Cómo hornear alimentos para que los nutrientes no desaparezcan.
La cocción se puede hacer de varias maneras, una de las cuales es hornear los ingredientes de los alimentos. Pero todavía hay muchos errores en cómo hornear alimentos que tienen un impacto en la pérdida de nutrientes de los alimentos, y que incluso pueden representar un peligro para la salud del cuerpo. Entonces, cómo cocinar adecuadamente?
Asar comida
En primer lugar, ¿qué significa hornear? Asar a la parrilla es una variación del calor del fuego para madurar y cocinar los alimentos. Al colocar los alimentos en una fuente de calor, por ejemplo, en un horno o en brasas, se puede cocinar una variedad de deliciosos platos..
Inicialmente, las parrillas utilizaban carbón de leña caliente, aunque en los tiempos modernos el uso de carbón se había abandonado en gran medida, convirtiéndose en hornos o parrillas automáticas de gas. Ahora el sitio de asado usa calor de fuego de gas como fuente de calor.
Cómo hornear alimentos que son correctos y saludables.
Para asar los alimentos se requieren los métodos y técnicas correctos para hacer que los alimentos se vean deliciosos, saben bien y tampoco eliminan los nutrientes que se cuecen al horno. No todos los alimentos también se pueden hornear. Ejemplos de alimentos comúnmente horneados son la carne, el pescado y las verduras o frutas densas (que no se escurren ni se rompen fácilmente).
Esta es la forma correcta y saludable de hornear, ya sea con una parrilla moderna (horno) o horneando de la manera tradicional (utilizando carbón vegetal):
1. Asegúrate de que el equipo de cocción esté limpio.
Antes de hornear, primero asegúrese de que las herramientas para hornear que tiene estén limpias, no mucho aceite usado o los restos de carbón adjunto.
2. Sazona primero
Lo bueno es que el plato que vas a hornear se le da el primer condimento para que el sabor se absorba y no se moleste en condimentar en medio del proceso de cocción. Use papel o aluminio para cubrir y mantener su comida del fuego directo. Los alimentos horneados, si se exponen a un fuego directo, pueden perder nutrientes y nutrientes de estos alimentos.
3. Cubra con papel de aluminio y frote el aceite primero.
Entonces, es importante tener en cuenta que los alimentos que no están recubiertos con papel de aluminio o manchados con aceite, causarán pegajosidad, por lo que el material de hierro del material de la parrilla se llevará a los alimentos. Engrase los alimentos con aceite antes de hornear, use aceite de oliva saludable y prevenga el potencial de cáncer por el efecto de asado.
4. Ajustar el calor de la parrilla.
Al ajustar el calor o la parrilla que se va a utilizar, esto afecta el rendimiento y la salud de los alimentos que se sirven. Si va a hornear carne o pollo, configure la temperatura en alrededor de 150-220 grados Celsius. El tiempo de asado también se estima en alrededor de 20 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño y el grosor de la carne de la parrilla..
Además, tenga en cuenta que hornear por asado tiene el potencial de eliminar el contenido de vitamina C hasta en un 40% de su comida..
5. Evite hornear alimentos de un solo lado.
Si está asando a la parrilla con una parrilla tradicional, no olvide aplanar el calor y la parrilla se gira hacia adelante y hacia atrás en cada lado, para que se caliente uniformemente.
6. Saque la comida más rápido que cuando está cocida.
La forma de hornear esta tiene como objetivo hacer que la comida se ajuste y no madure el exceso. Saque su cocina unos 2-3 minutos más rápido que la parrilla. Porque cuando se quitan los alimentos, el proceso de cocción continúa a partir del calor restante. Entonces, tu comida es igual de madura y no demasiado cocida..
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