3 pasos para almacenar el aceite de cocina que es correcto para que no huele rápido Rancio
Aceite de cocina comercial disponible en varios paquetes. Algunos se ponen en plástico, botellas, bidones u otros envases. Puede elegir el envoltorio de aceite de cocina que desee. Pero tenga cuidado, si no lo guarda con cuidado, la calidad del aceite puede disminuir rápidamente y causar un olor rancio. Entonces, ¿cómo almacenar el aceite de cocina correcto? Aquí está la explicación.
¿Por qué el aceite de cocina debe almacenarse correctamente??
Cuando compre aceite de cocina, seguramente elegirá el tipo de aceite de cocina que tenga la mejor calidad para que el contenido nutricional también sea alto. Desafortunadamente, no importa cuán buena sea la calidad del aceite que compre, puede perderse si no se almacena correctamente..
Cada aceite contiene grasas saturadas y grasas poliinsaturadas. Informados por Live Science, estas dos grasas pueden convertirse en un olor rancio si están contaminadas por cinco cosas, a saber, la luz, el calor, el agua, el aire y ciertos microbios..
Si el aceite no se almacena correctamente, por ejemplo, se deja abierto, la grasa en el aceite se unirá al oxígeno y formará un ácido aldehído, cetona o compuesto carboxílico. Estos compuestos causan aceite rancio..
El calor también puede hacer que el aceite se descomponga rápidamente. Las altas temperaturas pueden hacer que los químicos del aceite de cocina colisionen entre sí y se descompongan. Cuantas más sustancias en el aceite se dañen, el olor rancio será más pronunciado..
Entonces, cómo guardar el aceite de cocina correcto?
Básicamente, casi todos los tipos de aceite de cocina pueden durar hasta dos años si se almacenan correctamente. Para que su aceite de cocina dure más y dure más, siga los consejos a continuación..
1. Almacenar en una botella de vidrio.
La mayoría de las amas de casa a menudo almacenan aceite de cocina en botellas de plástico en lugar de botellas de vidrio. Además de ser más práctico, el aceite envasado en botellas de plástico también es más fácil de encontrar en el mercado. Eres uno de ellos?
Si es así, debe mover inmediatamente su aceite de cocina a una botella de vidrio. Debido a que la calidad del aceite de cocina almacenado en envases de plástico disminuirá más rápido, en comparación con el aceite almacenado en botellas de vidrio.
El material plástico se expande más rápido y se disuelve en aceite. Además, la cantidad de peróxido (el valor de referencia del daño al petróleo) aumentará rápidamente. Cuanto más alto es el número de peróxidos, más rápidamente surge el olor a rancidez en el aceite.
Si compra aceite de cocina en un paquete grande, viértalo en botellas de vidrio más pequeñas para hacerlo más práctico. Además de extender la vida útil total del aceite, este método también evita la entrada de microbios u oxígeno en el aceite debido a la frecuencia de apertura de la botella..
2. No lo pongas cerca de la estufa.
La mayoría de las amas de casa están acostumbradas a almacenar aceite cerca de la estufa, por lo que es más fácil cuando quieren verterlo en la sartén. Si también haces este hábito, deberías cambiarlo de ahora en adelante..
El aceite de cocina colocado cerca de la estufa se expondrá más fácilmente al calor de la estufa. Esto hará que el aceite sea más volátil y reducirá la calidad del aceite de cocina..
Como solución, mantenga su aceite de cocina en un estante cerrado o en un armario de cocina. Asegúrese de que la temperatura de la habitación permanezca estable para que la calidad del aceite de cocina se mantenga adecuadamente.
3. Mantener alejado de la luz solar directa.
El aceite de cocina no debe almacenarse en un lugar expuesto a la luz solar directa. Esto se debe a que las altas temperaturas pueden eliminar el contenido de antioxidantes del aceite y acelerar la putrefacción..
Esta condición puede agravarse si usa empaques de plástico cuando almacena aceite. Cuanto más rápido se expande el aceite de cocina, más rápido se daña el contenido y se vuelve rancio.
¿Puedo almacenar aceite de cocina en el refrigerador??
Almacenar el aceite de cocina en el refrigerador puede mantener el aceite fresco y mantener su calidad. Su vida útil tiende a ser más larga, ya que el aceite cambiará para volverse más denso debido a que está expuesto a bajas temperaturas..
En realidad, esto está bien. Es solo que, el aceite de cocina será más difícil de usar porque se debe descongelar antes de usarlo. Como resultado, su tiempo se consume un poco para preparar el aceite de cocina antes de comenzar a cocinar..
Aun así, los cambios en el aceite de cocina de líquido a sólido o viceversa no harán que la calidad del aceite caiga. Entonces, por favor, si quieres mantener el aceite de cocina en el refrigerador para que dure más y dure más..
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