Microgreens, pequeños vegetales verdes que tienen una gran variedad de nutrientes

Comprar verduras en una tienda de verduras o en un mercado cerca de su casa es más práctico, pero ¿alguna vez ha imaginado cultivar sus propias verduras en casa? No se necesitan grandes áreas, porque algunos tipos de vegetales verdes son tan pequeños que puedes plantarlos en macetas pequeñas. El pequeño vegetal verde se llama microgreens alias confeti de verduras o micro hierba. Vamos, familiarízate con esta pequeña pandilla de vegetales.!

Que es microgreens?

Microgreens son semillas de vegetales que se cosechan cuando son muy jóvenes, y van de 7-14 días después de que comienzan a germinar y aparecen las hojas jóvenes. Dependiendo del tipo, las verduras microgreen generalmente tienen un sabor exótico y picante: pueden ser neutrales, picantes, amargas, agrias o incluso tener un sabor fuerte a especias.

Que generalmente incluye verduras microgreens Son espinacas, rúcula, rábanos, albahaca, apio, berro, cilantro, perejil, apio, cebollino, puerro, col, coliflor, remolacha y brócoli. También se incluyen varios tipos de frijoles, como los guisantes y las nueces árabes. microgreens.

Debido a su tamaño mini, microgreen Puedes plantarlo tú mismo en casa y al mismo tiempo convertirte en una planta decoradora de ambientes. Este pequeño vegetal también se puede comprar como una versión prefabricada en el mercado o supermercado más cercano.

Beneficios para la salud de microgreens

Se cree que esta pequeña verdura verde es más nutritiva que la versión de verdura adulta cosechada cuando tiene "edad suficiente". Además, estos mini vegetales verdes también son ricos en enzimas, por lo que son más fáciles de digerir. En las hortalizas adultas, algunos de estos nutrientes pueden reducirse porque se siguen utilizando mientras crezcan..

Las verduras jóvenes aún contienen vitaminas, minerales, antioxidantes, betacaroteno, aceites vegetales y proteínas que son más completas que las verduras adultas. El alto contenido de antioxidantes en las fuentes vegetales ha demostrado ser beneficioso para la salud y previene varias enfermedades crónicas, como obesidad, diabetes, enfermedades del corazón, presión arterial alta y cáncer. Tome el ejemplo de los antioxidantes polifenoles que pueden reducir los niveles de LDL y triglicéridos, y reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.

Además, el riesgo de contaminación bacteriana de los vegetales. microgreens Más pequeño que los brotes u otras plantas adultas. Microgreen no crece en medios acuáticos, lo que reduce el potencial de desarrollo bacteriano. La parte de la verdura consumida también se limita a hojas y tallos solamente, no a las raíces..

Aun así, se necesita más investigación sobre los beneficios. microgreen para la salud.

Cómo procesar microgreens para tu dieta diaria.?

Hay muchas formas de entrar microgreens en su menú de comidas, por ejemplo:

Agréguelo como aderezo para ensaladas, sopas y tortillas..
Mezclarlo en batidos o zumo..
Utilízalo como decoración (adornar) en el plato principal.
Añádelo a las hamburguesas, sandwiches o tacos..

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