mucho calcio

Aunque no contiene tanto calcio como en el contenido de leche fresca, esta leche de evaporación puede ser una adición a la ingesta diaria de calcio. Porque, cada 30 ml de este tipo de leche que es gratis o contiene grasa contiene 80 mg de calcio, un tercio de la cantidad diaria de calcio que necesita.

Toma esta leche en tu dieta.

La ventaja de usar esta leche es poder ponerla en su dieta. La leche de evaporación se puede almacenar durante mucho tiempo. Pero después de abrir, es bueno consumirlo directamente. No te calles, tómalo de nuevo más tarde. Puede elegir leche de evaporación baja en grasa o no enlatada. Todo depende de tus necesidades dietéticas. Use esta leche en una mezcla de café, té, cocina, pasteles, sopa u otras recetas de cocina..

El peligro de la intolerancia a la lactosa sigue acechando.

A pesar de que se ha calentado y esterilizado, la leche de evaporación todavía contiene una cantidad de lactosa. La lactosa es una de las moléculas de azúcar que consiste en una combinación de dos moléculas de azúcar más pequeñas, a saber, la glucosa y la galactosa. La lactosa se encuentra en la leche u otros productos a base de leche..

La absorción de lactosa en el cuerpo requiere la enzima lactasa, una enzima que se encuentra en el intestino. Esta enzima descompondrá la lactosa en glucosa y galactosa, que luego se absorberá en el intestino delgado..

La intolerancia a la lactosa es una condición en la cual el cuerpo no puede absorber la lactosa adecuadamente. Esto puede deberse a una interrupción de la producción de enzimas lactasa en su cuerpo. Si tiene esta afección, cuando consuma una variedad de productos lácteos, su cuerpo será intolerante o no podrá recibirlo adecuadamente. Especialmente si consumes demasiados productos lácteos..
En lugar de ser absorbida por el cuerpo, esta lactosa ingerida e indigesta causará varias reacciones o síntomas de trastornos digestivos. Por ejemplo, flatulencia, dolor abdominal o náuseas..

Evita la evaporación de la leche si tienes alergia a la leche de vaca.

La alergia a la leche es una reacción exagerada del sistema inmunitario a las proteínas en la leche. Cuando se digiere la proteína en la leche, esta proteína puede estimular reacciones alérgicas que van desde reacciones leves (como la aparición de una erupción, picazón e hinchazón) hasta reacciones graves (como dificultad para respirar y pérdida de conciencia).

Las alergias en la leche de vaca a menudo se encuentran en bebés y niños pequeños. Esta alergia ocurre en niños con altos niveles de anticuerpos de la leche de vaca en su sangre. La sensibilidad en la leche de vaca varía mucho en cada niño que tiene alergia a la leche. Algunos niños tienen una reacción severa después de digerir un poco de leche. Otros pueden tener una reacción más leve después de digerir más leche.

Vamos, haz tu propia leche de evaporación en casa.

De hecho, puedes hacer tu propia leche en casa. ¿Qué material se necesita? Solo necesitas 5 tazas de leche de vaca. Entonces, por favor siga los pasos a continuación.

1. Vierta 5 tazas de leche en la sartén.
2. Luego reducir en 2 tazas. Ponga a un lado 2 tazas de leche reducida
3. Use palillos de madera o pinchos sumergidos en una olla con 3 tazas de leche.
4. Marque con un lápiz la profundidad de la leche en la cacerola a través de un palito de madera o palillo..
5. Agregue las 2 tazas de leche restantes y deje los palillos de madera en la sartén.
6. Hervir mientras revuelve la leche.
7. Si la leche se ha reducido a la marca de los palillos de madera o si la leche se ha espesado, apague la estufa.
8. La leche está lista para disfrutarla durante la próxima semana, y no olvide guardarla en el refrigerador..

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