10 Beneficios de la soja, bocadillos poco saludables de la harina de avena

La mayoría de las personas podrían pensar que la avena es un bocadillo saludable que es rico en nutrientes. Pero, ¿sabe si estos frijoles también pueden usarse como bocadillos que no son menos saludables que la avena? Si si La soja es un tipo de frijol que es rico en fibra y proteína. Vamos, descubre los beneficios de la soya como un bocadillo saludable en este artículo.

Contenido nutricional de la soja.

La soja es un tipo de legumbres que a menudo son consumidas por la comunidad. Cacahuetes que tienen nombres latinos. Glicina max Esto es popular porque se puede procesar en varios tipos de bocadillos, desde tofu, tempeh, leche, salsa de soja, tauco, harina, hasta aceite..

Basados ​​en el color de la piel de la semilla, estos frijoles resultaron tener varios tipos, a saber, soja verde, amarilla, negra y marrón. Solo en Indonesia, los tipos de jardín más numerosos son el amarillo y el negro..

En general, todos los tipos de nueces son ricos en nutrientes. Basado en datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) o equivalente al Ministerio de Agricultura de Indonesia, en 100 gramos de soja verde hervida contienen 141 kcal calorías, 12 gramos de proteínas, 6 gramos de grasa, 11 gramos de carbohidratos, 68 gramos de agua y 4 gramos de fibra.

No es broma, aunque es una de las mejores fuentes de proteína vegetal porque contiene 9 aminoácidos esenciales que son importantes para el cuerpo. Además de contener aminoácidos esenciales, estas nueces de sabor dulce también almacenan una gran cantidad de otros nutrientes de alta calidad. Algunos de estos incluyen manganeso, selenio, potasio, cobre, fósforo, magnesio, hierro, vitamina C, omega 6, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B2, vitamina B1 y vitamina K.

Debe entenderse que el contenido nutricional de los productos de soya puede ser diferente, dependiendo de cómo se procesen estos frijoles y qué ingredientes se agregan..

Beneficios para la salud de la soja

Los siguientes son algunos de los beneficios de la soja para la salud que extrañarás.

1. La mejor fuente de proteína vegetal.

La soja se considera una fuente completa de proteínas porque contiene todo tipo de aminoácidos esenciales. Los aminoácidos esenciales son el tipo que necesita el cuerpo humano, pero el cuerpo no puede producirlo solo. Como resultado, necesita una ingesta adicional de los alimentos que consume todos los días, uno de los cuales es la soja..

El contenido de proteínas en estos frijoles puede funcionar como una proteína alternativa de las especies animales, como la carne de res, aves y huevos. Por lo tanto, si desea reducir el consumo de carne, pero desea seguir consumiendo proteínas, puede comer estas nueces o alimentos procesados..

Elija productos enteros de soya que sean ricos en fibra y proteínas para que el cuerpo pueda digerirlos lentamente y que se sienta satisfecho por más tiempo. Puede comer un bocadillo 2 horas antes de una comida grande que puede ayudarlo a reducir el consumo excesivo de carbohidratos o el calor cuando come..

2. Bueno para la salud del corazón

¿Sabías que los frijoles se usan como base para hacer tempeh y sabes que es bueno para el corazón? Sí, estos frijoles son una buena fuente de grasas poliinsaturadas para el corazón y para la salud general de su cuerpo..

Además, el contenido de proteínas y las isoflavonas en las nueces también pueden reducir el colesterol LDL (colesterol malo). El colesterol bien controlado puede ayudar a reducir su riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y otras enfermedades cardíacas.

3. perder peso

Para aquellos de ustedes que están pasando por un programa de pérdida de peso, estos frijoles pueden ser una opción saludable para el consumo diario. De hecho, estos frijoles también se han vendido como bocadillos saludables para ayudar a controlar el peso.

Este beneficio se obtiene porque la soja es alta en proteínas y fibra. Ambos de estos nutrientes pueden reducir la ingesta de calorías retrasando el hambre. Además, la soja también tiene un bajo índice glucémico..

El índice glucémico en sí mismo es un valor que muestra la rapidez con que su cuerpo convierte los carbohidratos en azúcar en la sangre. Los alimentos con un índice glucémico bajo tienden a ser absorbidos más lentamente y digeridos por el cuerpo, por lo que no le producen hambre rápidamente. Esto, por supuesto, te ayudará mucho en el proceso de pérdida de peso..

4. Promueve la digestión

El contenido de fibra en la soja también ayuda a mantener un tracto digestivo saludable, que incluye ayudar a defecar de manera suave y regular. Este beneficio también se obtiene del contenido de isoflavonas en él.. 

