7 de los mejores alimentos fermentados para reforzar la digestión

Sin darte cuenta, a menudo puedes consumir alimentos fermentados todos los días. Ya sea tempe, tofu, tauco, salsa de soja, cinta, etc. Se cree que este tipo de alimento es bueno para la salud porque contiene probióticos, además de bacterias buenas. Sin embargo, resulta que no todos los alimentos fermentados son buenos y seguros para la digestión, ya sabes. Entonces, ¿cuáles son los alimentos fermentados que pueden hacer que la digestión sea más suave y saludable? Aquí está la información completa..

Tipos de alimentos fermentados que son buenos para la digestión.

La comida fermentada es un tipo de comida que se procesa con la ayuda de microorganismos como bacterias, levaduras y otros. Estos alimentos no solo aumentan el almacenamiento de alimentos y son ricos en nutrientes, sino que también pueden ayudar a aumentar las bacterias buenas en el intestino..

Mientras más bacterias buenas haya en el intestino, más funcionará su sistema digestivo sin problemas. Bueno, aquí hay alimentos fermentados que puedes consumir para facilitar la digestión..

1. tempe

Tempe es una de las fuentes de proteínas vegetales baratas, fáciles de obtener y, sin duda, ricas en nutrientes. Porque, el tempeh contiene aminoácidos esenciales que son necesarios para el metabolismo y la salud corporal..

Este alimento hecho con soja fermentada también es rico en probióticos, ¿sabes? Los probióticos, también conocidos como bacterias buenas del tempeh, pueden aumentar la cantidad de bacterias naturales en el intestino. Cuantos más probióticos, entonces su sistema digestivo se volverá más fluido y evitará el estreñimiento o el estreñimiento.

2. Yogurt

El yogur elaborado con leche se fermenta con ciertos microorganismos para aumentar su contenido nutricional. El yogur contiene muchos nutrientes importantes que son buenos para el cuerpo, como el calcio, el potasio, el fósforo, la vitamina B2 y la vitamina B12..

No solo eso, cada taza de yogur contiene miles de millones de probióticos que son útiles para mantener la salud digestiva. De hecho, las personas con intolerancia a la lactosa pueden comer yogur, ya sabes.

Esto se debe a que el contenido de probióticos en el yogur puede ayudar a digerir el contenido de azúcar en la leche (lactosa). De esa manera, no experimentará ninguna reacción alérgica cuando y después de comer yogur..

Además, ahora hay muchas compañías de alimentos que producen yogur sin leche para que sea apta para el consumo de los veganos..

3. pepinillos

No está completo si comes arroz frito o satay sin la presencia de pepinillos. Este alimento está hecho de una mezcla de pepino, zanahorias y cebollas que se cortan en trozos, luego se fermentan con azúcar, sal y vinagre para que se sientan muy frescos cuando se comen con otros alimentos..

Cuando se fermentan estos vegetales, las bacterias buenas del vinagre pueden ayudar a descomponer el azúcar y la celulosa, que es difícil de digerir en los alimentos. Estas bacterias ayudan a mantener los alimentos duraderos al tiempo que aumentan la cantidad de bacterias buenas en el intestino.

4. Kéfir

La leche de kéfir está hecha de leche que se procesa con semillas de kéfir y luego se fermenta con levadura y bacterias. Este proceso de fermentación produce kéfir con una textura más fluida pero con un sabor más intenso que el yogur..

En comparación con el yogur, el kéfir en realidad contiene tres veces más probióticos que pueden ayudar a descomponer la lactosa. Esto hace que el contenido de azúcar en el kéfir sea más fácil de digerir por el cuerpo, especialmente en personas con intolerancia a la lactosa..

Un pequeño estudio demuestra que hasta 15 personas con intolerancia a la lactosa tienden a digerir mejor después de consumir kéfir. Mientras que antes, el contenido de lactosa en los productos lácteos podría hacer que los participantes experimentaran cólicos, distensión abdominal y diarrea.

5. sopa de miso japonesa

La sopa de miso es un alimento hecho de trigo procesado, arroz o soya, y cebada. La comida tradicional japonesa se fermenta con sal y un tipo de hongo llamado koji..

La sopa de miso puede ser la opción correcta para el consumo cuando experimenta problemas digestivos. No solo contiene probióticos ricos, la sopa de miso también contiene antioxidantes y vitaminas B que son buenos para la salud.

6. Té Kombucha

La kombucha es un tipo de té a menudo llamado té de hongos, ya que está hecho de té negro o té verde que se fermenta con algunas levaduras y bacterias. Por lo tanto, el té de kombucha contiene varias sustancias como el ácido acético, el folato, los aminoácidos esenciales, la vitamina B, la vitamina C y el alcohol..

El contenido de bacterias en el té de kombucha hace que este té sea muy perfumado. Aun así, esta es una buena señal porque estas bacterias pueden mejorar su salud intestinal.

7. Kimchi

Para aquellos de ustedes amantes de la comida coreana, ciertamente están familiarizados con Kimchi. Además del sabor fresco, los alimentos hechos de col fermentada o nabos pueden hacer que su digestión sea suave sin saberlo..

Además, un estudio del Journal of Medicinal Food en 2013 demostró que el consumo regular de kimchi puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina y el colesterol en la sangre. Para aquellos de ustedes que tienen problemas de diabetes y colesterol, no hace daño agregar Kimchi como complemento a su menú de alimentos..

Sin embargo, tenga cuidado con el contenido ácido y picante en Kimchi. Si no eres fuerte con el sabor agrio y picante, debes limitar la porción de kimchi para mantener el ácido del estómago..

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