¿Estás saludable fideos soba? Aparentemente dependiendo del tipo, ya sabes!

Los fideos de soba son una comida típica de Japón. Soba es un fideo hecho de alforfón japonés o el nombre latino es granos Phagopyrum esculentum. Estas semillas son como el trigo, pero estos granos no contienen gluten, a diferencia del trigo en general. Entonces, ¿es este fideo seguro para la salud? ¿O este fideo no es seguro para la salud del cuerpo? Vamos, intenta ver los comentarios abajo..

Los fideos de soba son seguros o no para la salud?

Los fideos de Soba son fideos hechos de harina de trigo sarraceno y agua. Esta es la composición principal de los fideos de alforfón, la harina de alforfón y el agua solamente. Este auténtico fideos soba también se llama juwari soba.

Sin embargo, hoy en día la mayoría de las personas hacen fideos de soba con una mezcla de harina y sal. Este tipo de fideos soba se hace generalmente con una composición de 80 por ciento de harina de trigo sarraceno y 20 por ciento de harina, que a menudo se conoce como hachiwari.

Hoy en día se pueden encontrar fideos de alforfón en todas partes, aunque son originarios de Japón. También se han creado fideos de alforfón. Incluso algunos fideos de alforfón contienen más harina que la harina de alforfón como la receta anterior. El ingrediente principal es fideos de trigo sarraceno en lugar de harina de trigo sarraceno pero harina.

Bueno, la variación en la composición de los fideos soba es lo que determina si los fideos de trigo sarraceno son seguros o no para su salud. En general, los fideos de trigo sarraceno son ciertamente seguros para la salud, como fuente de carbohidratos. Sin embargo, si consumes fideos soba que contienen harina alta y su contenido de sal, por supuesto, debes ser más cuidadoso y reducir la cantidad..

No es que no puedas comer harina, pero la harina de trigo agrega calorías a tus fideos. Del mismo modo, con sodio en sal, el exceso de sodio en los fideos de trigo sarraceno puede aumentar el riesgo de hipertensión (presión arterial alta).

¿Cuál es el contenido nutricional de los fideos de alforfón??

Debido a que los fideos de alforfón están disponibles en muchas variaciones, al comprar uno de estos tipos de fideos, primero debe verificar la etiqueta nutricional. Cada marca tiene una composición diferente, dependiendo de qué ingredientes se utilizan para hacer los fideos de alforfón.

Para ser más claros, aquí puede ver el valor nutricional de los fideos de alforfón 100% auténticos:

Energía (calorías): 192 calorías.
Proteína: 8 gramos
Carbohidratos: 42 gramos
Fibra: 3 gramos
Grasa: 0 gramos

A juzgar por su valor nutricional, el alforfón es un fideo muy bajo en grasa. Esto es perfecto para aquellos de ustedes que están reduciendo la cantidad de grasa para evitar un aumento en el peso corporal.

Las proteínas en este fideo también son altas en número y se sabe que también contienen aminoácidos de lisina que son más altos que el trigo. Por lo tanto, los fideos de alforfón pueden ser una buena opción para que los vegetarianos puedan satisfacer sus necesidades de proteínas. Esta proteína es muy importante para el crecimiento celular y la reparación de células en todo el cuerpo que están dañadas, y también para desarrollar músculo..

Además, para las personas que experimentan intolerancia al gluten, los fideos de trigo sarraceno son seguros para el consumo porque no contienen gluten. A menos que consumas fideos soba que contengan harina de trigo..

No menos importante, el trigo sarraceno es también una buena fuente de minerales de manganeso para el cuerpo. Al consumir aproximadamente 1 taza de fideos, se puede satisfacer el 24 por ciento de las necesidades de los minerales de manganeso en las mujeres adultas, y se puede cubrir el 18 por ciento de las necesidades de manganeso en los hombres adultos.

El manganeso es un mineral importante que mantiene el equilibrio del metabolismo del cuerpo, mantiene la salud del sistema nervioso y desempeña un papel importante en la producción de hormonas en el cuerpo..

El alforfón también es una buena fuente de vitamina B1 o tiamina en el cuerpo. La vitamina B1 es necesaria para el metabolismo energético y apoya el crecimiento celular..

Además de sus nutrientes, el trigo sarraceno también tiene un efecto antiinflamatorio porque los niveles de flavonoides de trigo sarraceno son bastante altos. De esa manera, el trigo sarraceno puede ayudar a mantener la salud del corazón y los vasos sanguíneos de la inflamación..

Según 15 estudios anteriores, en personas sanas o que tienen riesgo de enfermedad cardíaca, consumir 40 gramos de harina de trigo sarraceno durante 12 semanas puede reducir 19 mg / dl del colesterol total y disminuir 22 mg / dl de triglicéridos. Se sabe que el trigo sarraceno reduce la absorción de colesterol en el cuerpo..

Además, este trigo sarraceno también tiene un valor de índice glucémico bajo, lo que significa que si tiene diabetes y consume trigo sarraceno, será bastante seguro. Alforfón no causa un aumento repentino en el azúcar en la sangre.

Cómo tratar los fideos de alforfón que son buenos para la salud.

Como los fideos en general, la forma de procesar los fideos de alforfón se hierve. Después de eso, drene el trigo sarraceno e inmediatamente enjuáguelo con agua fría madura. Al enjuagar, agitar los fideos lentamente. Este enjuague se realiza para mantener la textura de los fideos para que no se pegue fácilmente.

A continuación, puede cocinar fideos de soba como fideos en general. Hecho con sopa, o salteado con verduras, comido con salsa de maní, etc..

Lo que es importante, al comer los fideos de alforfón se mezclan bien con los vegetales y otras fuentes de proteínas como los huevos, el tofu o los trozos de carne de pescado..

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