Las propias isoflavonas son antioxidantes que pueden proteger a las células del cuerpo del daño de los radicales libres. Además de contrarrestar los radicales libres, las isoflavonas en las nueces también pueden ayudar a absorber los intestinos, para que su sistema digestivo se vuelva más suave.. 

Comer soya regularmente puede ayudar a reducir el riesgo de estreñimiento, cáncer de colon, enfermedad diverticular (hernia) y hemorroides. Pero recuerda, no olvides controlar la porción de tu comida de soya para que no sea excesiva, ¿eh?!

5. Controlar el azúcar en la sangre

El bajo índice glucémico en la soja también tiene un impacto directo en los niveles de azúcar en la sangre de su cuerpo.

En general, si un alimento tiene un índice glucémico bajo, el potencial de estos alimentos provoca un aumento relativamente pequeño del azúcar en la sangre. A la inversa, si un alimento tiene un índice glucémico alto, mayor será el potencial del alimento que causa un aumento del azúcar en la sangre..

Para los diabéticos, esta es sin duda una buena noticia. Porque, las personas con diabetes pueden consumir libremente la soja sin tener que preocuparse por experimentar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre. No solo eso, el contenido de fibra en la soja también ayuda a retardar el proceso de absorción de los alimentos en el cuerpo..

Bueno, este lento proceso de absorción puede hacer que te sientas satisfecho por más tiempo. Cuando te sientes lleno, por lo general no tienes ganas de comer loco o excesivo. Una vez más, esta condición es ciertamente beneficiosa para las personas con diabetes que desean controlar su azúcar en la sangre y su peso.

6. Prevenir la pérdida ósea.

Durante la menopausia, la producción de la hormona estrógeno en el cuerpo de una mujer se reducirá drásticamente. El estrógeno juega un papel importante en la formación y protección de huesos fuertes..

Entonces, a partir de eso, las mujeres que han entrado en la menopausia tienen un alto riesgo de pérdida ósea, también conocida como osteoporosis. De hecho, las mujeres tienen cuatro veces más probabilidades de sufrir osteoporosis que los hombres cuando entran en la menopausia.

Afortunadamente, la soja contiene isoflovon, un compuesto químico que tiene una estructura y función similar al estrógeno. No es broma, incluso se sabe que el isoflovón contenido en estos frijoles y sus derivados son más altos que otros ingredientes alimentarios.

Si se consumen regularmente acompañados de una alta ingesta nutricional de otros alimentos, estos frijoles son efectivos para ayudar a inhibir el daño óseo para prevenir el riesgo de osteoporosis.

7. Reducir el riesgo de cáncer de mama.

Algunas personas creen que comer mucha soja puede desencadenar el cáncer de mama en las mujeres. El contenido de isoflavonas, también conocido como fitoestrógenos en la soja, es similar al estrógeno, que a menudo se asocia como causa del cáncer de mama. Sin embargo, el efecto de las isoflavonas en el cuerpo en realidad no se entiende completamente.

Marji McCullough, ScD, RD, director de epidemiología y nutrición de la American Cancer Society en el sitio web Today's Dietitian, dijo que hasta la fecha, ningún estudio ha demostrado que la soja pueda desencadenar el cáncer de mama. En contraste, la investigación existente ha encontrado que las dietas altas en soja pueden reducir el riesgo de cáncer de mama.

Por lo tanto, ya no es necesario evitar la soja para prevenir el cáncer de mama. Porque, no se ha comprobado que estos frijoles aumenten realmente el riesgo de cáncer de mama. Para aquellos de ustedes que tienen cáncer de mama o que han tenido cáncer de mama, tampoco deben dejar de consumir la soja y los alimentos hechos de soja..

Aun así, también debes prestar atención a la porción de comida al comer estos frijoles. Come lo suficiente, ni mucho ni poco. Si se consumen sabiamente, estos frijoles brindan abundantes beneficios para usted.

8. Reducir los síntomas de la menopausia en las mujeres.

Al entrar en la menopausia, las mujeres generalmente presentan algunos síntomas típicos. Uno de ellos son los sofocos, a saber, la sensación de calor y calor que a menudo aparece en la noche..

Esto puede suceder porque la menopausia hace que la producción de la hormona estrógeno en el cuerpo disminuya dramáticamente. Bien Este cambio hormonal hace que experimente "calor" en la menopausia.

La buena noticia, basada en un estudio publicado en la revista Menopause en 2012, de que comer alimentos derivados de la soja puede ayudar a aliviar los síntomas que aparecen cuando las mujeres entran en la menopausia. También se necesita más investigación para averiguar cuánto tiempo puede superar esta soya en las mujeres menopáusicas..

9. Reducir el riesgo de cáncer de próstata

De los diversos rumores que circulan en la comunidad, la soja es uno de los alimentos que los hombres no deben consumir. Debido a que se teme que el contenido de isoflavonas en estos frijoles reduzca la testosterona en los hombres, lo hace estéril. Sin embargo, es esa suposición correcta?

