¿Es verdad que la sal puede causar adicción?
Es de conocimiento general que el consumo excesivo de sal es el factor desencadenante de la presión arterial alta que puede convertirse en enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Pero, ¿por qué todavía hay muchas personas que consumen demasiada sal? ¿Es esto realmente el resultado de ser adicto o estar enganchado a la sal??
¿Cuánta sal necesita el cuerpo??
El cuerpo necesita sal o sodio para mantener el equilibrio de la humedad, acelerar el recorrido de los impulsos nerviosos y el movimiento muscular. En general, solo necesitamos 500 mg de sal por día en actividades normales..
Solo en Indonesia, el límite de consumo de sal recomendado por el Ministerio de Salud es de 2000 mg / día o aproximadamente una cucharadita, mientras que las recomendaciones de la American Heart Association para los estadounidenses son de aproximadamente 2300 mg / día. Se dice que el consumo de sal es excesivo cuando cruza estos dos límites, como en Estados Unidos, en 2011, el consumo promedio de sal llegó a 3436 mg / día..
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¿Por qué alguien puede ser adicto a la sal y consumir demasiado??
En general, el consumo excesivo de sal no se basa en las necesidades del cuerpo, sino que es un deseo de consumir alimentos con sabor salado. Una persona puede engancharse a la sal debido a varias razones, entre ellas:
1. Efecto de la sal en el cerebro.
La sal provoca la liberación de hormonas dopaminérgicas, como los efectos de los alimentos dulces, la nicotina o las bebidas alcohólicas. Este efecto también se debe no solo a la sal, sino también a los alimentos procesados y conservados, de modo que el mayor consumo de este tipo de alimentos hará que los efectos de la adicción sean más fuertes..
2. El hábito de comer alimentos salados.
La mayoría de las personas piensan que la salinidad es el mejor sabor, y esto se debe a los hábitos alimenticios. La sal en sí misma desempeña un papel en el cambio del sabor de los alimentos al reducir el sabor amargo producido por los alimentos. Además, a las personas que ya están acostumbradas a comer alimentos salados les resultará difícil, independientemente del consumo de sal, ya que reducirá la capacidad de disfrutar de los alimentos sin salinidad..
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3. Condiciones congénitas.
Querer probar el salado es una de las respuestas del organismo para satisfacer las necesidades de sal y esto puede suceder cuando una persona aún no ha nacido. Un estudio (según lo informado por CNN) muestra una historia náuseas matutinas En mujeres embarazadas aumentará la tendencia de sus hijos a comer alimentos salados al nacer. La condición de vómitos frecuentes durante el embarazo reducirá el contenido de sal de las mujeres embarazadas y sus fetos, de modo que los niños nacidos tengan menos niveles de sodio.
4. Genético
Los factores genéticos tienen un papel en cómo se comporta una persona, uno de los cuales es el comportamiento de consumo. Un estudio (reportado por LiveScience) al analizar el ADN mostró que los individuos con variación genética TASR48 tendían a consumir sal dos veces el límite recomendado, o alcanzar aproximadamente 4000 mg de sal por día. Aun así, las personas todavía tienen el mismo riesgo de experimentar presión arterial alta al consumir alimentos salados.
5. Condiciones psicológicas.
El comportamiento alimentario de una persona también está estrechamente relacionado con el estado de ánimo o la personalidad. Los alimentos salados generalmente se presentan en forma de papas fritas, comida rápida, alimentos procesados en paquetes o salsas. Este tipo de alimento también es un alimento que se come a menudo cuando una persona experimenta estrés o condiciones de deseo de comer debido a ciertas emociones..
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Efectos en la salud debido al consumo excesivo de sal.
El consumo excesivo de sal debido a su experiencia de adicción a la sal también es peligroso para la salud y puede causar varios impactos, entre ellos:
- Irritación de la pared del estómago - el consumo excesivo de sal puede causar daño a la pared del estómago lentamente. Pero empeorará si hay una infección bacteriana. Pylori que puede ser inflamatorio y potencialmente aumentar el riesgo de cáncer gástrico.
- La obesidad - El exceso de sal puede interferir con el metabolismo de las grasas, por lo que el cuerpo almacena más grasa. Algunos tipos de alimentos salados, como los alimentos envasados y comida rapida Usualmente también es alto en calorías provenientes de carbohidratos y grasas..
- Apnea del sueño - Es un trastorno del sueño causado por la presión arterial alta. La calidad reducida también puede aumentar la presión arterial y esto continúa como un ciclo que desencadena la hipertensión.
- Osteoporosis - Los niveles de sodio en el cuerpo que son demasiado altos provocarán la pérdida de calcio que puede afectar la calcificación ósea. Esto es más fácil para adultos y ancianos, especialmente en mujeres menopáusicas..
- Complicaciones de la hipertensión arterial. - Las condiciones de hipertensión y la presión arterial no controlada debido a la dieta son las principales causas de varias otras enfermedades como la diabetes, la demencia e incluso la insuficiencia renal..
