5 alimentos malos de buena reputación que resultan buenos para la salud
Después de que un alimento se ha denominado "alimentos poco saludables" o "engorda", muchas personas no lo pensarán dos veces antes de expulsarlo por otras opciones más saludables. Sin embargo, no todos los alimentos realmente merecen obtener una mala reputación que se haya vinculado estrechamente.
Las pautas de nutrición y nutrición en el mundo de la salud alimentaria continúan cambiando de un estudio a otro. Esto nos dificulta ponernos al día con la información más reciente de la cual los alimentos son saludables y no. A continuación, resumimos 5 alimentos que han sufrido la etiqueta "malo para la salud", pero que ahora demuestran ser beneficiosos para la salud..
Estos 5 alimentos están etiquetados como malos para la salud, aunque ...
1. Yema de huevo.
Durante mucho tiempo se ha creído que las yemas de huevo tienen un alto contenido de colesterol. Lo que significa que comer yemas de huevo reclamadas ayudará a aumentar sus niveles de colesterol, lo que lo pone en un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Los huevos también están familiarizados con los mitos del acné y los forúnculos..
Es posible que se sorprenda al escuchar que un estudio reciente descubrió que las grasas saturadas contribuyen en gran medida a la mala salud del corazón, no al colesterol natural en los alimentos (huevos)..
En contraste, el colesterol natural es un factor menor (o no lo es en absoluto) de un aumento en el colesterol en la sangre en la mayoría de las personas, y varios estudios han demostrado que no existe una relación real entre los huevos y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. De hecho, los huevos tienen un alto contenido de colesterol (184 mg por una yema de huevo), pero los huevos tienen un bajo contenido de grasa saturada: solo 1.6 gramos en la yema de huevo.
En su informe de Live Science, Walter Willet, profesor de epidemiología y nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, afirma que un aumento del colesterol en la sangre en el cuerpo debido a un huevo en un día es inusualmente pequeño y puede cubrirse fácilmente con otros aspectos positivos de los huevos..
Los huevos son ricos en proteínas (3 gramos en yema de huevo). Además, los huevos también contienen una serie de nutrientes importantes, que van desde vitaminas B12 y D, fósforo, riboflavina, selenio, folato, hasta la colina. La colina actúa como un impulsor del metabolismo del cuerpo y desactiva el gen de la grasa abdominal, que en realidad puede ayudarlo a mantenerse delgado, mientras reduce el riesgo de enfermedades cardíacas..
Además, ninguna investigación científica ha logrado conectar los forúnculos como resultado del consumo de huevos. Los forúnculos purulentos son inflamaciones de la piel que se localizan debido a la interacción de Staphylococcus aureus y glóbulos blancos..
2. carne roja
La carne roja, como las que se usan en los filetes, es uno de los alimentos más controvertidos de la historia. De hecho, si consume la cantidad correcta y el tipo correcto de carne, la carne roja puede ayudarlo a mantener una lectura suave de su pérdida de peso, reducir la inflamación y aumentar su energía..
La carne roja está etiquetada como un alimento que es malo para la salud debido a la grasa saturada, y las personas tienden a asociar la carne roja con las hamburguesas (comida chatarra) o los alimentos pesados con la leche de coco y la grasa, que también está estrechamente relacionada con los interminables problemas de salud. Sin embargo, otros factores que lo rodean en realidad causan problemas de salud en lugar de la carne roja en sí..
Por cada 100 gramos de carne roja cruda (10% de grasa) contiene 20 gramos de proteína animal, vitamina B3, B12 (que no se puede obtener de fuentes vegetales), B6, hierro, zinc, selenio, con un conteo de calorías de solo 167 kcal. La carne roja también es rica en nutrientes importantes como la creatina y la carnosina. Las personas que se abstienen de comer carne roja a menudo sufren de esta segunda deficiencia de nutrientes, que puede tener un impacto negativo en el cuerpo: la función muscular y cerebral.
La carne roja alimentada con pasto es aún más nutritiva que la que se alimenta con granos porque contiene muchos ácidos grasos omega-3 que son buenos para la salud del corazón, así como los ácidos grasos CLA, y se ha demostrado que más vitamina A y E. Omega-3 reducen la inflamación y aumentan la resistencia a la insulina. y ayuda al hígado a eliminar con más facilidad las grasas malas del cuerpo.
Si consume no más de 2 o 3 porciones (alrededor de 85 gramos cada una) de carne roja por semana, y utiliza solo variedades de carne roja sin grasa alimentadas con pasto, el consumo de carne de res puede ayudarlo a perder peso y mejorar la calidad de su dieta. Tu como un todo.
