La comunicación nutricional entre sustancias afecta la absorción de la nutrición

No hay comida perfecta. El propósito de esta declaración es que no hay alimentos o bebidas que contengan todos los nutrientes que satisfacen sus necesidades en una comida. Por lo tanto, para obtener macro y micro nutrientes, es mejor comer con alimentos que varían todos los días. En el cuerpo, todos los alimentos que usted ingiere se digerirán simultáneamente y los nutrientes que contiene se absorberán. Cuando ocurre el proceso digestivo, los nutrientes interactúan entre sí y se comunican entre sí..

Como las interacciones que ocurren en los nutrientes del cuerpo.?

Las interacciones que ocurren entre los nutrientes afectan la cantidad de absorción en el cuerpo. El nivel de absorción de un nutriente en el cuerpo se llama biodisponibilidad. Al realizar interacciones, cada nutriente tiene su propio papel para influir en la absorción de otros nutrientes. El papel de cada nutriente es como un inhibidor y potenciador. Ambas funciones afectarán la cantidad de absorción y determinarán el nivel de nutrientes que puede absorber el cuerpo. Entonces, ¿cuál es el significado de cada uno de estos roles??

Potenciadores, nutrientes que aumentan la absorción.

Todos los nutrientes pueden ser potenciadores e inhibidores, así como otros nutrientes. Los nutrientes que se convierten en potenciadores son nutrientes que pueden ayudar a absorber otros nutrientes en el cuerpo. Cuando los nutrientes se encuentran con los potenciadores, los nutrientes pueden ser absorbidos al máximo por el cuerpo para que la cantidad en el cuerpo aumente y aumente rápidamente. Además, los potenciadores también pueden proteger un nutriente de la interferencia de los inhibidores que pueden reducir la tasa de absorción en el cuerpo..

Por ejemplo, si a menudo consume alimentos de proteínas animales, como carnes rojas, pollo y pescado, y aún experimenta una deficiencia de hierro en la sangre, debe comer alimentos que contengan altas fuentes de vitamina C. El hierro en la carne roja, la carne de pollo o el pescado, tiene una buena "relación" con la vitamina C. La vitamina C es un potenciador del hierro que puede aumentar la absorción de hierro en el cuerpo. Esto significa que puede obtener más hierro en su cuerpo con solo un vaso de jugo de naranja y alimentos ricos en hierro como la carne de res y las verduras de hoja verde. Otro ejemplo, la grasa también actúa como un potenciador o sustancia que aumenta la absorción de la vitamina A. Debido a las propiedades solubles en grasa de la vitamina A, la presencia de grasa en el cuerpo facilita la digestión y la absorción de la vitamina A.

Inhibidores, nutrientes que inhiben la absorción de nutrientes.

A diferencia de los potenciadores que pueden aumentar la absorción de un nutriente, los inhibidores en realidad inhiben la absorción de un nutriente. Los inhibidores de sustancias inhiben el proceso de absorción de varias maneras, a saber:

Atar el nutriente para que el cuerpo no lo reconozca y luego el intestino no lo absorba porque lo considera una sustancia extraña desconocida..
Cambiar la forma de un nutriente cuando está en el cuerpo, por lo que no puede ser digerido y absorbido por el intestino.
Competir por ambos es absorbido por el cuerpo, por ejemplo, en fuentes de alimentos de origen vegetal que contienen sustancias que son rivales para el hierro, el calcio y el zinc. Esto puede dañar el cuerpo porque puede hacer que el cuerpo carezca de minerales. Para evitar esto, puede reducir el nivel de pitat en los vegetales mediante la fermentación o sumergiéndolos en agua..

Un ejemplo de otro inhibidor es la interacción del calcio con el hierro no hemo. El hierro no hemo es hierro que se obtiene de fuentes de alimentos de origen vegetal, como la espinaca. El calcio y el hierro no hemo son inhaladores para ambos. Cuando estos dos minerales están en el cuerpo y están listos para ser absorbidos, estos dos minerales se unen a los transportadores en la superficie de la célula intestinal. Pero cuando el hierro quiere ingresar a las células y ser absorbido por las células, el calcio en realidad bloquea la entrada de hierro en las células. Por lo tanto, si toma suplementos de hierro no se acompañe con el consumo de leche simultáneamente, para evitar este trastorno..

Ambos roles, inhibidores y potenciadores pueden causar efectos negativos y beneficiosos para el cuerpo, ya que alterarán el equilibrio de nutrientes en el cuerpo. Si un nutriente que es excesivo en el cuerpo se encuentra con un potenciador y aumenta la cantidad de estos nutrientes en el cuerpo y esto no es bueno para la salud. Viceversa, cuando el cuerpo carece de ciertos nutrientes y luego interactúa con otros nutrientes que son inhibidores, puede agravar la condición de las deficiencias que han ocurrido anteriormente..

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