6 opciones de las mejores fuentes de probióticos para usted que tiene una dieta vegana
El yogur es la fuente de probióticos más popular y fácil de encontrar. Sin embargo, para las personas que siguen una dieta vegana, el yogur no es la elección correcta de los probióticos. Una dieta vegana significa comer solo alimentos de plantas, a saber, verduras y frutas. Entonces, ¿las personas que siguen una dieta vegana no pueden comer y beber probióticos? Por supuesto que puedes, las fuentes de alimentos probióticos no son solo de yogur y algunas son de plantas. Hay varios probióticos para veganos que son fáciles de obtener.
Elección de alimentos probióticos para veganos
1. Sauerkraut
Chucrut es un alimento europeo que es un producto fermentado de la col. Puede hacer chucrut remojando el repollo cortado en agua salada. Este proceso de fermentación del repollo es ayudado por bacterias. Lactobaciullus que convierte el azúcar en ácido láctico.
Además, el chucrut también contiene fibra, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, sodio, hierro y manganeso. Para ser agradable de disfrutar, puede agregar chucrut a ensaladas o sándwiches.
2. Kimchi
Kimchi es una especialidad coreana hecha de col fermentada. El kimchi contiene probióticos, vitaminas y antioxidantes..
El proceso de fabricación es similar al chucrut, pero también se agrega con especias y varios otros vegetales. Este alimento probiótico tiene un sabor agrio y picante que despertará su apetito..
3. pepinillos
Los pepinillos son alimentos complementarios hechos de varios vegetales que han pasado por un proceso de fermentación. Casi todas las verduras se pueden transformar en pepinillos, pero hay algunas que se utilizan a menudo para procesar los pepinillos. Por ejemplo, pepinos, zanahorias, repollo, rábanos y pimientos rojos..
Los pepinillos se fermentan empapando el pepino en una solución salina, luego las bacterias del ácido láctico que están naturalmente contenidas en los pepinos ayudarán en el proceso de fermentación y producirán un sabor amargo..
Para agregar sabor, puede agregar especias para cocinar o especias, como ajo, hojas de laurel, pimienta y semillas de cilantro..
Aunque las verduras fermentadas son ricas en algunos nutrientes, los pepinillos también contienen gran cantidad de sodio. Para evitar el riesgo de una dieta alta en sal, como la presión arterial alta y la retención de agua, debe comer pepinillos en una porción normal.
4. Kombucha
La kombucha es un té fermentado hecho con una mezcla de cultivos de bacterias y hongos, llamado escobia..
Kombucha contiene bajos niveles de alcohol. Sin embargo, algunos tipos de kombucha también contienen alcohol que es lo suficientemente alto como para ser clasificado como cerveza.
5. tempe
Quién no está familiarizado con esta comida típica de Indonesia. El tempe es un alimento de soja fermentada. Este proceso de fermentación convierte el tempeh en un probiótico para veganos que está fácilmente disponible. El tempeh también contiene altas proteínas y vitamina B12..
6. Sopa De Miso
La sopa de miso es una opción de probióticos para veganos que no son menos saludables porque son ricos en antioxidantes, vitaminas B y bacterias buenas.
La sopa de miso es una comida tradicional japonesa, hecha de trigo, soja, arroz o cebada que se fermenta con sal y una especie de hongo..
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