3. papas
Las papas a menudo obtienen una reputación de mala comida porque hace que el glotón acumule muchos kilos de peso adicional. Las papas también suelen asociarse con la comida "chatarra": papas fritas complementarias típicas de los restaurantes de comida rápida, a las papas fritas empacadas. Además, las papas siempre son un chivo expiatorio para el aumento de los niveles de glucosa en la sangre, la inmunidad a la insulina y la diabetes tipo 2.
Sin embargo, muchos otros alimentos, incluidos los panes integrales y los cereales, que en realidad también causan un aumento en los niveles de glucosa en la sangre similares a las papas, pero aún obtienen buenas calificaciones en vasos de alimentos debido a su relación con la salud y la pérdida de peso que son superiores.
Las papas son una buena fuente de potasio, vitamina C y fibra. Las papas son incluso una mejor alternativa que el arroz integral y la harina de avena para retrasar el hambre. Las papas son tubérculos que son ricos en almidón resistente, un tipo de carbohidratos buenos que no se pueden digerir para ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, al mismo tiempo que proporcionan una sensación de saciedad más duradera que los carbohidratos refinados. Una sensación de plenitud que dura más tiempo hará que comas menos más tarde..
Para maximizar las características de adelgazamiento del cuerpo de las papas, enfríe las papas antes de procesarlas en ensalada de papas. El proceso de enfriamiento cristalizará la papa en almidón resistente para producir butirato (compuesto químico para quemar grasa) y retrasará la descomposición del almidón en el intestino.
4. Cacahuetes
Los cacahuetes también tienen una mala reputación por ser altos en grasa y calorías, por lo que las nueces (y la mantequilla de cacahuete) son a menudo la última opción para cualquiera que esté tratando de perder peso. Además, los frijoles estampados contienen grasa saturada que puede causar un riesgo de enfermedad cardíaca.
Sí, las nueces y las semillas contienen una cantidad de grasas saturadas, pero también están enriquecidas por el suministro de nutrientes y fibra que son buenos para la salud del corazón, las grasas monoinsaturadas, los omega-3, los generadores de magnesio de la fuerza ósea, el calcio y el hierro, y los proveedores de energía..
Reportado por The Independent, los frijoles enteros son la clave para una dieta saludable y para mantener un peso corporal saludable. Un estudio reciente del British Journal of Nutrition muestra que comer frijoles enteros disminuye el riesgo de muerte por varias enfermedades cardíacas crónicas, como la enfermedad coronaria y la muerte súbita cardíaca. Además, las nueces también están asociadas con un riesgo reducido de diabetes tipo 2 y colesterol debido a los compuestos de esterol que contienen.
Aunque los estudios que determinan qué componentes activos del maní pueden proporcionar estos beneficios para la salud aún están en curso, una cosa es cierta: las nueces contienen alto contenido de proteínas y fibra, micronutrientes y grasas buenas que pueden ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo. Citas de Live Strong, según un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard, las mujeres que consumieron una porción de maní o mantequilla de maní por semana mostraron un riesgo reducido de obesidad en un 25 por ciento y menos aumento de peso (se redujo en alrededor de 0,5 kilogramos o más) que Los que no comen maní en absoluto..
Solo, asegúrese de prestar atención a la cantidad de porciones para mantener el conteo de calorías dentro de los límites normales: un máximo de dos cucharadas de mantequilla de maní por día.
5. arroz blanco
El arroz blanco ocupa el primer lugar con huevos y carne roja como un alimento que es malo para la salud. Si bien es cierto que el arroz blanco se ha sometido a un proceso más complejo que el arroz integral, la mayoría de los productos de arroz blanco que se venden en Indonesia se han enriquecido con una serie de nutrientes que pueden perderse durante el proceso de producción..
El arroz blanco tiene más ventajas que el arroz integral debido a este proceso de fortificación. De hecho, el arroz integral contiene ácido fítico, los antinutrientes que retrasan el zinc y el hierro se digieren más rápido, pero el arroz blanco contiene mayores cantidades de calcio, ácido fólico y ácido fólico que el arroz integral. Además, el arroz integral contiene más niveles de arsénico que el arroz blanco..
Un tazón de arroz blanco caliente contiene 204 calorías y 4,2 gramos de proteínas, 44 gramos de carbohidratos y 0,44 gramos de grasa. La grasa en el arroz blanco está presente principalmente en forma de grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas, un buen tipo de grasa. El arroz blanco también es bajo en azúcar (0.08 gramos por porción).
Cuando el arroz blanco se come solo sin guarniciones, una porción contiene un alto índice glucémico. Sin embargo, ¿quién consumió accidentalmente arroz sin guarniciones? El arroz blanco en realidad no es malo para la salud, y se puede usar como una palanca para que el cuerpo obtenga más nutrientes de otros alimentos saludables (como la carne y las verduras como guarnición).
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