5 ideas para cenas de alto valor proteico para quienes no comen carne

Muchas personas están preocupadas por los efectos adversos de comer grasa. Aunque la cena es en realidad un montón de beneficios. Los efectos secundarios de engorde de la cena que realmente obtiene de un menú de cenas altas en calorías. Para contrarrestarlo, llene su plato de comida con alimentos ricos en proteínas..

La proteína es uno de los principales pilares nutricionales en nuestra dieta diaria. El punto es reparar y construir células corporales, producir energía, también mantenernos llenos por más tiempo.

Aunque la carne es una fuente de alimentos con alto contenido de proteínas que es la más conocida en el oído y en la lengua, aquellos de ustedes que no comen carne (ya sea porque los veganos, los vegetarianos, se abstienen de comer carne o simplemente se aburren en busca de un descanso) no tienen por qué desanimarse. Existen muchas fuentes de alimentos con alto contenido de proteínas, además de la carne, que puede crear para las ideas de la cena sin miedo a la grasa..

Receta para alimentos altos en proteínas que no sean carne

1. Lo Mien Edamame

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porción: 4 personas

Lo que necesitas:

250 gramos de espaguetis 100% trigo
300 gramos de frijoles edamame pelados
4 tallos de cebolla, en rodajas finas
4 cucharadas de salsa de ostras
4 cucharadas de vinagre
2 cucharaditas de azúcar
3 cucharadas de salsa de soja menos sodio
2 cucharadas de aceite de sésamo
Una pizca de pimienta negra gruesa
2 cucharadas de aceite de canola (alternativa: aceite de oliva o aceite vegetal)
2 zanahorias medianas, partidos cortados
2 pimientos rojos pequeños, partidos cortados

Cómo hacer:

Calentar el agua en una sartén grande para hervir. Agregue los espaguetis y el edamame, revolviendo ocasionalmente hasta que la pasta elástica esté espesa (± 8-10 minutos, o de acuerdo con las instrucciones del paquete). Escurrir y reservar.
En un tazón pequeño, agregue rebanadas de cebolleta, vinagre, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y pimienta en polvo. Revuelva hasta que la mezcla de la salsa esté bien mezclada..
Caliente el aceite de canola en una sartén a fuego alto. Agregue zanahorias y pimientos, revolviendo constantemente hasta que las verduras se ablanden (± 3-4 minutos). Añadir la pasta y el edamame. Revuelva de vez en cuando hasta que la pasta se sienta un poco crujiente, ± 1-2 minutos. Añadir la salsa, mezclar bien. Servir caliente.

2. Saltear los champiñones al brócoli.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porción: 4 personas

Lo que necesitas:

300 gramos de champiñones portobello grandes, rebanadas
1 brócoli, calentar el tallo.
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja menos sodio
1 cucharada de jengibre rallado
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharada de vinagre de manzana

Cómo hacer:

Calentar una sartén a fuego medio. Añadir el aceite de oliva, la salsa de soja, el jengibre y el ajo. Saltear hasta que esté fragante..
Agregue los champiñones, aumente el fuego y revuelva hasta que los champiñones comiencen a drenar el agua..
Reduzca el fuego a fuego lento, deje que los champiñones se cocinen durante 20 minutos, revolviendo solo ocasionalmente..
Agregue el brócoli, aumente el fuego a fuego medio y revuelva ocasionalmente durante 8 minutos hasta que el brócoli adquiera un color verde oscuro. Añadir el vinagre de manzana, remover y dejar cocer durante un minuto..
Servir caliente con arroz o pasta integral..

3. Tofu de ajo picante salteado

Tiempo de preparación: 14 minutos

Porción: 2 personas

Lo que necesitas:

8-10 chiles rojos secos
5 cm de jengibre
1 cucharada de semillas de sésamo blanco
1 cucharadita de sal
7-8 siun ajo con la piel
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharaditas de salsa de soja menos sodio
1 cucharadita de pimienta en polvo
500 gramos de tofu blanco duro, cortado en cubitos
Puerros, Rebanadas

Cómo hacer:

Mezcla el chile seco, el jengibre, las semillas de sésamo, la sal y el fondo blanco en una licuadora durante 3-4 minutos para convertirte en una pasta de chile..
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, saltee el chile durante 30 segundos. Añadir la salsa de soja, la pimienta y el tofu..
Revuelva hasta que esté suave, cocine por 2 minutos hasta que el tofu se torne amarillo dorado y crujiente..
Servir con un poco de cebollino con arroz caliente..

4. Sopa De Alubias Rojas

Tiempo de preparación: 85 minutos

Porción: 4 personas

Lo que necesitas:

3 cucharadas de aceite de oliva
1 bomba de fruta grande, aproximadamente pelada y picada.
1 zanahoria grande, aproximadamente pelada y picada
2 palitos de apio, picados a trozos
1 picadora verde grande, picada aproximadamente
1 jalapeño (alternativa: chile rojo grande), quitar las semillas y picarlas ásperamente
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de chile en polvo, para condimentar
1 cucharadita de paprika en polvo
2 cucharaditas de comino en polvo
2 cucharaditas de orégano en polvo
1 tomate en lata con jugo
5 tazas de caldo de verduras
1 lata de frijoles rojos, escurrir del agua y enjuagar bien
125 gramos (4.5 onzas) de maíz fresco, mejilla
Miel o jarabe de maíz, al gusto, para aromas.

Cómo hacer:

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue cebollas, zanahorias, apio, pimientos verdes, chile rojo grande y ajo. Añadir sal y pimienta al gusto. Revuelva y saltee hasta que las verduras se ablanden..
Agregue las especias secadas y salteadas durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
Añadir el tmat enlatado y el caldo de verduras. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 45 minutos. Revuelva de vez en cuando.
Añadir los frijoles rojos y el maíz. Cocinar durante 15 minutos.
Apague el fuego, agregue suficiente miel / jarabe de maíz. Añadir sal y pimienta si es necesario..
Servir caliente con un poco de cilantro, queso rallado. Verter sobre arroz caliente.

5. Arroz frito con verduras y tofu.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Porción: 4 personas

Lo que necesitas:

75 gramos de arroz de grano largo o jazmín
250 ml de caldo de verduras.
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1/2 bomba, picada aproximadamente
4 dientes de ajo, finamente picados
350 gramos de tofu blanco sólido
300 gramos de mezcla congelada de vegetales, déjela a temperatura ambiente hasta que esté suave
1 pimiento grande, picado
80 gramos de frijoles edamame pelados
7 cm de jengibre, picado a trozos
4 cucharadas de salsa de soja menos sodio
25 gramos de hojas de cilantro picadas
1 manojo de col rizada, picada aproximadamente
150 gramos de semillas de girasol kuaci, peladas

Cómo hacer:

Arroz al vapor como de costumbre, pero use caldo en lugar de agua. Mientras espera que el arroz se cocine, caliente el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Saltear la bomba y el ajo durante 2 minutos..
Agregue el tofu, sofríalo hasta que esté dorado. Agregue el jengibre, mezcle vegetales, edamame, paprika, salsa de soya, hojas de cilantro. Mezclar bien.
Añadir el arroz cocido. Reducir el fuego. Agregue sal y pimienta, salsa de soya si es necesario, y cubra la sartén. Dejar reposar durante 5-10 minutos..
Mientras se cocina el arroz, se cuece al vapor y se mezcla con semillas de girasol..
Servir el arroz "frito" con la col rizada "guarniciones".

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