¿Cuánto tiempo debo mantener la carne en el refrigerador idealmente?
Si no desea ser procesado inmediatamente después de ser comprado, la carne fresca y los productos cárnicos procesados, como salchichas y carne en conserva, deben almacenarse en el refrigerador para que dure. Sin embargo, ¿existe un límite de tiempo prolongado para almacenar la carne en el refrigerador??
Primero revise la condición de su refrigerador antes de almacenar carne por un largo tiempo
Para mantener fresca la condición de la carne hasta que se procese el tiempo, debe mantenerla en el refrigerador o incluso congelarla. congelador. Sin embargo, primero debe verificar la viabilidad de su refrigerador..
Cómo saber si su refrigerador todavía funciona bien es simple. Trata de prestar atención a la comida que mantienes congelador, por ejemplo helado. Si el helado todavía tiende a ser blando y con poco líquido y no se endurece después de estar congelado durante mucho tiempo, la temperatura se marca. congelador No tienes el frío suficiente para almacenar alimentos durante mucho tiempo..
Esto es importante porque los alimentos frescos deben durar más de lo que deberían cuando se congelan. Si la condición de su refrigerador no es factible, la comida se romperá más rápido porque la temperatura del refrigerador que es menos fría permite que las bacterias y los hongos contaminen la comida..
¿Cuánto tiempo puede mantener la carne en el refrigerador y el congelador??
Dependiendo del tipo de carne, el tiempo de almacenamiento en el refrigerador o congelador puede variar. Las siguientes reglas generales:
1. carne roja
La carne roja cruda (ternera, cordero, cordero, cerdo, etc.) se puede almacenar en el refrigerador durante tres o cuatro días. Si se almacena en el congelador, la carne roja cruda puede durar de 4 a 12 meses, según el tipo de carne..
Una vez retirado del refrigerador, no olvide verificar el estado de la carne cruda. Si luego la carne se vuelve marrón y no se ve fresca nuevamente, deséchela y no continúe procesándola..
Mientras tanto, la carne roja madura se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días, mientras que si se coloca en el congelador puede durar hasta 2-6 meses.
2. carne de ave
A diferencia de la carne roja, las aves crudas solo pueden durar uno o dos días en el refrigerador. Pero si se almacena dentro congelador, Los cortes de carne de ave pueden durar hasta nueve meses. La carne de ave entera puede durar aproximadamente un año si se congela.
Bueno, para las aves que han sido cocinadas, las reglas para almacenar el tiempo no son muy diferentes de las carnes rojas. El refrigerador puede almacenar carne procesada de aves de corral durante tres a cuatro días, y de dos a seis meses si se almacena en el congelador..
3. mariscos
El pescado y los productos del mar frescos se pueden almacenar en el refrigerador durante 1-2 días antes del procesamiento. Si quieres mantenerlo más tiempo, muévelo al congelador. Congelar el pescado fresco lo hace duradero durante los próximos seis meses.
Aun así, la FDA, la agencia reguladora de medicamentos y alimentos en Estados Unidos, que es equivalente a BPOM Indonesia, sugiere que se mantenga el pescado siguiendo el contenido de grasa en el pescado..
Los pescados con poca grasa, como el bacalao, la platija, el atún y la tilapia, se pueden almacenar en congelador Hasta seis meses. Mientras que la anchoa, la caballa, el salmón y las sardinas, que se clasifican como pescados grasos, solo pueden ser de dos a tres meses para mantener su calidad..
4. carne molida
La carne molida, ya sea de ternera, cordero o pollo, solo puede durar en el refrigerador por uno o dos días. Si se almacena en el congelador, la carne molida puede durar hasta 3-4 meses.
5. Carne Procesada.
Los productos cárnicos procesados, como salchichas, carne de res en conserva, tocino, jamón, carne ahumada, salami, etc. pueden sobrevivir en el refrigerador hasta por 2 semanas con un paquete perfectamente sellado. Si se ha abierto antes, la carne procesada solo se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 5 a 7 días. Si se coloca en el congelador, la vida útil de la carne procesada es de uno a dos meses..
Almacenar la carne procesada es mucho más fácil que la carne fresca porque el empaque ya ha indicado la fecha de caducidad. Para su conveniencia, respete la etiqueta de fecha cuando abra el paquete para saber cuándo retirarlo del refrigerador y procesarlo rápidamente antes de que se pudra..
También se debe considerar lo siguiente para que la condición de la carne permanezca fresca, siempre y cuando se almacene.
Además de considerar cuánto tiempo lleva almacenar la carne, algunas otras cosas que no son menos importantes que debe considerar antes de procesar la carne son:
- Recomendamos que corte la carne cuando aún esté fresca antes de almacenarla..
- Almacene la carne cruda en un recipiente limpio y bien cerrado (hermético).
- Al comprar carne envasada, siga las instrucciones de almacenamiento impresas en el embalaje..
- Compruebe la fecha de caducidad antes de procesar la carne envasada. Descartar inmediatamente si está rancio o podrido.
- Separe la carne cocida y la carne cruda cuando se almacene en el refrigerador.
- Etiquete la fecha y el nombre de la carne para saber cuándo la carne comienza a entrar en el refrigerador y, al mismo tiempo, es más fácil distinguirla de otras carnes..
No vuelva a congelar la carne descongelada.
Después de retirar la carne que está almacenada o congelada en el refrigerador, procese inmediatamente todo para que no haya que volver a congelar las sobras. La congelación de la carne cruda derretida puede reducir la calidad de la carne y hacer que se pudra rápidamente.
Así que antes de ponerlo en el refrigerador, comparta las porciones primero para que cuando cocine, solo tenga que quitarlo y fundirlo según sea necesario..
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