Deliciosas y saludables recetas vegetarianas de hamburguesas

Para un vegetariano, asistir a una barbacoa es algo que es perjudicial. Pero, no te preocupes, también puedes participar haciendo "carne" para ti. De esa forma, una barbacoa te resultará muy agradable. Además, también puedes aprender a modificar los alimentos para que no se vean aburridos. Además de ser saludable, esta hamburguesa vegetariana también es deliciosa y, por supuesto, baja en calorías. ¿Quieres saber cómo hacerlo? Vamos a ver la receta a continuación.!

Cómo hacer una hamburguesa vegetariana.

1. Hamburguesa de trigo con champiñones salteados.

Materiales de

1/2 taza de semillas de trigo (quinua)
1 lata de koro beans (½ kg)
½ taza de migas de pan
1 huevo, agitar un rato
2 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de comino en polvo
⅓ taza de cilantro
Jugo de medio limón
½ taza de trozos de nueces
1 cucharada de mantequilla
200 gramos de setas a elección, en rodajas
2 cucharadas de aceite vegetal
6 pan de pan 100% trigo

Cómo hacerlo:

En una sartén, combine las semillas de trigo y 1 taza de agua. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Deje enfriar las semillas de trigo..
En un tazón, combine la mitad de los frijoles koro, las migas de pan, los huevos, el ajo, el comino, el cilantro, exprima el limón, las semillas de trigo cocidas y sal y pimienta al gusto. Colóquelo en un procesador de alimentos o licuadora, procesado hasta que esté completamente mezclado. Agregue los cacahuetes y las nueces restantes, macháquelos juntos. Formar seis hamburguesas "de carne".
Calienta la parrilla a un nivel medio. Mientras tanto, derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio. Agregue las rodajas de champiñones y saltee durante 5 minutos, revolviendo regularmente..
Aplica la hamburguesa con aceite y quema durante 4 minutos por lado. Hornee el pan por 2 minutos. Servir la hamburguesa en el pan y saltear los champiñones encima..

Hacer 6 raciones. La información sobre el valor nutricional de una porción de hamburguesas es de 436 calorías, 14.6 gramos de grasa (2.9 gramos de grasa saturada, 59.6 gramos de carbohidratos, 204 miligramos de sodio, 12.9 gramos de fibra y 18.8 proteínas)..

2. Hamburguesa De Avena De Alubias Negras

Materiales de

1 lata (200 gramos) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 ½ taza de champiñones cortados en cubitos
½ taza de avena arrollada
2 dientes de ajo, picados
1 huevo, agitar un rato
1 cucharada de comino
¼ cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de aceite vegetal
6 pan de pan 100% trigo
6 cucharadas de mostaza picante
1 tomate, rebanado
1 vaso de espinacas

Cómo hacerlo:

Calienta la parrilla a un nivel moderado. Coloque la mitad de los frijoles en una licuadora con champiñones, avena, ajo, huevos, comino y pimienta. Mezclar hasta que se mezcle. Agregue los frijoles restantes y póngalos en una licuadora hasta que se mezclen bien con la mezcla. Formar 6 hamburguesas de "carne". Luego cubrirlo con aceite vegetal..
Quemar durante 3-4 minutos por lado o hasta que esté dorado. Hornee el pan por 2 minutos. Agregue la carne de la hamburguesa a la tostada y agregue mostaza, tomates y espinacas encima..

Hacer 6 raciones. La información sobre el valor nutricional por porción es de 283 calorías, 6 gramos de grasa (1 gramo de grasa saturada), 45 gramos de carbohidratos, 10 gramos de fibra, 300 miligramos de sodio y 13 gramos de proteína.

Consejos para cocinar una hamburguesa vegetariana.

Las dos recetas anteriores son ejemplos de hacer hamburguesas vegetarianas. Si quieres probar recetas con diferentes ingredientes, adelante. Sin embargo, no te dejes mezclarlo mal. Por lo tanto, echemos un vistazo a los siguientes consejos.!

1. Trucos de pegado procesados.

Según Joni Marie Newman, los granos de almidón absorberán más vapor de agua y, por lo tanto, pueden ayudar a unir las preparaciones de hamburguesas. Newman sugirió usar arroz integral o trigo. Las semillas de quinua pueden ser más difíciles de mantener, pero vale la pena intentarlo debido a su alto valor nutricional.

2. Especias secas

Las hierbas frescas deben ser buenas, pero para ayudar a su hamburguesa a mantener su forma, use especias secas. Newman, que es partidario de las especias frescas, incluso dijo que las especias secas funcionan mejor para esto..

3. Carpeta

Los huevos son un aglutinante natural para los vegetarianos, y el uso promedio no causa problemas. Además, si quieres usar mayonesa, haz una mayonesa casera..

4. Procesado sin carne.

En comparación con las hamburguesas de carne de res, pollo o incluso de mariscos, las hamburguesas vegetarianas tienen solo un poco de contenido graso. Por lo tanto, para evitar que esta "carne" artificial se seque en la parrilla, Newman prefiere poner una hamburguesa vegetariana en papel de aluminio, que básicamente solo la humea..

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