¿Tallarines o arroz, que es más saludable para comer?

Ambas son fuentes de carbohidratos, fideos y arroz que a veces se consumen juntos. También a menudo reemplaza el consumo de arroz blanco con fideos instantáneos, asumiendo que las calorías no serán tan altas si come arroz completo con guarniciones. ¿Pero cuáles son las ventajas y desventajas de los fideos y el arroz como fuente de carbohidratos? Que es más saludable como la comida diaria, los fideos o el arroz.?

Primero se conocen los tipos de carbohidratos.

Antes de discutir más sobre mejores opciones entre los fideos o el arroz, es bueno saber de antemano qué son los carbohidratos, incluidos los tipos. Los carbohidratos son un tipo de nutriente que necesita el cuerpo. Actuando como la principal fuente de energía, los carbohidratos también se conocen como alimentos básicos. En el cuerpo, los carbohidratos se convertirán en glucosa, que luego actúa como combustible para las células del cuerpo. En el consumo de carbohidratos, según Harvard T.H. La Escuela de Salud Pública de Chan, el tipo o la calidad de los carbohidratos que consume es más importante que contar la cantidad de carbohidratos que consume.

En términos generales, existen dos tipos de carbohidratos, a saber, los carbohidratos simples y los carbohidratos complejos. Carbohidratos simples, por ejemplo pan, pastelería y pastel. Los ejemplos de este tipo de carbohidratos simples generalmente también se conocen como granos refinados. Esto significa que el tipo de alimento proviene de granos que se han procesado primero. El procesamiento del grano tiene como objetivo aumentar la vida útil del producto, pero resulta en una variedad de nutrientes importantes, como las vitaminas y los minerales contenidos en las semillas que también faltan. Este tipo de carbohidratos juega un papel importante en el aumento de su peso y tiene el potencial de causar un rápido aumento en los niveles de azúcar en la sangre, de modo que con el tiempo puede desencadenar la resistencia a la insulina y provocar diabetes.

Mientras tanto, los carbohidratos complejos son un tipo más saludable de carbohidratos. Los carbohidratos complejos generalmente no se procesan, o solo un poco a través del procesamiento. Los ejemplos incluyen pan hecho de trigo integral, quinoa, arroz integral, arroz negro, granos integrales, verduras y frutas. Este tipo de carbohidratos es rico en vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes. Los tipos de alimentos que contienen carbohidratos complejos se pueden obtener a partir de granos enteros. Lo opuesto a los granos refinados, los granos enteros son granos integrales hasta la piel, por lo que generalmente los niveles de vitaminas y minerales todavía están completos. Se recomienda consumir más tipos de carbohidratos complejos que los simples..

Fideos o arroz, que es más saludable.?

Básicamente, tanto los fideos como el arroz son fuentes de carbohidratos. Para comparación, 100 gramos de arroz blanco contienen calorías de 175 kcal. Para las mismas calorías, se necesitan 50 gramos de fideos (tipo de fideos secos sin cocer). Así que en la misma cantidad, por ejemplo, 100 gramos, los fideos aportarán más calorías. Pero si pregunta cuál es más saludable, tanto el arroz blanco como los fideos que consume habitualmente son más o menos iguales. Porque volviendo al concepto anterior, el tipo de carbohidrato que consume es más importante que la cantidad de carbohidratos que consume..

Los fideos y el arroz son productos elaborados con granos refinados.

Los fideos que solemos comer son procesados a partir de harina de trigo. Si no se llama que los fideos están hechos de harina de grano entero, entonces los fideos están incluidos en el tipo de productos procesados de grano refinado. Mientras que el arroz blanco ya está incluido en el tipo de grano refinado. Por lo tanto, cuando se ven desde el tipo, tanto los fideos como el arroz se clasifican en productos de granos procesados. El consumo excesivo de productos de grano procesado puede aumentar su riesgo de desarrollar síndrome metabólico. Los granos refinados también pueden desencadenar una inflamación en el cuerpo y pueden conducir a enfermedades degenerativas como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes..

El índice glucémico de fideos y arroz es alto.

El índice glucémico es una medida utilizada para describir cómo un alimento puede afectar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre. Cuanto mayor sea el número del índice glucémico, mayor será la capacidad para aumentar los niveles de azúcar en la sangre. El índice glucémico se llama alto si está por encima del número 70, medio si está en el rango de 56-69, y bajo si está por debajo de 55. El arroz blanco tiene un valor de índice glucémico de 73, mientras que los fideos y las pastas suelen estar en la categoría de un índice glucémico moderado.

Entonces, es mejor comer arroz o fideos.?

Además de la naturaleza innata de los fideos y el arroz, la forma en que se come este tipo de alimentos también afecta si uno es más saludable o no. Si come fideos instantáneos con la esperanza de reducir calorías en comparación con comer arroz con guarniciones, es posible que deba reconsiderarlo. Las calorías en un paquete de fideos instantáneos pueden alcanzar las 400 kcal. Sin mencionar los altos niveles de grasas saturadas y sodio. Si consume 100 gramos de arroz con una pieza de carne magra de tamaño mediano, la cantidad de calorías no puede exceder las 300 calorías. Junto con las verduras y las frutas que tienden a ser bajas en calorías, usted tiene una comida nutricional completa con la misma cantidad de calorías que un paquete de fideos instantáneos.

Entonces, si se enfrenta a la opción de comer fideos o arroz, algunas cosas que podrían ser su consideración son:

Tipos de carbohidratos: los fideos hechos de granos enteros o granos enteros serán mejores en comparación con el arroz blanco que incluye granos procesados o granos refinados. Sin embargo, el arroz marrón o negro es de mejor calidad en comparación con los fideos instantáneos que consume normalmente.
Cómo lo presenta: el menú de arroz frito puede ser mayor en la cantidad de carbohidratos en comparación con los fideos. Por el contrario, el consumo de fideos instantáneos a veces aporta más calorías que el consumo de arroz completo con suficientes platos de acompañamiento..

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