Venga, conozca los 7 beneficios de la polenta (gachas de maíz) para la salud
La polenta es sémola originaria de Italia. La textura de la polenta varía, dependiendo de la duración del tiempo de cocción y de cuánto tiempo antes de servir. Si se sirve inmediatamente después de cocinar, la polenta aún está caliente y tiene una textura suave. Si es larga, la polenta se volverá espesa, densa y se puede servir en forma de rodajas. Entonces, ¿cuáles son las ventajas y beneficios de la polenta para la salud? Vea la explicación a continuación, digamos.
1. Rico en carbohidratos complejos.
Los carbohidratos complejos son carbohidratos que contienen fibra y almidón. Los carbohidratos complejos se descomponen en el cuerpo por más tiempo que los carbohidratos simples, por lo que no causan fluctuaciones de azúcar en la sangre después de comer. Esta condición hace que la energía esté disponible por más tiempo en el cuerpo y puede controlar el apetito..
Este tipo de carbohidratos también es bueno para las personas con diabetes mellitus porque la liberación de glucosa (azúcar) en el cuerpo se realiza lentamente y puede controlar el azúcar en la sangre..
Los carbohidratos complejos también lo llenan por más tiempo, mantienen un sistema digestivo saludable y contienen vitaminas y minerales que su cuerpo necesita. Este es el beneficio de la polenta, que desafortunadamente se pierde, especialmente para aquellos de ustedes que tienen problemas digestivos o desean reducir las porciones de alimentos..
2. La polenta incluye sin gluten.
Para las personas que buscan alimentos sin gluten, la polenta puede ser la opción correcta. La polenta es segura para el consumo de las personas con enfermedad celíaca o tiene sensibilidad al gluten. Sin embargo, cuando compra productos de polenta instantánea, aún debe ver el contenido del paquete del producto, ya sea que haya o no ciertos aditivos que sean perjudiciales para usted..
La enfermedad celíaca es una afección intestinal inflamatoria crónica que se desencadena por el consumo de gluten en el intestino. El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en los derivados del trigo..
Cuando las personas con enfermedad celíaca consumen productos que contienen gluten, producirá inflamación de los intestinos y estas condiciones interferirán con la absorción de nutrientes de otros alimentos..
3. Contiene vitamina A
La polenta contiene vitamina A, que funciona de manera importante en el sistema inmunológico. La vitamina A mantiene el epitelio, el tejido corporal que recubre los pulmones, el tracto digestivo, el revestimiento de los vasos sanguíneos y la piel. La presencia de vitamina A en el epitelio protege a las bacterias o microorganismos que causan enfermedades en el cuerpo.
La vitamina A es necesaria para mantener la agudeza visual, especialmente necesaria para la retina del ojo para convertir la luz visual en señales nerviosas para el cerebro..
4. Fuente de carotenoides.
Los carotenoides son pigmentos que se encuentran en los alimentos vegetales que se pueden convertir en vitamina A. La ingesta de alimentos que contienen carotenoides es importante para el cuerpo porque los carotenoides funcionan como antioxidantes que protegen las células, los tejidos y los órganos del cuerpo contra los efectos de los radicales libres que pueden contribuir al desarrollo del cáncer. enfermedad cardíaca y enfermedad ocular.
Algunos carotenoides se convierten en vitamina A y tienen la función de mantener el sistema inmunológico, la salud ocular y apoyar el proceso de crecimiento y desarrollo..
5. bajo en grasa
Básicamente, la polenta es un alimento bajo en grasa y seguro de consumir para una dieta baja en grasa. Sin embargo, todo depende de cómo se procesa esta polenta. Evite usar grasa saturada adicional al cocinarla como usar mantequilla. Cocinar con grasa saturada eventualmente disminuye los beneficios de la polenta..
6. Contiene minerales importantes.
La polenta contiene minerales esenciales, como calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio y zinc. Las vitaminas que se encuentran en pequeñas cantidades en la polenta son las vitaminas B y E. Un mineral útil es uno de ellos para mantener la densidad ósea y equilibrar los niveles de líquidos en el cuerpo..
7. La polenta contiene proteínas.
El componente principal de la polenta es el carbohidrato, pero la polenta todavía contiene proteínas. Esta proteína funciona en muchos procesos metabólicos y en la formación de estructuras corporales en el cuerpo. La proteína también funciona en la formación de enzimas, hormonas y neurotransmisores. El balance de líquidos en el cuerpo también está regulado por proteínas..
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