Beneficios del azúcar javanesa, una dulzura saludable
"El azúcar dulce, el azúcar javanés, está riendo a carcajadas". Hace poco, a menudo se escuchan tonterías así. Sí, además de los beneficios del azúcar javanés como ingrediente de la cocina tradicional con su sabor dulce, el mito de comer azúcar javanesa también puede hacer que el cuerpo tenga más energía. De verdad Bueno, ves la explicación abajo primero.
El origen y beneficios del azúcar javanés.
El azúcar javanesa es azúcar hecha de palmeras. El azúcar de Java es amarillento o marrón con un sabor dulce a savia de coco. Se llama azúcar javanesa porque muchos están hechos por artesanos principalmente de Java, y se forman en semicírculos, conchas o tubos, como suele ver..
El azúcar javanesa es un tipo de azúcar moreno. Este azúcar está hecho de un tipo de palmera (en inglés llamado azúcar de palma) que se extrae con su savia de los capullos de las flores del árbol de coco. Una vez obtenida la savia, el líquido se cocina hasta que se espesa y luego se imprime en cáscaras de coco o formas redondas pequeñas..
El azúcar javanés se conoce como azúcar natural porque su procesamiento todavía se realiza tradicionalmente (especialmente en Indonesia) sin una mezcla de productos químicos en él..
Nutrición contenida en el azúcar javanesa.
El azúcar de Java no puede ser la principal fuente de nutrición para el cuerpo. Sin embargo, en comparación con otros edulcorantes, el azúcar javanés no es menos saludable y beneficioso que otros edulcorantes, por ejemplo, en comparación con el azúcar. Los beneficios del azúcar de Java se pueden obtener del contenido de vitamina C, potasio, fósforo, magnesio, calcio y hierro que contiene. Otros beneficios del azúcar de java son el contenido de una serie de fitonutrientes, como polifenoles, flavonoides y antocianinas y antioxidantes. Las sustancias de los fitonutrientes pueden aumentar la inmunidad del cuerpo, hacer que el cuerpo tenga más energía y pueden prevenir las células cancerosas.
Que es mejor con azúcar ordinaria.?
Cada edulcorante absorbido por el cuerpo ciertamente tiene un índice glucémico. El índice glucémico es una escala para medir la rapidez con que los carbohidratos consumidos aumentan la glucosa en la sangre. Los alimentos con un índice glucémico alto tendrán un mayor impacto en el azúcar en la sangre.
El rango de escala utilizado para medir el índice glucémico es 1-100. Se considera que un índice que está por debajo de 55 no afecta el azúcar en la sangre del cuerpo, pero si es más alto puede ser más insalubre.
Con respecto al índice glucémico del azúcar de Java, según lo informado por el Instituto de Investigación de Alimentos y Nutrición de Filipinas, el azúcar rojo de coco o el azúcar java tiene un índice glucémico bajo de 35. Este estudio se realizó en 10 encuestados. Casi el doble de diferente del valor del índice glucémico del azúcar, que es 64, lo que significa que está cerca del índice glucémico alto (> 70).
Además del valor del índice glucémico bajo, el azúcar moreno de coco también contiene una cantidad de nutrientes que no están presentes o muy poco en azúcar. El azúcar de palma de coco también contiene una serie de aminoácidos y vitaminas. Entonces, es más seguro y más beneficioso que el azúcar javanesa..
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