Conozca los Beneficios y los Efectos Secundarios del Eritritol Edulcorante Bajo en calorías
Los edulcorantes bajos en calorías se consideran saludables y beneficiosos para el cuerpo, especialmente para aquellos que les gusta la dulzura. Uno de los edulcorantes bajos en calorías que se usa a menudo es el eritritol. ¿Cuáles son los beneficios y hay efectos secundarios para el cuerpo? Echa un vistazo a la respuesta aquí.
¿Qué es el eritritol??
El eritritol es una clase de compuestos llamados alcohol de azúcar. Hay algunos alcoholes de azúcar que son utilizados por los fabricantes de alimentos como edulcorante. Estos incluyen xilitol, sorbitol y maltitol.
La mayor parte del alcohol de azúcar sirve como un edulcorante bajo en calorías en el producto sin azúcar o menos azúcar. La mayoría de los alcoholes de azúcar se encuentran en frutas y verduras.
El eritritol es diferente de otros alcoholes de azúcar, porque contiene menos calorías. El azúcar de caña de azúcar contiene 4 calorías por gramo, mientras que el edulcorante de xilitol es de 2.4 calorías por gramo. Mientras que el eritritol contiene 0,24 calorías por gramo. Esto significa que el eritritol solo proporciona alrededor del 6 por ciento de las calorías que se encuentran en la misma cantidad de azúcar.
¿Es seguro para los edulcorantes bajos en calorías, eritritol??
En general, el eritritol es seguro para el consumo. Se han realizado diversos estudios sobre la toxicidad y sus efectos sobre el metabolismo en animales. Comer estos edulcorantes bajos en calorías en grandes cantidades y durante un largo período de tiempo, no hay efectos secundarios graves.
Sin embargo, un efecto secundario de consumir principalmente eritrirol es que puede causar problemas digestivos. Debido a que su estructura química es una molécula pequeña, el 90 por ciento del eritritol se absorbe en el intestino delgado y luego se libera a través de la orina..
En el intestino grueso, solo el 10 por ciento del eritritol puede ser absorbido y fermentado por las bacterias naturales del intestino grueso, que producen gas como subproducto. Como resultado, consumir este edulcorante bajo en calorías en grandes cantidades puede causar hinchazón e indigestión. Incluso esto incluye la categoría de fibra conocida como FODMAP..
Sin embargo, el eritritol es diferente de otros azúcares de azúcar. La mayoría se absorbe en el torrente sanguíneo antes de llegar al intestino grueso. Este edulcorante fluirá en la sangre por un tiempo, hasta que finalmente se libere en la orina..
Efectos secundarios de los edulcorantes bajos en calorías, eritritol
En pequeñas cantidades, a diferencia de otros alcoholes de azúcar, el eritritol no causa trastornos digestivos y diarrea. Algunas personas reportan efectos secundarios como diarrea, dolor abdominal y dolores de cabeza después de consumir grandes cantidades de eritritol en alimentos o bebidas.
La cantidad segura varía para cada persona porque se basa en la tolerancia que tiene su cuerpo. Algunos encuentran que incluso pequeñas cantidades de alcohol de azúcar pueden causar trastornos digestivos, mientras que otros tienen que consumir grandes cantidades primero y luego experimentar síntomas de trastornos digestivos..
Sin embargo, un estudio muestra que consumir más de 50 gramos de eritritol puede causar náuseas o ruidos estomacales.
Beneficios del eritritol, un edulcorante bajo en calorías.
1. No aumenta los niveles de azúcar en la sangre.
Los seres humanos no tienen las enzimas necesarias para descomponer el eritritol, por lo que estos edulcorantes se absorben en el torrente sanguíneo y luego se liberan en la orina..
Cuando a una persona sana se le administra eritritol, no hay cambios en los niveles de azúcar en la sangre ni en la insulina. No hay efecto sobre el colesterol, triglicéridos u otros puntos de referencia.
Para alguien con sobrepeso, diabetes u otros problemas asociados con el síndrome metabólico, el eritritol puede ser un buen sustituto alternativo del azúcar..
2. Puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón
Un estudio realizado en ratones con diabetes demostró que el eritritol actúa como un antioxidante. Esto significa que el eritritol puede reducir el daño a los vasos sanguíneos causado por los altos niveles de azúcar en la sangre.
Otro estudio realizado en 24 adultos con diabetes tipo 2 encontró que consumir 36 gramos de eritritol todos los días durante un mes puede mejorar la función de los vasos sanguíneos, lo que tiene el potencial de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Desafortunadamente, se necesita más investigación para probar este beneficio. Para determinar si este tipo de edulcorante bajo en calorías es adecuado para usted, consulte directamente con su médico o nutricionista.
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