De hecho, hasta ahora los expertos continúan realizando investigaciones para demostrar la relación entre el consumo de soja y la fertilidad. Un estudio publicado en la revista Human Reproduction encontró que estos frijoles pueden afectar la concentración de esperma contenida en el semen de un hombre. Desafortunadamente, esta baja concentración de espermatozoides no se debe únicamente al consumo de soja.

Después de un análisis adicional, la concentración baja de espermatozoides tiende a ocurrir en hombres con sobrepeso y obesos. Además, los hombres involucrados en este estudio pueden no representar a todos los hombres. Como resultado, este estudio no es suficiente para demostrar que el consumo de soja está relacionado con la concentración de esperma..

En contraste, varios estudios realizados en animales y humanos han demostrado que las isoflavonas en las habas de soja, como la genisteína, la daidzeína y la glicitaína, pueden reducir el riesgo de cáncer. Incluido el cáncer de próstata en los hombres. Aun así, aún se necesita más investigación porque los resultados de este estudio no se han probado en humanos.

10. Leche saludable para todas las personas.

Para aquellos de ustedes que tienen intolerancia a la lactosa o alergia a la leche de vaca, la soja procesada en leche puede ser una bebida alternativa más segura que la leche de vaca. Además, dado que la leche de soja proviene de vegetales (plantas), esta leche puede ser una opción saludable de bebidas para aquellos de ustedes que viven un estilo de vida vegetariano o vegano..

Esta leche es incluso buena para los niños. La FDA en los Estados Unidos, o un organismo equivalente a BPOM en Indonesia, afirma que no importa si desea proporcionar leche de soja para niños..

No tiene que preocuparse por los efectos secundarios porque no le da leche de vaca a su pequeño. Porque hasta el momento no se han encontrado hallazgos que informen los efectos adversos de dar leche de soja a los niños..

Al citar de la página Very Well Health, en realidad no hay diferencias especiales que muestren sobre el crecimiento y el desarrollo en los niños que reciben leche de vaca con leche de soja. Sin embargo, para que se sienta tranquilo, puede consultar a un médico antes de darle esta leche a su bebé..

Receta para la soja procesada sana

1. Budín De Soja

¿Aburrido de solo hacer esa receta de pudín? Esta receta única para bocadillos saludables de nueces está garantizada para ofrecer un nuevo sabor que agitará su lengua. Una ventaja adicional, este pudín también puede hacerte lleno por más tiempo. Curioso Aquí está la receta.

Material de revestimiento 1

• 600 ml de jugo de soja.
• 120 gramos de azúcar
• 1 paquete de gelatina en polvo blanco
• 2 gotas de colorante verde para alimentos (si se desea)

Material de revestimiento 2

• 600 ml de jugo de soja.
• 100 gramos de azúcar
• 1 paquete de gelatina en polvo blanco

Complementario:

Corta tus frutas favoritas

Como hacer

1. Mezclar todos los ingredientes del recubrimiento 1, cocinar hasta que hierva..
2. Vierta en un recipiente o recipiente y deje que se endurezca ligeramente. No se olvide, deje un lugar en el recipiente para verter el revestimiento 2 en la parte superior. Dejar de lado temporalmente.
3. Combine los 2 ingredientes del recubrimiento, y cocine hasta que hierva..
4. Vierta la capa 2 en el pudín superior 1 y deje que se endurezca..
5. Entra en la nevera para enfriar y endurecer la textura..
6. Retire el pudín del recipiente y espolvoree las frutas sobre el pudín..
7. El pudín está listo para comer!

2. Turrón De Soja

Esta receta de bocadillo no toma mucho tiempo para hacer. Sí, entonces si no tienes mucho tiempo pero tienes hambre, los siguientes bocadillos pueden ser la mejor opción. Compruebe la receta a continuación.

Material necesario

• 1 taza de soya, hornear hasta que esté cocido y cambiar de color.
• ¼ taza de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal adecuada
• Tu fruta seca favorita, cortada en trozos pequeños.

Como hacer

1. Calentar una sartén a fuego medio, mientras se le da aceite de oliva..
2. Mezclar los frijoles con los trozos de fruta seca..
3. Agregue los frijoles mezclados con frutas secas a la sartén, asegurándose de que la mezcla se distribuya uniformemente.
4. Caliente la miel y la sal con un tamaño mediano, continúe revolviendo para que no se queme..
5. Después de que haga mucho calor, agregue las piezas maduras de frutas y nueces poco a poco. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente cubiertos..
6. Mientras aún está en el calor, la forma de turrón.siendo de tamaño mediano o según tu gusto..
7. Deje enfriar por un tiempo hasta que esté duro, y el turrón de frijoles esté listo para comer..

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